三伏天 进口啤酒打响价格战
看《央视财经评论》，多一些财经新视野！
在《央视财经评论》的演播室里，中国社科院财经战略研究院餐饮产业研究中心副主任赵京桥表示，其实相对于国内现在同质化的产品口味来说，我觉得进口的啤酒可能是为了整个市场提供了更多的口味的选择，让消费者有更多的选择，进口啤酒进来之后，消费者可能有更多的新鲜感，相对于国内的品牌来说。我个人来说，我可能会选择品牌，因为我觉得对于啤酒来说，国际巨头还是非常具有影响力的。在品牌的背后，国际巨头它的营销能力，对渠道的把握能力，可能都比国内的啤酒，国产的啤酒要强。
这个杀伤力还是很大的，从整个全球的啤酒消费来看，还是处于一个比较疲软的态势，所以我觉得国际巨头可能会把中国整个市场，因为中国整个啤酒的消费总量居于世界第一，所以他会把中国市场作为一个关键市场来实现他的业绩增长，从他放下身段进行价格战、肉搏战，我觉得这个是对国内的啤酒也是一个非常大的挑战。
现在中国消费市场它发生的变化，实际上对于国际巨头来说，它在其他发达国家市场已经经历过，他消费者转变，他对消费者需求的把握能力上比国产的啤酒可能要更领先一步。
在《央视财经评论》的演播室里，财经评论员王冠表示，实际上从整个大的啤酒的消费量来说，我们现在连续几年是大概在4600、4700万千升这样一个体量，我们进口的啤酒去年是65万千升，实际上占整个的总盘子，不包括合资，也就不到2%，但是我们要看趋势，这种快速增长的趋势，其实背后体现了一个深刻的变化。
并不仅仅是我们啤酒领域，而是整个的消费品领域，现在像啤酒很典型，是从过去的饮品需求已经升级为了一种时尚需求，时尚是什么，时尚就是一种感觉，我喝这个喝的潮，喝的洋气，喝的是整个背后的一种文化代入式的体验。在这种情况下，实际上是对于我们现在的这些洋巨头或者说这些啤酒品牌进入内地之后，他在快速的捕捉和培养的是我们在消费转型升级上了一个新台阶之后，就说我们对于价格不是那么敏感了，我们现在开始对于品质和品牌和时尚度更敏感，那么在这个初体验的很重要的关口，它会形成一个升级之后的价格初体验，那么这个市场就会逐渐的壮大和养成。
2国产啤酒企业业绩持续下滑，2016年财报显示，燕京啤酒实现营业收入115.73亿元，净利润3.12亿元，同比锐减46.9%，这已是燕京啤酒连续第三年业绩下滑。2016年青岛啤酒实现销量792万千升，同比下降7.07%，营业收入下降5.53%，净利润下降39.09%，连续12年稳坐中国啤酒市场头把交椅的滑润雪花2016年营收虽然略有增长，但净利润为6.29亿元。不过业内人士表示，未来中国啤酒市场并不会像今天红酒市场一样几乎被洋品牌占据。
为什么是最近这一两年，它才开始跟我们打价格战，难道是我们自己的市场发生了什么变化吗？
在《央视财经评论》的演播室里，中国社科院财经战略研究院餐饮产业研究中心副主任赵京桥表示，实际上从最近几年，整个中国经济进入新常态，迈入小康社会的进程中，消费升级实际上是一种常态，从饮食消费来看，整个升级是满足人民群众的温饱需求产品结构向满足更高需求层次的产品结构转变，比如说像文化的需求，像健康、营养、时尚，我觉得这些都是一些更高层次的需求，从整个收入增长来看，其实消费者对价格的敏感度在下降，过去进口啤酒，它是一个很高端的姿态进来，它价格很高，但通过这样的价格战之后，现在消费者这种价格的敏感度已经比较低了。
实际上从生产成本上来看都是差不多的，如果加上物流成本，我觉得它的空间还是比较大的。
财经评论员王冠表示，我们基本上看到任何一个消费领域在你升级之后，开弓没有回头箭，就是说这个消费者很难再回过头来去吃回头草，再降为去消费原来的那种。举个例子，我们娃哈哈的老总宗庆后先生，他是全国人大代表，大概在两年前他在北京开两会的时候，他有一句话我印象特别深，他说我现在理解不了这些年轻人了，我们费了这么多心思去研究饮料的口感、配方，包括怎么把价格降下来，最后这些孩子们因为这个瓶子的形状去买这个饮料。宗庆后先生说我没想到，这当然很可能是宗先生一种自谦的说法。
在整个消费升级的过程中，消费者的诉求变得逾发的多元，在两年前的秋天习主席去英国进行访问的时候，和当时的英国首相卡梅伦一起进行了一场酒吧外交，就是吃薯条、鱼，然后喝啤酒，其实这过去是英国非常典型的一种产业蓝领工人的日常的一种休闲消费，一天重体力劳动之后，吃点薯条，吃点油炸食品，再喝一大杯啤酒。我们再往前追溯的话，大家如果有机会去埃及的话，你看那个壁画，其实过去修金字塔和这些埃及工程的工人们也是喝啤酒的。但是今天我们整个中国快速崛起的是什么，快速崛起是我们的中产阶层和城市的这种知识阶层，所以说现在更多的这些消费品巨头，你看最近一段时间热播的像什么《欢乐颂》、《我的前半生》这些坚果的品牌，这些快销品的品牌都希望搭上这样的文化升级的快车来带动自己的价位升级，不仅仅是过去的价格战了。
我们的国产品牌现在应该做些什么能够跟上这个时代呢？
中国社科院财经战略研究院餐饮产业研究中心副主任赵京桥表示，我觉得首先是要去构建新的消费的场景，因为实际上我说的这个场景不一定是实地场景，有可能是虚拟的场景，实际上现在在信息时代消费者实际上已经被重构了，他不按照地域来划分，按照兴趣，按照看点，按照消费者的爱好这种来划分，所以我觉得现在国产啤酒，首先要找到它的定位在消费者，我的消费者在哪，特别是现在需求多元化、个性化的时代中，找到消费者，实际上对于它后续产品创新、工艺创新以及渠道创新，需要依据这个消费者需求来引导它后续的这些创新，我觉得这个才是他所要做的。
实际上从整个啤酒市场来看，产能是处于过剩状态，事实上在过去的几年中，国内的巨头，包括国外巨头纷纷在国内进行了行业的并购、整合，实际上很多现在区域的品牌已经在纳入到这些巨头的品牌里面了，但是我觉得这些区域的品牌有没有保存的可能，我觉得也是非常有必要，因为它代表了地域文化、地域的消费习惯，但我觉得需要进一步发挥好这些区域品牌，它在一些个性的产品，特殊的口味上符合当地消费需求这种口味上发展，而不是说并购之后完全生产统一标准的工业化的。
啤酒实际上是一种舶来品，但实际上也是一种，特别是在全球化进程过程中，这种文化传播实际上也是慢慢成为中国的一种文化，比如说我们啤酒，夏天的时候，边吃着串，边喝着啤酒，边剥着小龙虾，边喝着啤酒，我觉得这也是一种文化，是一种快乐的文化，一种休闲的文化，所以我觉得这种文化需要把它固化为我们中国的文化，中国具有符合中国消费特色的文化，然后进行传播，把消费者从吃夏天的宵夜喝啤酒成为一种休闲享受快乐的一种流行趋势。要满足消费者不同的口味，因为精酿啤酒整个工艺可能会比原来工艺酿造方法，它可以生产出更多的独特的风味来满足消费者，个性化定制，相当于我的理解是这样，消费者，特别是现在这种个性化消费的时代，消费者其实需要很多独特的体验，而不是说像过去工业化时代这种标准的体验，我觉得这个是新的需求。
小伙伴们，央评的粉丝群已经开始建立啦！想和全国的小伙伴交流对经济生活方面的看法吗？想和最权威的专家交流自己的观点吗？快来添加小编的微信号：“pinglun2017”，加好友之后拉您加入“央视财经评论粉丝群”！快来加入！等你呦！
制片人：赵悦
本期编辑：张倩玉