S4参赛 ｜【厦门】6月24-25日调茶师大赛(S级)开始报名！复赛主题：海石花
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2022中国厦门国际茶产业（春季）博览会暨
中国厦门国际新兴茶饮产业展览会
厦门国际会展中心
赛季主题：传承
【传承中华文化，丰富研发积木库】
中国调茶师技能大赛S级比赛以“传承”为主题，目的在于推动选手学习民间饮食文化、增强探究茶饮中所用食材的科学意识，丰富选手的研发积木库，帮助选手深刻感受传统与现代、自然与人文的互相交融。“传承”的主题不仅符合市场国潮趋势，帮助选手加深对中华文化的理解，传承中华民族文明智慧，让新式茶饮更具有民族文化内涵，让世界传播中华茶饮之美。
分区赛竞赛规程
一、主办单位：
杭州调茶师文化传播有限公司
二、荣誉主办：
厦门会展金泓信展览有限公司
三、赛事官方媒体：
#公众号：调茶师文化
#视频号：调茶师文化
四、比赛时间：2022年6月24日-25日
五、比赛地点：
厦门国际会展中心（厦门市）
2022中国厦门国际新兴茶饮产业展览会
六、 赛制及规则：
[裁判长]水吧叔/[技术监督]福蝶
1、本次比赛分初赛、复赛、决赛三个阶段，每一阶段比赛均采用不同的赛制及规则，请选手注意以下加扣分项。
1.1 比赛设规定原料池（比赛现场展示），比赛规定原料池内原料在开赛前15天公布，技术监督将在比赛中检查选手用料真实性，使用赞助商原料包装但内容物替换或选手作品完全没有使用规定原料池内原料即视为严重违规，将在总分上扣20分每次。
1.2 选手在赛前可以酌情自行准备水果等备料，但必须在进入比赛准备区后提报技术监督审核，经审核通过才可在场上使用；准备区内被技术监督发现用料违规将对该选手进行警告，选手如携带违规原料或备料进入比赛区则相应扣10分每次；选手保证比赛用水果等备料的新鲜、安全卫生。
1.3 大赛各阶段，选手制作热饮将会在总分上额外加分5分。
1.4 大赛不提倡选手在比赛中过度装饰摆盘，不得使用金箔装饰，及使用野山参、鹿茸、灵芝等名贵药材，以及茅台等名贵酒类等。如选手在比赛中作品装饰物成本超过作品预估零售价格3倍，或使用名贵药材及每斤市场售价￥1000元以上茶叶等原材料，将会在该名选手当前比赛场次成绩总分上扣分15分。
1.5 比赛现场原料展示台上原料在决赛前仅为展示，决赛前选手只可查看现场原料池内的原料品名，不得拿取原料池内的原料（若选手需要试样，请自行咨询赛事赞助商索取试样）。
1.6 比赛一旦开始选手不得离开赛台，如出现原料器具遗漏等情况导致选手离开赛台，则会在该选手当前比赛场次成绩总分上扣分5分每次。
1.7 开赛后不允许任何非参赛人员进入准备区或比赛区，如出现非参赛人员进入比赛场地（包括选手准备区）给选手提供任何帮助（语言交流除外，如有肢体上交流或递送任何物品包括品尝在内都算违规）；如有此类违规现象出现选手应立即向技术监督举报，经技术监督核实将在该名选手当前比赛场次成绩总分上扣5分每次。
1.8 选手在比赛中的所有作品必须要使用到茶原料，如选手参赛作品不含茶成分，将在总分上扣15分。
1.9 选手在比赛现场赛事准备区内，如出现翻看、乱动、偷拿其他选手的材料、箱包等行为给其他选手比赛造成影响的视为违规；如有此类违规现象出现选手应立即向技术监督举报，经技术监督核实将在违规者该轮比赛总分上扣10分每次。
2、初赛：淘汰赛（6月24日全天）
【主题：创意茶饮，需要茶底展示与讲解】
2.1 所有参赛选手赛前的赛事说明会进行抽签决定初赛对手、赛台和出场顺序，两两对决，胜者晋级，败者淘汰。
2.2 初赛采取两两对决由3名裁判进行评定的规则。
2.3 初赛主题为创意茶饮，不限定饮品类型。
2.4 每场比赛15分钟，每位选手在赛前有15分钟的准备时间，上场比赛开始前有3分钟的整理检查器具的时间，选手需要制作4杯饮品及4份小杯量茶汤（茶汤为选手参赛作品所用茶底），呈给裁判3杯，观众展示台1杯。
2.5 选手本轮饮品讲解时间为120秒，其中茶底讲解时间为60秒；且选手的比赛作品必须用到比赛原料池内的至少1款原料，如没有使用则在总分上扣10分。
2.6 初赛总共晋级12名选手进入次日的复赛环节。
3、复赛（6月25日上午）
【限定主题：海石花】
3.1 复赛限定主题，不限定制作饮品类型，限定选手参赛作品中必须使用到“海石花”（福建闽南传统食材）元素，不限定元素呈现方式；是否符合主题依据裁判长判定原则，若裁判长判定不符合，该选手作品将被判定为不符合，将会在总分扣除15分。
3.2 复赛采用排位晋级的方式，选手4人两组同时登场，由6名裁判进行评定的规则，比赛一轮，本轮得分排名前 4 的选手晋级决赛。
3.3 每场比赛20分钟，每位选手在赛前有15分钟的准备时间；上场后有3分钟的整理和检查器具的时间；选手需要制作7杯，裁判6杯、观众展示台1杯。
3.4 选手本轮饮品讲解时间为60秒。
3.5 复赛环节选手必须使用到比赛原料池中的茶原料，且必须用到比赛规定原料池内除茶叶以外的至少1种原料，如没有使用则在总分上扣10分。
3.6 复赛总共晋级4名选手进入决赛环节。
4、决赛（6月25日下午）
【限定决赛用茶：薄荷红，需要茶底展示与讲解】
4.1 决赛为四强排位赛共两轮，每轮比赛四名选手同时登场；第一轮限定比赛饮品类型为奶茶，第二轮限定比赛饮品类型为水果茶。
4.2 限定决赛用茶由技术监督在初赛结束后发放给晋级复赛的选手。
4.3 决赛阶段采用6名裁判进行评定，四强排位赛两轮得分总和最高者为冠军，其余依次排名。
4.4 每轮比赛前，选手按照半决赛的分数高低顺序依次从比赛规定原料池中挑选除茶叶以外的另外2款原料，除限定用茶外每轮每位选手不能重复选择同1款原料，如重复使用则在总分上扣10分。
4.5 每场比赛30分钟，选手需制作7杯饮品及7份小杯量茶汤（即决赛用茶茶底），裁判组6杯， 观众展示1杯。
4.6 选手每款饮品讲解时间为60秒。
七、赛事名次和奖励办法
八、赛事纪律（请选手注意扣分项）
1、各参赛选手，在报名前须阅读并签署本赛事《选手参赛须知》，比赛过程中参赛选手严格遵守参赛须知及赛事规则。
2、选手需自行携带必要器具，例如：成品出杯和吸管、自行使用的加料及水果，现场提供的器具清单将会在赛前2周公布。
3、超时扣分规则：超时1分钟以内扣3分，超时1-3分钟扣5分，超时3分钟及以上扣10分。
4、选手比赛开始至比赛结束期间不得离开比赛操作台，若选手违反规定，依照：每离开一次扣5分的规则对选手总分上进行扣分。
5、选手必须在比赛开始前提交本场比赛的作品配方表，除决赛环节外选手在比赛上场前未能提交本场比赛作品配方表的将在本场总分上扣5分。
6、若选手对比赛成绩存有异议，须由参赛选手本人递交书面申诉书于比赛当日 17:00前向技术监督申诉。
7、七天公示期：每一场比赛的结果进行7天公示，任何赛事参与者及选手均可以对可能有问题的人、现象、结果进行举报，组委会将根据举报复检赛事结果，并且组委会将在赛前的选手说明会上着重告知参赛选手所拥有的各项权力；如举报成功，组委会将奖励举报者（匿名）。
十、报名办法
1、扫描下方报名码即可报名。
（调茶师大赛组委会微信）
3、参赛者需提交150元报名费，可获得价值240元的参赛礼包（内含5样物品：调茶师刺绣皮带围裙1条+调茶师刺绣鸭舌帽1顶+调茶师定制大吧台垫1块+调茶师赛事纪念徽章1枚+调茶师定制冰箱贴1块）。
（调茶师赛事周边）
4、报名时间自2022年05月23日至2022年06月22日。报名人数上限为24人，额满自动截止。
十一、本规程解释权属赛事组委会，未尽事宜另行通知。
水吧叔
“能调出好喝的饮品，是一项了不起的技能。”