成都人，你是会喝的！

咖啡

从商务社交到朋友聚会

无处不在‍

而在成都

咖啡早已成为成都人不变的宠儿

“万物跨界咖啡”早已不是个例‍‍‍‍‍‍

而成都人

也把喝咖啡一次又一次送上全国榜上

5月8日，满帮发布《咖啡产业“新一线”城市数据报告》。报告显示，新一线城市成咖啡货运主流目的地，成都位列热门城市前五。最近几年，咖啡产业一路狂飙。创造了众多消费新场景，咖啡成为饮品界顶流。

01

“咖啡指数”成一个地区经济活力的指标

在经济学领域，“咖啡指数”已成为反映一个地区经济活力的指标。从一定程度上讲，“咖啡指数”也是都市繁华度的象征。

数据显示，苏州在过去一年中收到近9万吨的咖啡，成为排行榜“榜一大哥”，以2万多吨的优势领先于亚军昆明。苏州这一年收到的咖啡甚至相当于“咖啡之城”上海与“新晋顶流”城市天津的总和。

昆明作为“中国咖啡之都”普洱的“近邻”，已成为云南咖啡豆“漂洋过海”的中转地，每年，源源不断的普洱咖啡经由昆明被发往海外市场。

同时，在成都，小酒馆文化滋养了“日咖夜酒”的消费模式，同时由于聚集大量年轻人，成都咖啡尤其“爱整花活”，众多独立咖啡店拉动了当地咖啡消费。
在广州，众多新兴咖啡与老牌咖啡巨头同台竞技。肠粉里添加咖啡酱让人们看到了广东的“魔改”潜质，独具匠心的本土化融合，让广州咖啡消费具备了极高的复购率。

总体来看，一线城市仍然是咖啡货运的主流目的地，同时，受咖啡产业链带动，与其关联的城市在咖啡货运上的“咖”位也不可小觑。

相比咖啡产业的井喷式发展

成都的咖啡馆与城市之间存在怎样的关系？

彼此会如何影响？

02

咖啡馆趋向街道与社区互惠互利

为什么成都的咖啡馆增速快、总量多？

除了受到国内咖啡产业整体市场环境的影响外，多名业内人士向川观智库总结出两点原因：第一，更低的开店成本；第二，城市更新和老旧小区改造提升提供适宜的环境。

咖啡馆趋向街道，与街道所在的区域互惠互利。前者在带动区域消费的同时可以进一步引导环境改善，附近社区则可以供给咖啡馆稳定的客源。

成都目前最热门的“咖啡街”之一，猛追湾万科城市更新项目重点区域望平滨河路就是“车退人进”的实践。该片区通过锦江绿道、滨水空间和特色街区的同步规划，用完整的步行系统串联起绿道、滨水和街区商业。

望平街与咖啡馆的成功合作，是因为做到了现代消费与原生文化的共生，抓住年轻态的时尚、精致、潮流，与大众化的亲民消费实现了互补，保持现代感与烟火气共存。具体来说，通过咖啡馆率先构筑起时兴消费空间，然后带动街区的多种文创场景消费；同时，街区提档升级后，有意保留部分原有业态，优化消费环境。人们在这里既可以享受精品手冲咖啡，也可以选择实惠的盖碗茶，既有小资的西餐搭配，也有简单的一碗水面可以吃。

03

消费者多为咖啡馆环境买单

咖啡馆就是展示城市创意能力的窗口，可借用咖啡馆提升城市创意吸引力，发挥“咖啡馆+”的复合功能，推进具有文化属性的城市公共空间建设，增加城市的文化品牌竞争力。

咖啡馆的数量反映了城市的“经济成绩” 但不与经济实力绝对挂钩

综合近年国内城市的GDP数据，以及星巴克门店数量的排行来看，上述指数一定程度反映出:经济“成绩”越好的城市，星巴克门店的数量往往越多。

数据显示，上海、北京、杭州、深圳、苏州、广州、成都依次是目前国内星巴克门店数量排行榜前七位的城市，与此同时，上海、北京、深圳、广州、重庆、苏州、成都在2020年和2021年，连续两年保持着国内城市GDP前七名的排序。

截至去年，成都已有183家星巴克门店，数量只排在国内城市的第七位。但口径一扩大就发现，成都的咖啡馆总数已经接近6000家。

如今，成都的咖啡馆在国内城市的排名中处于拔尖位置。不管是总量的第三位，还是独立咖啡店“全国第二”的业内认可，都是不错的成绩。

据2022年大众点评的数据显示，成都的咖啡馆主要集中在锦江区，青羊区，武侯区（含高新区），金牛区，成华区，更多的在2.5环以内。尤其集中的是武侯区（含高新区），占比超过30%，接着锦江区作为老牌中心城区，占据超过25%的量。剩下的三个区里，排在最后的金牛区只占不到10%。

你爱喝咖啡吗？

快来留言区唠唠吧～‍‍‍‍‍‍‍‍

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综合 | 封面新闻、成都日报锦观客户端、川观新闻等

编辑 | 熊娟

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