有意思的是，外卖咖啡杯所使用的杯盖，是星巴克团队用将近10个月时间设计的专利设计，充分避免了运输途中摇晃、颠簸而导致的洒漏，甚至可以：倒杯不洒。而特殊的封口贴也保证了饮品和食物的安全性。

A：从Paperzine（平面杂志）、Videozine（视频杂志）到Spacezine（空间杂志），现代传播一直以不同的形式去激发人们的创意灵感，传播美好生活的理念。“走进媒体”（In

一枚饱含情谊的葡萄酒酒标，一个或直白或婉约的葡萄酒酒名，都可以作为传达爱意的媒介。当喝完这支酒，撕开酒标，在背面记录下何时、何地、与谁、为何共饮，或许比一张磨皮过度的自拍照，更值得作为七夕的留存。

服务人员的这句话，就像是学生时代的下课铃一样，带来了期待已久的欢畅时刻。菌子在鸡汤的反复翻滚下，质感变得幼嫩、细滑；但用心分辨，自然还是可以在各种菌子间分辨出不同的鲜度、香度和纤维纹理的质感。

Brewing亚洲首家旗舰精酿酒吧餐厅落户上海，魔都的精酿爱好者也能够尝到这一系列“有灵魂”的酒了。在初次登场的28款精酿啤酒中，特别值得一试的是Stone全加州系列及酒吧限定，包括来自

夏季菜单里最不起眼的柚子汁凉瓜，却深深打动了不喜苦瓜涩味的我们。据悉，苦瓜在切片后先经过糖渍，析出其苦味后冰镇，再于成盘前拌上特制的柚子酱，清甜中带着一丝微苦。恐怕从此以后又要少了些对苦瓜say

简单来说，就是把以往固定的套餐A和B改制为8道式的基础套餐（￥998），并可以在此基础上添加至10道式（￥1128）、12道式（￥1358）及14道式（￥1588）。按照创始人兼主厨Stefan

F：很难得我们家有4位厨师，所以我们在工作厨房的氛围就像在家里一样，很轻松、融洽。而且你们会觉得我到上海肯定会给Lucien很多压力吧？其实不是，Lucien给我的压力更大。（笑）

在明阁开业伊始，就有不少媒体和食客将其与唐阁相较。但唐阁走的是传统粤菜的路子，而明阁无论从环境还是菜式上，则显示出中西合璧的创意和融合，把这两者放在一起，其实并不合适。

Mingo这一名字来自于“Mingle”与“Go”的组合，店主Tree希望借此能够表达出酒吧所具备的社交特色。店内装修以白色为主，混搭实木的风格相当舒适，能让人在轻松的环境下好好喝上一杯。

味噌小萝卜：貌不惊人的小萝卜，却有着出乎意料的惊喜滋味。经过枫糖浆和味噌酱的泡煮，小萝卜吸收了酱汁的甜、咸、鲜，搭配着用南烛叶汁浸泡过的炸黑米，难怪有食客用“最好吃的小萝卜”来称呼它。

这家3月中下旬开业的新餐厅，霎时间成为了城市探秘者们的乐园。相比起夜晚的幽静和浪漫，我更喜欢它在白天的模样，尤其是当阳光穿过松树的枝叶洒进露台，百无聊赖的午后，真希望时光能够就，停在那儿。

透过镂空好似铜钱的花格向内探，降龙仙姑的瓷像静立迎客，铜线交叠勾勒出的复古花砖红绿富贵相映，精雕细琢的木质桌椅，娟秀自如的墨客笔迹，甚至是苏绣大师“八仙祝寿”的精细绣品，都是誉八仙标志性的视觉特征。

我认为这是一个厨师的责任和义务。每个人都在谈论污染、气候的问题，但我也认为这是每个人都可以凭借一己之力为之做些什么的问题。而且中国的食材很棒，并没有必要把所有东西都千里迢迢从法国或者欧洲运来。

果不其然，酸味强劲的萨尔瓦多SL28在乳清和可可水的作用下，拥有了甜、顺的圆润。初尝，依旧可以感受到咖啡原产地的特色；再尝，在冰块的稀释下，一杯喜闻乐见的精品咖啡，就在嘴边。

卢师傅为我们准备的，是¥880/位的套餐，菜单简介地以食材为名：莼菜、甜菜根、牛肝菌、南瓜、莲藕、萝卜、松露、雪梨、芝麻……足以显示出餐厅对于食材的重视，既有本土的元素，亦汲取国际的影响。

当波尔多的白葡萄酒遇上新大陆的咸鸡，一切关于旧世界的新可能都打开了……

Carsen因卡瓦直冲鼻腔的气泡，失礼喷酒，等他缓过神来，才恍然大悟，“当时错将卡瓦当成香槟，结果被卡瓦的热情奔放给袭倒了。”电影中一个不经意的片段，却淋漓尽致体现了卡瓦卓尔不群的性格。

成全西班牙人好身材的，当然还有健康的食材。每天步行14公里、以森林间橡果为食的黑猪首当其冲；但不要忘了，生长在雾气浓重的山谷森林间的野生菌菇（Setas），同样是Aracena不可多得的人间美味。

“我们对于米饭是有4感评价标准的，嗅觉方面要有米饭特有的甘甜味；视觉上米饭要饱满有光泽；触觉上米饭要有粘度、柔软有弹性；味觉上有弹力、紧实有嚼劲。这样菜称得上是真正意义上好吃的米饭。”

在厨房里，掌勺的是具有35年粤菜烹饪经验的冯文业师傅，自去年5月接管这家连续4年摘得米其林星级餐厅厨房至今，冯师傅大胆加入了现代的元素，例如招牌点心“黑鱼籽流心鹌鹑蛋烧卖”、主打菜式“金沙龙虾球”。

相传，肉骨茶（Bak-Kut-Teh）的名字来源于福建方言。事实上肉骨茶里并没有茶叶，而因为当地人在品尝这道菜时，都喜欢喝上一两杯功夫茶来解腻，久而久之，大家就把这道家喻户晓的美食称为“肉骨茶”。

提到廉价米其林一星餐厅，这家绝对不能错过。它是最早在国内成为网红的米其林餐厅，上过几次微博热搜，更是我产生新加坡情结的源头。除了刚开门营业的时间点以外，想要吃上美味的油鸡饭可都是避免不了排队的。

提起新加坡的米其林餐厅，你可能会想起台湾名厨江振诚的ANDRE餐厅，或者是现在已经入驻上海的莆田餐厅等等。但是，就在那些普通、有些嘈杂的食阁里，在地理位置偏僻的小街道里，也藏着许多不可错过的美食。

Khek的菜肴，将烤鸭、肉豆蔻、咖喱酱、锯齿香菜铺在脆米饼上，用料中众多的干香料（特别是肉豆蔻）提供了浓烈的风味，与新鲜草本的香气和多汁的鸭肉组合在一起，在唇齿间形成碰撞，也能即刻感受到Bee

随着楼上火锅现象级地成为年度网红，港式火锅也借势火了一把：不仅有前辈级的辉哥、锅德、东来居，后来效仿者也比比皆是。而我们今天要推荐的并不是楼上（订位艰难你懂的），则是楼上的“老大哥”：洋房火锅。

令人印象作为深刻的是前菜部分。以手切安格斯牛肉为主体的牛肉塔塔，因为搭配了法式第戎芥末冰激凌而显得与众不同；用时令蔬菜制作的主厨的后花园，以色彩和造型结构的重组令一道本不起眼的蔬菜沙拉增添了趣味。

对于中餐主厨而言，农历新年是一个充满着爱与无奈的日子。爱，是源自充满着幸福感的年菜味道；无奈，是因为在这个举家团圆的日子里，他们还必须坚守在自己的厨房里——为每一桌团聚的家庭制造着难忘的，名厨年味。

作为中国人民的老朋友，前足球巨星大卫-贝克汉姆近年来现身中国的频率是越来越高。入乡随俗，贝帅也开始了对农历新年的庆祝。如何在各种即将来到的派对和年会中“露上一手”？不妨看看他的玩法——

对于懂吃的人而言，越是简单日常的食物，越是有着数不尽的千变万化，就像东方的米饭，就像西方的汉堡。好吃的汉堡，既可以“高大上”，也可以“丰富华美”；既可以“豪迈万分”，也可以“迷你精致”。

但PG的疯狂，并没有拒人千里之外的冰冷感。相反地，在世界各地拥有16家餐厅的他，在每一处努力营造着各种“连接”，正是为了让自己与团队、团队与食客、餐厅与城市，更好地彼此相识。

如果说还有什么能比一场火锅更能让寒冷的冬夜即刻升温，那无疑是炭火的力量。这家位于上海商城的日式烤肉店，在开业几个月后迅速成为市中心的烤肉胜地，自然要归功于炭火和好肉的双剑合壁。

Ducasse在过去的30年里成为了亚洲各地的常客，特别是在爱2004年设立了他的亚洲首站——Beige餐厅后。他相信，要了解一个国家或地区的文化，必须要从当地的菜场以及传统食肆着手：

时光回溯到一千多年以前，波尔多地区已经开始研究并酿造白葡萄酒，波尔多白葡萄酒的酿造历史甚至比红酒更长，并深刻地影响着世界白葡萄酒酿造。其实早在1970年代，波尔多干白的产量和饮用流行度甚至远超干红。

在香港，有一些比隐秘酒吧更隐秘的餐厅，大家习惯称之为：楼上店。在铜锣湾Zing！大厦的22楼里，就有这么一间不仅能俯瞰跑马地，还能豪叹飞彈、熊本、松阪、神户、宫崎这些顶级日本和牛的“楼上店”。

作为一名资深喝酒人和威士忌爱好者，黄磊坦言从90年代初就开始接触威士忌；但真正喜欢上威士忌，是在2000年左右，当时无论去到世界各地，他都会从机场带几瓶威士忌回家，其中就有“大扁瓶”的苏格登。

上周开业的星巴克瑧选烘焙工坊显然已经成为当下最热门的“打卡圣地”，小编在周一晚上8点路过，还有不少人在寒风中排队等待入场……然而我们今天要安利你的，是来自星巴克的：酒。（那么冷的天怎么能不喝点酒）

这并不是Yannick第一次来到中国大陆。多年前他就曾在北京香格里拉酒店开设过一家名为S.T.A.Y.的餐厅，却因为市场反响平平于去年终止合作。S.T.A.Y.和TP都是Yannick

（虽然单麦的所有原酒均出自同一酒厂，但是这并不意味着单麦没有调和这一步骤。实际上，单麦酒厂也会有专业的调和专家，并使用自家不同年份、不同桶型的原酒来调和创造出新型酒款。但是配方也极少公开）

9小时世界级风土大课、12场顶级名庄大师班、全球80家风土名庄云集的酒展……是的，葡萄酒迷们的11月依旧在继续。2017年12月8～10日，第二届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会将在上哈再度举行。

初夏，是日本国鱼香鱼的最佳赏味季节。富山县稀有的琵琶湖天然香鱼伫立盘中，风姿绰约。一条鱼分三段品尝，从微苦的鱼头、更苦而肥美的腹部到酥脆焦香的尾巴，一路感受苦尽甘来的滋味，是最美妙的吃法。

blanc，但是我不会把这些想法“强加”给所有人。我认为，只要一道在口感上能够达到“平衡”的菜肴，就是适合配酒（wine

Waddell联手呈现早午餐及晚餐尝味菜单。据悉，本次菜单的食材全部来自上海地区的时令邮寄植物入馔，不妨尝试一下全素食的美味。此外，活动的部分收益也将捐赠至中国乡村女性教育组织（EGRC）。

食罢，如果你和iTaste君一样也是个猫控，那不妨寻找一下“烤肉”的身影。她是一只被Demo收养的流浪猫，经常喜欢在软软的坐垫上睡觉，有时候也会盘踞于二楼的酒架上，看来也是一只喜欢喝酒的喵呢～

去年进入“亚洲50大餐厅”名单的MUME，主厨林泉Richard是印度尼西亚华侨在澳洲蓝带学艺，经历澳洲几家星级餐厅，以及北欧Noma历练后来台创业，带着在悉尼的Quay结识的甜点主厨与曾在Per

菜一上桌，就能闻到扑鼻的香气，其中包括了蟹、猪肉、火腿、清高汤的复合味。入口，汤头是清甜的，狮子头的质感是肥瘦相间的细腻，隐约出现于其中的蟹粉和火腿，则是点睛之笔，令人连一滴汤汁都不舍得留下。

2017的万圣节仿佛特别长。从上周末开始到11月1日，上海全城的潮人和孩子们都在庆祝这个适合“搞怪”的日子。但对于爱酒一族而言，万圣节的意义更是一个巨大而持续的派对，过节只是借口，喝酒才更真实。

说起西餐牛肉的部位，我们通常会想到肉眼、西冷、上脑、菲力这些“高大上”的称呼。而一次美国寻肉之旅告诉我们：有些意想不到的部位，或许更是时间和诚意的代表，例如今天要说的：Brisket牛胸肉。

吃过咸粥继续上路。顺着国华街二段往北走几分钟，就能找到这家葉（叶）家小卷米粉，据说是李安导演的最爱。小卷是台湾人对鱿鱼的叫法，小卷米粉就是在煮过鱿鱼的清汤里煮米粉，然后将汆水冰镇过的小卷加入碗中。

Serrano餐厅，是他的亚洲首秀。据悉，餐厅将以新潮的小碟料理呼应近年来“前菜是一种新兴的主菜形式”的概念，在时尚现代风格的餐厅里享用意大利风味的小碟菜与分享式料理，是值得期待的一点。