全人类正在面临一个重大的危机。事实上，由于全球粮食体系正在发生变化，以我们目前的粮食生产、分配和消费，要想保证生态安全，又要在2050年养活90至100亿人口，是不可能的。当今食品体系所面对的挑战是如此清晰，而我们在这样的环境下又该如何应对呢？《10