成都人也太太太太太太会吃土豆了吧！

狼牙土豆、烧土豆

土豆回锅、烤土豆、炸土豆…

切片的、条状、块状、整块…

作为一个重度土豆爱好者

各种各样土豆的吃法都是小微的心头爱 

你给我一个土豆 我能给你整个美好的世界

因为我们成都人的餐桌

绝对离不开土豆

在美食之都——成都

有太多太多用土豆做成的好吃的咯！

01狼牙土豆

说起狼牙土豆，

没有哪个成都人没吃过，

尤其是调料很多、油都有半盒那种！

海椒、小米辣、泡椒、折耳根...

加点醋，酸辣味道很巴适!

02锅巴土豆

小土豆切成两半，在油锅上慢慢煎，

有一面煎得焦焦的，干干的，

是最好的口感！

放辣椒、糖和醋、葱花和折耳根，

拌好调料后，记住一定要趁！热！吃！

03冒土豆

冒菜店、串串店、烧烤店，

只要有小碗菜的地方，冒土豆都在闪闪发光。

小小的土豆上堆满了红红绿绿的香菜

香葱、海椒面、小米辣……

混着佐料一口吃下去，

在线表演川剧艺术“喷火”。

04炸土豆片

油炸土豆片是成都人“小时候的味道”，

卤汁是秘制的，

炸的土豆片片香得很，

再来一根炸火腿肠沾干海椒，绝配！

05手撕土豆

手撕土豆，

其实也没啥技术含量，

只需在火炕里烤熟，立马尝到土豆原香。

这种土豆冬天吃最合适，

两只手捧起，又烫手又烫嘴又想吃。

一口咬在嘴里，是无污染的纯天然幸福滋味，

下饭、空口吃，都不错。

06桂花土豆泥

传说老成都最有面子的八菜一汤之一，

桂花土豆泥。

这道菜和普通土豆泥最大的区别

就是加入了新鲜的金桂花。

土豆泥细腻的口感配上清香的桂花，

是一道老少皆宜的美味。

图据：火花石

07旋风土豆

旋风土豆，已在成都流行过一段时间。

整个新鲜的土豆被精心切片后，

烤制成型的土豆片旋转相连，

每片都很脆，就像是炸过的薯片，

可以一串拼两种味道，比如淋上芝士粉辣椒粉，

走在街上来上一串儿，拉风！

08干煸土豆丝

干煸土豆丝很大一盘，

经常会在成都“苍蝇馆子”里看到，

有些像炸薯条，但又比炸薯条更脆，

小微觉得制作手法

和“蜂窝玉米”有异曲同工之处。

酥脆喷香，不油腻，

最好趁热吃，冷了就有点绵扯扯的。

09酸辣土豆丝

酸辣土豆丝绝对是成都人的下饭神器，

烧油后放入干辣椒、干花椒煸香，

然后快速放入土豆丝翻炒，

紧接着在锅里放入盐、味精、葱花、醋。

翻炒均匀后即可出锅，

简单美味怎么吃都吃不够！

10土豆烧排骨

天气冷，成都人最喜欢吃炖菜，

土豆烧排骨这道名菜，

遍布成都大街小巷，家家户户，

只是各家有各家的味，

但大多数人肯定都觉得自己老妈做的好吃，

用那个汤汁拌饭，巴适得板！

11土豆回锅肉

土豆回锅肉是经典川菜回锅肉的变式吃法，

色泽红亮、肥而不腻的五花肉

与吸收了油脂

外焦里糯的土豆片荤素搭配，让美味翻倍。

就着白米饭，

吃着朴素的家常菜也会感到无比的满足。

其实关于土豆的吃法，还有很多很多，

在成都这个美食之都，

对于土豆的钻研更是精益求精，

甚至有爱好者一个月30天，天天不重样。

可见土豆是多么的深入人心，

又是多么的多变百搭。

土豆各有特色~

你们最爱哪种？

就是爱土豆！