很多人只吃果肉，却不知它才是宝贝！小小一颗，护心、降脂，还控压~

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「 本期主讲 」

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一般我们在食用辣椒、瓜类做菜前往往都有一道麻烦的工序，那就是去籽。如果一不小心让这些“小东西”混进了菜肴里，不仅影响味道，还容易影响口感。

但你们知道吗？这些让我们避之不及的小东西，有些其实也有着独特的价值。

1

辣椒籽

清理血管垃圾，保护心血管

平时吃辣椒时，我们会因为太辣或咯牙的原因，去除辣椒籽，殊不知辣椒最辣的地方其实不是籽！

而是连着的白块以及白色的辣椒“胎座”，因为辣椒素是在“胎座”合成的，然后通过子房隔膜运到果肉表皮去，并逐渐积累的。

在绝大多数的情况下，一个辣椒果实是“胎座”里辣椒素含量最高，果肉次之，而籽里实际上最低，这也是为什么有些人爱吃的辣椒籽油，很香但并不怎么辣的原因。

此外，辣椒籽里面的一些有效成分，还可以抵抗自由基清理身体垃圾，扩张血管，对辅助控血压、血脂有一定的好处。能刺激身体产生一些活性酶，有助于心脏的跳动，对预防动脉粥样硬化也有一定作用。

所以，吃辣椒时若单纯因为辣而去除了这个部分，就有点浪费了，相当于丢掉了一小半的营养，真正该去除的是白色的辣椒“胎座”。

图片来源论文研究截图

2

南瓜籽

保护前列腺、平稳血压

又到吃南瓜的季节了，不过大多数时候我们主要吃的是它的果肉，但其实它的籽也很营养。

经常吃南瓜籽，还有这些好处：

01保护前列腺

一方面南瓜籽中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含的锌元素，能增强前列腺的抗菌杀菌能力，有效保护前列腺，强化膀胱及尿道功能，而且其中的一些活性成分还能帮助消除前列腺炎初期的肿胀。

02辅助调节血压 

南瓜籽中钾元素含量高，一方面可以扩张血管，间接辅助降低血压；另一方面，当钠离子过多引起血压升高时，钾元素可以促进人体排出多余的钠元素，对平稳血压、辅助降压都非常有益。

小提示：食用时最好将南瓜籽研磨成粉末，每日吃一小勺约30克，效果更佳。

3

冬瓜籽

加快新陈代谢，降脂又通便

冬瓜本身能够清肺热、祛湿邪、化痰饮，而冬瓜籽的利水作用比冬瓜更强，它含大量的亚油酸和植物油脂可以滋养皮肤，加快皮肤新陈代谢。

此外，冬瓜籽含有的皂甙、瓜氨酸等物质进入人体后，可以降低血液中的胆固醇含量，有帮助缓解和预防心血管病的作用。

冬瓜籽和冬瓜皮可以联合食用，配成二冬二根汤，非常适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群饮用。二冬二根汤


做法：成冬瓜皮、冬瓜籽、芦根、白茅根，每种食材30克，加热煮沸服用，可以用于祛除体内火气。
注意：这四种药材都属于药食同源之物，使用起来非常安全，但是虚寒体质的人群不宜食用这个食疗方。

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