不仅浴巾擦马桶这么简单，星级酒店的神操作你根本防不住
知名大V“花总丢了金箍棒”发表他的暗访作品《过去六年，我以酒店为家》，表示他将揭示一个在中国酒店业长期存在的问题，波及面接近100%，就连口碑最好的大牌也未能幸免，那就是全行业都没有落实《旅业客房杯具洗消操作规程》。
在他的视频中，我们可以看到各种知名五星级甚至超五星级酒店的清洁人员都有执行着令人窒息的操作，连擦完马桶再擦杯子这种重口味的行为都有，一时间网上一片哀鸣，毕竟这年头，大家都免不了要东奔西走，全家度假时四星级五星级图个舒服方便，出差时快捷酒店也是常有的，如果连花总住的这些最高大上的酒店都这么恶心，小旅馆还怎么住？
自带杯子？那还不够。美国会好一点？那也不见得。作为一个曾在美国住四星级酒店结果被臭虫咬了一胳膊痒包的我，跟你分享酒店机密。
杯子都是杯具
酒店的玻璃杯很少被适当清洁，这在美国10年前就被曝出来了。
2007年，由福克斯电视台调查记者达娜·福勒(Dana Fowle)带领的一支团队在亚特兰大不同星级的五家酒店里布下隐密摄像头，了解工作人员如何清洁饮水杯，结果发现了同样的结果：饮水杯全部只在房间内部处理，先在浴室里用水冲洗，再用用过的脏毛巾或抹布擦干——没有清洁剂、没有热水，只用冷水冲洗。其中一名清洁工在洗厕所和洗杯子时，戴的是同一副手套。
这辑名为《Dirty Hotel Secrets》（肮脏的酒店秘密）顿时引起舆论一片哗然，因为这显然是违反了当地的卫生法规：美国各州的卫生法规或有不同，但普遍要求使用洗碗机或三格水槽（这种水槽在餐饮业很常见，每格分别进行洗刷、消毒、漂白）对酒店饮水杯进行清洁和消毒，所以如果杯子连房间门都没有出，那就肯定是个杯具了。
第二年，ABC电视台做了一项规模更大的测试，调查了堪萨斯城、辛辛那提和巴尔的摩的15家酒店，针对的仍然是水杯，结果当中有11家没有把脏杯子带出房间清洁。在堪萨斯城假日酒店，员工用擦了手的毛巾擦干玻璃杯。而在辛辛那提的一家大使套房酒店，隐蔽摄像头拍下清洁员工用脏毛巾擦干杯子和咖啡壶。对此，辛辛那提的卫生部门官员表示：“用来清理浴室地板的毛巾有很大的可能携带了病原体……用它来擦杯子就像玩上了膛的枪。”这官员说法这么活灵活现，估计可能住过节目中曝光的酒店。
医学博士梅丽莎·斯托普勒(Melissa Conrad Stöppler)表示，许多感染都是通过呼吸道分泌物传播的，比如那些可能污染杯子的分泌物。还有一些严重的疾病是通过粪-口途径传播的，在这种途径中，被污染的粪便物质（想想清洗马桶的手套或用脏浴巾擦玻璃杯）可能会接触到杯子。
虽然并不是所有的病毒和细菌都能在被污染的表面上存活很长一段时间，但它们中的许多的确如此，当中包括了感冒和流感病毒、轮状病毒、诺如病毒、白喉杆菌、大肠杆菌、甲肝病毒、葡萄球菌、链球菌（可引起皮肤感染、喉咙痛、链球菌性喉炎、蜂窝组织炎、脓疱病、猩红热）和流感嗜血杆菌等。这还只是欧美可能常见的致病菌和病毒。
听起来很严重，可是自那以后，美国的酒店改了吗？可以确认的是，很多四星级以下的连锁酒店确实已经完全不提供玻璃杯，改成一次性塑料杯或纸杯了。呃，皆大欢喜有没有？
这种情况也不光是美国有，今年2月韩国一家电视台卧底了该国三家五星级酒店，其中有两家的清洁人员是用马桶刷刷洗杯子。
被子呢？不要乐观
纽约大学朗格尼医学中心的微生物学和免疫学主任菲利浦·蒂尔诺(Philip Tierno)已经养成了带着防水床垫和枕套住酒店的习惯，这位科学家多年来对数家酒店房间进行过测试，著有《细菌的秘密生活》(The Secret Life of Germs)一书。他把酒店客人留下的看不见的残余跟失落的古罗马文明相比，称它们“真的是在床上随着时间的推移而被慢慢埋葬”。
作为微生物学家，在他眼中，酒店的床垫里遗留着皮肤样本、人类毛发、身体分泌物、真菌、细菌、灰尘、尘螨、棉绒、昆虫残肢、花粉、化妆品......等等。
酒店的床品不那么干净，这在1992年拳击手迈克·泰森因强奸指控接受庭审时，成为了一个意外的关注焦点：鉴证人员在泰森的酒店床罩上不仅提取到了泰森本人的体液，还有此前多名其他客人的体液。
当时美国酒店和住宿业协会收到了海量的询问，最后只好发表声明称：“美国疾病控制与预防中心从未发现、看到或将酒店或汽车旅馆房间内的任何重大疾病暴发归结为酒店床单和毯子不洁所导致。”
在那之后，酒店的床品也没有干净到哪里去。康奈尔大学酒店管理学院讲师雷内塔·麦卡锡(Reneta McCarthy)曾是一家美国大型连锁酒店的客房部经理，他表示，酒店会定期为客房进行深度清洁，当中可能包括挪动家具清理死角、掀开床垫、清理通风口、清洗地毯、更换床垫、更换毯子和床罩。
“如果酒店管理得还不错，那么每年都要把每个房间深度清洁四次，那么床罩是不是可能一年只换四次？是的，非常有可能就是这样，”麦卡锡说。
此外，他说，酒店会在客人退房后换洗床单、枕套和被套，但被芯和枕芯就不一定洗了。
所以蒂尔诺建议，如果你容易过敏，最好和他一样自带一张防水床垫，将自己与藏污纳垢的床体隔离开来。
还有更多的脏东西
休斯顿大学的凯蒂·基尔施(Katie Kirsch)带领着普渡大学和南卡罗来纳大学的一个团队做了一项研究，在2012年美国微生物学会(American Society of Microbiology)大会上发表，结果表明，81%的酒店房间样本表面含有部分粪便细菌。研究人员发现，酒店最脏的地方是浴室水槽和地板，电灯开关和电视遥控器。
这个团队在三个州(得克萨斯、印第安纳和南卡罗来纳)的三间酒店房间中取样了18个表面，测试总需氧菌(包括致病链球菌和葡萄球菌)和粪便细菌的水平。结果发现电视遥控器平均每立方厘米有67.6个细菌集落形成单位(CFU)。房间的主灯开关平均为112.7 CFU，它们的粪便细菌含量也最高，平均达到111.1 CFU。电话键盘相对干净，但仍含有20.2 CFU的需氧细菌。
相比之下，医院清洁度的上限为每立方厘米5CFU。
基尔施的研究小组还发现，清洁人员手推车上的物品，如海绵和拖把上也含有大量的细菌。这些物品存在交叉污染的风险，而且会在不同的房间移动。
亚利桑那大学微生物专家、环境健康副教授凯利·雷诺兹(Kelly Reynolds)和她的同事们表示，这个结果再正常不过了，因为开关这类物品会频繁被人们接触使用，手上的微生物也会随之转移。她还发现，冲洗厕所不仅会将细菌和其他污染物喷射到马桶上，还会喷到地板和马桶后面、马桶背后的墙壁、冲水把手和厕纸盒上。
水槽也是细菌滋生的主要场所，因为水龙头周围的缝隙很难清洗，而且可以提供一个潮湿的环境，便于微生物生长。
雷诺兹也提醒酒店客人注意，地毯和床罩是两样最容易藏着脏东西的物品。她的建议是：“最好的办法是避免接触。你可以干脆把床罩放到椅子上，住店期间不要使用它。”
雷诺兹还发现，有时不当的清洁甚至反而会更脏：有时人们只是把细菌从一个地方移动到另一个地方。她进行了一些研究，了解病毒是如何在宾馆等环境中传播的。在发表在《食品与环境病毒学》(Food and Environmental Virology)杂志上的一项研究中，她和她的同事在酒店房间的浴室中植入了一种病毒样本，结果发现酒店清洁人员将病毒传播到附近的另外三个房间。
酒店客人还有一些令人窒息的神操作
酒店员工知道，一些客人令人窒息的神操作令她们的工作难上加难。
在《女性健康》杂志采访从业员工时，有人透露说：“不要直接坐在沙发或椅子上。许多客人光着身子坐在上面，是的，其中一些人还留下了污渍。大多数时候，我们都是用清洁剂擦拭这些污渍，擦到肉眼看不见就算完事。”
还有人温馨建议：“千万不要直接用酒店提供的冰桶，一定要使用冰桶附带的塑料袋。当客人需要呕吐但来不及去洗手间时，猜猜他们用的是什么?”
当然，国内网友还知道其他一些传说，比如千万不要用酒店提供的热水壶，因为有些人会用电热水壶来消毒自己的内裤。真是，无语问苍天。
至于我遭遇到的臭虫，这倒很有可能只是北美特有的问题，张爱玲晚年就老是觉得被臭虫叮咬，导致屡次搬家，而中国倒是听说得不多了。
美国的研究发现，自2004年以来，臭虫在美国繁殖渐增，75%的防虫专业人士表示曾为旅馆灭过臭虫。而且这玩意不分高低贵贱，在汽车旅馆里有，在五星级酒店里同样出现过，尤其是在冲浪浴缸这种高档酒店才有的设施里活得很欢实。
如果你计划去美国或英国出差旅游，可以先使用http://bedbugregistry.com/数据库查询下，你打算订的酒店是不是也在臭虫出没的酒店里，否则，你的假期可能会被胳膊上一排奇痒无比的包打扰，臭虫甚至有可能跟着你漂洋过海，回到家中定居。
最根本的办法是什么？洗手！
在这次玻璃杯事件后，很多人问，是不是像广东人民那样，拿热水涮一遍杯子就能干净了（有多少人在广东吃饭时，不小心把头道涮杯子的茶给喝下去了？），可惜不行。
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能被灭掉。所以酒店业也得像餐饮业那样，规规矩矩地把杯子拿到操作间去使用商用洗碗机清洗才能确保安全。
如此一来，就只能自带纸杯或者索性带套功夫茶具，才能保平安了。
另外呢，嫌热水壶恶心，可以自带一个便携的。
嫌酒店床罩恶心，可以自带一个隔水床垫，或者自带睡袋。
甚至，你还可以自带浴巾和浴池清洁塑料膜。自带消毒片，将所有会频繁接触到的表面，比如马桶圈、房间门把手都先擦一遍消毒。
专家提示，有时候过犹不及，如果你在不通风的房间里大量使用清洁剂或者空气清新剂，这本身就是污染源。
所以呢，最管用、最省事的方法还是常洗手，以下三点洗手技巧需要牢记：
用温水
肥皂沫一直要涂到手腕处，停留10到15秒再冲洗
要把手背、手腕、手指之间都洗到，还有一个经常被忽略的部位——你的指甲
是不是得倒逼酒店业改革了？
在指责酒店业清洁人员普遍不爱岗敬业前，是不是可以先想想原因。毕竟，如果美国、韩国、澳大利亚等国都曝光了高级酒店都涮不好杯子这件事，单纯说所有酒店服务生都很差劲，已经解释不通了。
我读过一本题为《Nickel and Dimed》的书，作者芭芭拉·俄伦雷施(Barbara Ehrenreich)化身劳工阶层，在酒店里做过清洁工，当时她是这么工作的：
四个小时里我一刻不停地整理床铺，四分半钟做好一个加大床，需要的话我可以压缩到3分钟。我们尽量避免用吸尘器，而是用手将大的脏东西捡起来，可是有时候我们别无选择，只能动用一台巨大的吸法器——重达30磅——我们要把它从小车里提出来，然后使劲儿推着它在房间里转。没人对我的服务道德提出挑战。我在清洁浴室时，只能集中注意力把人体毛发从浴缸里拈出来——至少是深色的我能看见的毛发。
如此一刻不停工作的待遇呢？作者介绍说她的时薪6块1毛钱（在她离开后这家酒店已经涨到了9块，也就是当地最低时薪标准），因为没有医疗保险，和她搭班的那位同事上排牙齿已经掉光了，每一班次工作9小时，下班时间没有保证，休息时间同时没有保证。
这甚至已经是芭芭拉在卧底生涯中碰到的待遇不错的地方。她还碰到过一位工友，工作是每天清洁28-30间酒店房间，按工计酬，每间房支付2-3美元，也就是说每周总共能赚300美元上下，算上孩子的托儿所费用和房租，已经所剩无几，所以这位工友“每天是带着腰痛上床睡觉，带着头痛醒来工作”。
薪水低、压力大，导致繁忙时段清洁水准下降，这当然不是美国一国酒店业的问题。澳大利亚酒店工人工会表示，员工原本应该在45分钟里完成的工作，有时为了满足入住时限，老板会要求在15分钟内完工，因此员工只能走捷径。而在该国，员工周薪能赚到450澳元“已经是运气好的了”。
该国多数酒店将清洁工作外包出去，而外包机构为了省钱，会砍掉清洁用品供应，并把更多工作挤压在7个半小时的班次里。公平工作监察专员尼古拉斯·威尔逊(Nicholas Wilson)表示， 2010年至2011年，他所在的办公室开展的一项调查显示，40%的清洁公司有违法行为。
和欧美一样，现在中国的多家酒店也都是采取劳务派遣方式，薪水低、缺乏保障。为了节省成本，即使是五星级酒店也最多是两层楼配三个服务员，相当于每个人要管大概18-20套房，到了退房、入住的高峰时段常常忙不过来。虽然各家酒店对于客房服务都有或多或少的标准，但在前台催命一样追问房间有没有打扫好时，当该配备的抹布和清洁剂都没有配齐时，服务员只能图个快。
最后总结一下吧：
1. 不干不净的操作可能是酒店业的普遍现象；
任何角落都可能藏污纳垢，但也别太紧张，人类的免疫能力还是很强大的；
2. 嫌脏的话可以自带一些工具，不过最好用的办法还是洗手；
3. 清洁人员该承担的责任得承担，不过说到底，也希望酒店拿出负责的态度，既为入住的客人负责，也要为每天每小时猫着腰拼命干活的员工负责，理顺卫生管理规则流程、配备充足的人员和物资。
就看各家酒店的啦。嗯，先从是否诚恳道歉观察起。
参考文献：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25005587
https://blogs.scientificamerican.com/observations/hotel-rooms-most-bacteria-laden-surfaces-dont-touch-that-dial/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29305284
https://www.omicsonline.org/open-access/bed-bugs-epidemic-in-the-united-states.2161-0983.1000143.php?aid=40202
https://www.medicinenet.com/hotel_hygiene_is_your_hotel_making_you_sick/views.htm
撰文：涓总 编辑：周学彦
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