每天早餐吃这个，35岁IT男变“小黄人”，胆囊被切掉，这个习惯很多人也有……

早餐吃得好，精神一整天

早餐吃错了，可能会生病

长期喝咖啡代替过早 

男子变成“黄脸人”

35岁的杨洋（化名）一直从事电脑程序研发工作，他常常加班，所以习惯喝咖啡提神。

每天上班他总是空腹喝杯咖啡代替过早，便投入工作，直到中午饿得慌了才吃点正餐。最近半年来，他常感觉肚子隐隐作痛，但吃点止疼药能缓解，也没太在意。

放假期间，亲朋聚会增多，他也跟着大吃大喝，各种油腻荤腥食物来者不拒。哪知节后上班没几天，老毛病又开始犯了，夜里肚疼得难以入睡，吃药也不管用。

最近，他捂着肚子，在家人陪同下来到医院急诊科看病，他腹部右侧及上腹中部疼痛难耐，整张脸和眼珠都是黄铜色。经过详细检查，他被确诊为胆结石堵塞胆总管下段，导致胆汁排不出去，引发了黄疸。

空腹喝咖啡危害这么大吗？！

该院普外科专家主任解释，患者喝咖啡代替早餐，使胆汁排泄削减，胆汁中的胆酸含量下降，在其胆固醇含量不变的情况下，会形成一种高胆固醇的胆汁滞留在胆囊中，时间一长出现丰满状态便结晶成石头，发生胆结石，又猛食油荤食物，使胆汁分泌量陡增，随着胃肠系统蠕动加剧，胆囊中的结石随胆汁而下，不幸堵塞了胆汁代谢的必经通路——胆总管下段，导致大量的胆汁淤滞无法排出体外。

当务之急，是要尽快祛除堵塞在胆总管下段最大直径达1.15cm的两块结石。为彻底排除隐患，杨洋接受了腹腔镜下的胆囊切除手术。

现代人越来越喜欢咖啡，

喝咖啡现如今是一种时尚，

越来越受到年轻人的青睐和追捧，

但空腹喝咖啡对身体百害而无一利。

医院营养科主任指出：

1、咖啡中含有咖啡碱会刺激胃酸的分泌，如果空腹喝则影响胃的消化和吸收功能，随着胃酸的不断分泌，而又缺少食物与其中和，严重的甚至引起胃溃疡。所以有胃病的人更要注意切莫空腹喝咖啡。

2、由于咖啡中的很多成分需要通过肝脏来代谢，而空腹时，肝脏的能量不足，因此空腹喝咖啡会增加肝脏的负担，甚至产生伤害。

3、咖啡中的双萜烯类化合物会增加心脏的负担，特别是喝浓度较高的咖啡时，会出现心悸的情况。

4、另外，不少人喝咖啡时喜欢加糖和奶精，而空腹喝时不仅伤胃而且容易发胖。所以喝咖啡时最好搭配面包或其他点心一同食用，既避免了对身体的伤害，又可发挥咖啡的各种功效。

如果每天喝太多咖啡可能导致上瘾、失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状，所以喝咖啡需按时有度：

1、健康成年人，每天喝两杯咖啡为宜，早上和下午各一杯，在早餐及午餐后，提神效果最好。另外，最好不要在晚餐后喝咖啡，以免对睡眠造成影响。

2、由于儿童的肝、肾发育不完全，解毒能力差，代谢咖啡因的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。

3、咖啡会增加钙质的流失，引起骨质疏松，尤其绝经后女性，最好不要喝咖啡，如果实在想喝，摄入量也不要超过每天一杯。

4、孕妇喝太多咖啡可导致胎儿畸形或流产，所以计划怀孕或已怀孕的女性，建议不要喝咖啡。

5、患有这些疾病的人也最好慎喝咖啡：患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，长期或大量饮用咖啡，可引起并加重心血管疾病；胃病患者，咖啡中的单宁酸会刺激胃酸分泌，尤其是消化疾病急性期的患者一定要避免。

6、很多药物的代谢会跟咖啡因的代谢互相影响，不管是增强还是减弱,都会影响疗效。所以在服用各种药物期间，最好也不要喝咖啡。

早餐吃不好，

会扰乱人体消化系统的生物节律，

从而影响生理机能和健康。

专家建议

以下四种早餐不要多吃

1、“回味早餐”

“回味早餐”，指的是剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。吃剩的蔬菜，尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物，要加热透。

2、“运动型早餐”

路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……

边走边吃，对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。

3、“传统早餐”

油条、豆浆，不是说不可以吃，而是说长期这么搭配，对身体不好。油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次。

4、“零食早餐”

早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。

零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐吃零食，容易导致营养不足、体质下降。

一份好的早餐，

应该符合以下五个标准。

长期坚持这个标准，

营养健全，身体自然健康长寿。

1、早餐要吃热的食物

早晨，室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如果此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。

长期进食冰冷的饮食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。

2、蛋、奶、豆类，任选其二

早餐中，最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。它们的蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。

具体到我们中国人的早餐就是，一个鸡蛋(有高血脂症的朋友可以不吃蛋黄)，牛奶或者豆浆与绿豆汁、红豆汁搭配食用。

3、粗粮粥来一点

馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等，可以提供能保证一上午工作效率的能量，而且对胃有保护作用。

4、不食油腻

早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪。

在热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等中选一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、坚果等，这样的早餐，既方便省事又营养充分。

5、早上7~8点，吃早餐

医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

早餐与中餐，以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加，或者将午餐相应提前。

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来源｜楚天都市报、南方都市报

编辑｜吴繁

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