比西瓜还解暑补水！夏天多吃这种瓜，清热控糖、护血管~

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现在这个天，走在室外那真的是一阵阵的热浪迎面而来，很多地区都发布了高温红色预警。

有些人热的不行，每天就捧着个西瓜吃，但其实现下还有一种当季食材，含水量高达94.3%，比西瓜（含水量90%）更补水，它就是被称为“夏季养生第一瓜”——丝瓜。

1

夏日吃丝瓜

解暑、降脂又养颜

01解暑利湿

夏天的饮食以清凉败火为主，丝瓜作为一种凉性食材，适当食用有清热凉血、解暑利湿的作用，中老年人群常吃，还有助于预防痰湿阻滞造成的中风。

下面给大家推荐一个福建人解暑的高招——解暑丝瓜水。

丝瓜去皮切片，加一点点盐，大火蒸40分钟后把水沥出来，这个水可以直接喝，能清热，非常适合夏季燥热口干人群饮用。

02控糖降脂

丝瓜不仅自身热量低，还富含可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，调节脂质代谢，控脂降脂。

另外，丝瓜中有一种植物胜肽，是天然的植物类胰岛素，能够辅助降低血脂，延缓餐后血糖的上升速度，降低对胰岛素的需要量，维持血糖水平。

03强心护血管

丝瓜富含皂苷类物质以及镁、钾元素，能保护血管内皮，增强心肌，夏天高温心脏容易“跳闸”，常吃丝瓜有利于保护心血管健康。

04补水养颜

丝瓜的含水量要比西瓜还要高，且素有“养颜瓜”之称，且富含B族维生素、维生素C等营养成分，能保护皮肤，防止皮肤老化。

2

丝瓜全身都是宝

皮、花、藤、络、叶各有用处

《本草纲目》中记载“丝瓜，南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜，其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

说的就是丝瓜全身都是宝，嫩时可以吃，老了可以用来做洗具，花苞、嫩叶也都可以食用。

01
丝瓜皮——清热解毒

平时吃丝瓜削皮时可以不刮太深，把表面粗糙的部分刮掉即可，剩下的丝瓜皮刮下来后可以煮水喝，有清热解毒的作用。

02
丝瓜花——清热散风、镇咳化痰取10g丝瓜花洗净后冲入沸水，加盖焖泡10分钟，然后调入20g蜂蜜，可分2次服用，对于痰热内蕴所致的咳吐黄痰、胸闷胸痛等症可起到一定改善作用。03
丝瓜尖——促进皮肤新陈代谢即丝瓜藤是一种中药，比较嫩的藤尖适合食用，味苦、性微寒，归心、脾、肾经。且它还含有瓜氨酸、核黄素、维生素C等成分，有助于促进皮肤细胞的新陈代谢。04
丝瓜络——祛风、通络活血

丝瓜络就是老丝瓜的瓤，别只把它当成洗碗刷锅擦澡的工具，其实它还可以入药，具有祛风、通络、活血等作用。

肾炎水肿人群还可以取10g丝瓜络和15g冬瓜皮，一起煮水5分钟后饮用，有助于消肿利水。

05
丝瓜叶——调节免疫、护肝抗炎

主要含有皂苷和黄酮类成分，有调节免疫、护肝、抗炎的作用。

3

南方丝瓜适合炒

北方丝瓜适合烩

经常逛菜市场的朋友一定注意到，丝瓜有两种：有棱角的和没有棱角的，它们有什么区别呢？

①没有棱角、表皮光滑的丝瓜

在北方更多见，口感比较绵密嫩滑，适合烧、烩的做法。

②有棱角的丝瓜

多产于南方，又叫“广东丝瓜”，口感清甜脆爽，适合炒。

大家可以根据自己的口味喜好来购买，这里也给大家推荐了2款丝瓜的好吃法：

01

西红柿炒丝瓜——通络降脂
西红柿富含多种维生素、氨基酸、番茄红素，可以软化血管、营养心脏；丝瓜利湿通络，营养心脏，降血脂。

【做法】①将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块，番茄洗净切成块；②锅倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，翻炒成熟即可出锅。02

丝瓜桑叶汤——解暑开胃

桑叶被称为神仙叶，能清肝养肺，散风热，它还包含多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，能够辅助降低血糖、血脂、血压，而荷叶能够清暑利湿、健脾升阳、散瘀止血，它所含有的黄酮类成分也具备辅助调控三高的作用。

这两样食材和丝瓜一起煮汤，适合夏天湿邪盛，疲乏犯困，食欲不好、舌苔重的人。

注意：阳虚体质不适合用，一天食用量不超过2500毫升。

【做法】①鲜桑叶若干、丝瓜1个、荷叶半张洗干净，丝瓜切成条状，荷叶撕成碎片；②将荷叶放入1000毫升水中煎煮，待剩余500毫升水时，捞出荷叶；③将鲜桑叶、丝瓜条放入锅内剩余水中炝灼，加适量盐、鸡精调味。考考大家

丝瓜络有什么作用？

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