买牛排时，一定要知道这3点！钱花得明白，家人吃得更安心！
市面上十几块钱
甚至几块钱的牛排都有
怎么样才能不踩坑？
▲一款市面上买的菲力（左）和亲心菲力儿童牛排（右），亲心的牛排成色不如对方，却是真正的好牛排
1、看颜色，真正牛排的颜色一般是暗红色的，有些牛排为了颜色好看，会添加一些东西，看起来是鲜红的，这种很好看的牛排，不建议买。
2、看纹理，真正牛排看去都是有纹路的，有些有筋脉，某些牛排根本看不到纹路筋脉，也不建议买。
3、尝口感，好吃的牛排有的有嚼劲，有的嫩，但是一定要记住，绝不会Q弹，如果吃到Q弹的，可能这款牛排里加了某种类似于胶的东西。
▲啥，煎和牛M9牛排竟然不是先放黄油？
想吃原切南美牛排？
嘿嘿，今天给大家放个大招
不但让你吃到工厂价
澳洲南美进口的原切牛排
还赠送鸡排、意大利面……
▲一块“有身份”的牛排，吃起来有多安心？
牛排来自
浙江省湖州牧缘实业有限公司
全部澳洲、南美进口
味道棒，价格相当美丽
2016年杭州G20峰会
80%的牛肉牛排
都是他家提供的哦
▲同事小潘盲测牛排，哪款获得了他的青睐？
牧缘位于浙江省湖州市德清县
莫干山国家高新区
上周，康康和小潘去牧缘公司参观
在大门口，我们就看到醒目的牌子
“中科粮肉制品联合研发生产基地”
创始人顾雪宇
牛排牛肉行业
17年资深从业者
获“中国牛人俱乐部功勋人物奖”
顾雪宇对南美洲和澳洲牛肉
进入中国的产业摸索
是对整个行业都做出贡献的
为此，顾雪宇还在
2017年接受央视邀请
和中国农业大学校长
对话讨论中国农业发展情况
▲切好的牛排
一直以来，牧缘一直是
处于牛肉产业的中上游
主要就是进口和加工
与澳洲、南美洲等牧场长期合作
把当地产的牛肉进口到国内
我们身边许多大牌的牛排
都是由牧缘生产的
▲工作人员在记录，牛肉入急冻库
顾雪宇说，“近几年
我们也接到一些订单
发现做不了
不是因为牛排品质要求高，而是太低
我们不接这样的单子”
“我也有个女儿，我不希望
我女儿吃到这样的牛排，
所以，我才创立自己的品牌
标准就是我生产的每一块牛排
都可以放心给我自己的女儿吃”
▲亲心品牌
这就是牧缘创立亲心品牌的初心
可以看到品牌logo
就是一个父亲牵着女儿
在一个心形里面
顾雪宇说，“亲心牛排，不打广告推广
所有成本都节约下来
让大家可以用实惠的价格
买到好吃放心的牛排”
牧缘的工作人员
给亲戚朋友送礼物
也经常寄一大箱亲心牛排
因为这是他们自己生产的
吃得放心
这次，牧缘供给我们的是
工厂批发价
不但品质有保证
而且价格非常实惠
以澳洲原切和牛M9+上脑为例
某马鲜生每斤价格856元
我们的福利价399元，不到5折
澳洲安格斯西冷牛排
某马鲜生1440克价格418元
我们的南美安格斯298元
差不多是7折
▲为什么刚煎完的原切静腌牛排不要马上吃呢？
静腌牛排1200克
市面上一般都在200元以上
亲心进口原切静腌
只要169元，还有不少赠品
基本上也是市面上7折
辽婶儿试吃报告
▲同事小潘准备盲测牛排咯
▲现场实拍煎牛排
在现场，我（康康）和小潘的试吃结果一致，最好吃的是静腌的，非常入味。更厚，吃起来最爽。
▲现场实拍澳洲和牛
澳洲和牛价格最高，但最薄，吃起来就是牛肉原本的味道，因为没有腌制和调味，突出的是牛肉的原始香味。
▲现场实拍安格斯谷饲
安格斯谷饲，价格比澳洲和牛低，厚度也比澳洲和牛厚一些，吃起来味道也不错，同样牛肉本身的味道比较浓烈。
儿童牛排，属于零添加，挺有嚼劲，但我们成年人感觉有点寡味，还是留给孩子们吧。
▲现场实拍静腌牛排
因为在牧缘试吃间，我和小潘都感觉静腌最符合我们的口味，所以，我们请对方安排了这款牛排试吃。
这次试吃主要检测两方面，一是快递怎么样，毕竟是生鲜食品；二是仓库正常发出的牛排，是不是和工厂试吃间里的味道差不多。
▲实拍包装
先说快递，亲心牛排的仓库在杭州，顺丰发货，第二天就收到。
是一个大的泡沫箱，打开箱子，里面还有一层保温袋，袋子里除了牛排，还有两个冰袋，一个干冰袋。
▲实拍
收到的时候，干冰是化了，但冰袋几乎没怎么融化，还是硬的。
包括辽宁在内的很多省份都可以发货，所以，想给远方的朋友寄一份优质的牛排作为礼物，也是没有问题的（仓库会根据天气情况和路途情况确定是否加干冰）。
▲实拍全家福
拿出里面的牛排和赠品，全部铺开，真的有点壮观，差点把桌子铺满。
这款是4块西冷+4块眼肉，赠品是2块鸡排+2包意大利面，还有8包调料和1套刀叉。
▲实拍二维码
▲App扫码查询结果截图（上下滑动可以查看更多）
每袋牛排，都有二维码，刮开来扫一扫，可以查看这款牛排的产地、进口报关单、核酸检测等信息，所以，亲心牛排还是很放心的。
这里要强调下，其他款牛排，都赠送了安佳黄油，但这款没有送，只有黑椒酱，煎牛排的时候，可以用家里的油，橄榄油、菜油、花生油等都可以，如果家里有牛油的更好。
我分别煎了西冷、眼肉还有鸡排。
1、西冷
▲实拍西冷牛排
西冷带油边，颜色也是呈暗红色，并不是艳红的。
▲实拍在家煎牛排
解冻后，下油入锅，等锅里冒出青烟时，放入牛排。
▲实拍煎好的牛排
整个过程还是简单的，就不多介绍了，煎好的牛排是这样的。
▲实拍
味道非常棒，女儿说，实在是太好吃了。
▲实拍
我品尝了一块，因为有不小的油边，所以能吃出不小的牛油的香气，虽然是草饲牛，但味道一点不柴，我感觉比一般的牛排店里吃到的牛排都好吃。
2、眼肉
▲实拍
眼肉的脂肪主要集中在肉中间部位，可以看到漂亮的大理石花纹，整体来说，比西冷更小块，但更厚。
▲实拍
煎好是这样的，切进去非常诱人，非常嫩，味道不错。
3、鸡排
▲实拍煎鸡排
我也用煎牛排差不多的方法煎，鸡排的味道有点超过预期。
▲实拍鸡排
本来以为是赠品，味道一般。没想到非常好吃，口味上有点像外面吃到的鸡排，但更加嫩，而且表面也很软，不会像店里油炸的那么硬。
▲实拍眼肉
整体试吃下来，味道都不错，感觉家里煎的牛排，都可以秒杀一般的牛排店，西冷的特点是牛油香气比较浓，眼肉比较厚，里面可以生一些，吃起来更嫩，而鸡排的味道有点惊喜。
印象中，家里煎的牛排，经常会缩水一部分。但亲心的好像煎制前后，块头区别不是很大。牧缘的工作人员解释说，因为他们家牛排是正儿八经的原切牛排，没有注水，更没有添加卡拉胶等，是实打实的牛排，大家可以放心吃。
▲实拍
总体来说，亲心牛排，是可以冰箱里常备的，看我家两个小鬼，吃得多欢乐。
▲实拍
我和孩子妈得空都会去吃一次牛排，孩子妈吃了亲心的牛排说，味道和西餐厅相比，一点不逊色呀，而且吃牛排不易胖，以后可以经常在家里煎。
▲康康武装完毕，准备进生产车间啦
康康和小潘
被邀请参观了生产车间
进去之前要换衣服
层层消毒
▲现场实拍切牛排
在各个车间中
最让人印象深刻的是切割车间
两位工作人员飞快切割牛排
这可不是切下来就行
而是每块牛排的重量要一样
▲静腌的调料
静腌是一种什么工序呢？
牧缘工作人员介绍
先是把进口的原肉
在缓化间缓化，缓化完成后
修割多余脂肪和筋膜
然后进入静腌车间
静腌12个小时
静腌用的原材料，有苹果、大蒜
生姜、胡萝卜、洋葱等
然后用保鲜膜包裹成条装
放入-48℃的急冻间
瞬间急冻锁定口感
经过24小时急冻后再切片
▲工作人员正在给牛排们打包
在车间里，顾雪宇说
“我们车间是非常繁忙的
订单非常多，经常通宵加班
今天车间主任都没来
连续加班太累了
我们不靠亲心来赚多少钱
就是希望身边的亲戚、同事、朋友
能吃到实惠的好牛排”
煎牛排要不要
用刀背敲打牛排？
有朋友煎牛排担心牛排咬不动
煎之前用刀背在牛排上敲打几下
打断牛肉的纤维
让牛排吃起来更嫩
牧缘的工作人员介绍
他们的牛排不用做这道工序
因为原料都是澳洲和南美进口
用的部位都是最适合做牛排的
菲力、西冷、眼肉、上脑四个部位
如果需要重物敲打
才能让肉变得细嫩
那说明这个牛排
品质非常一般了
不过需要强调的是
牛排吃不完一定要放冰箱冷冻
解冻最好是放在
冰箱冷藏室解冻
如果着急可以放在水里解冻
差不多十几分钟就能解冻好
为你优选四款牛排
全部是进口牛肉原切
大人小孩都可以放心吃
顺丰冷链到家
原切静腌牛排
一箱有8包，分别是4包眼肉和4包西冷，每包150克，一箱只要169元，平均下来只要21元/块，工厂批发价就是这么给力。
另外还有赠品，分别是两包亲心的鸡排和2袋意大利面，还有刀叉。
这款牛排是牧缘倾力打造的原切，牛肉来自于南美牧场的草饲牛。
草饲和谷饲的区别是，草饲牛肉会相对柴一些，但是经过牧缘的腌制，口感相当不错，一点柴的感觉都没有，所以，千万不可小觑这款牛排哦。
腌制的原料非常健康，除了黑胡椒等香料，还用了大蒜、胡萝卜等新鲜果蔬汁来提味，口味很适合我们中国人。
澳洲和牛M9牛排
每箱399元，一共有3-4片牛排，一共是500克，同样送一副刀叉。
和牛属于牛肉中的爱马仕，价格非常昂贵，超市里澳洲和牛一公斤都要好几千元，一般人都是望而却步。
这款牛排，等级是M9—M9+，部位是上脑。价格相对高一些，推荐给对牛排品味要求高的朋友，如果没吃过澳洲和牛，想尝尝味道的也可以选择哟。
安格斯谷饲原切
每箱8块，部位都是西冷，每块牛排是180克。这款牛排，价格相当实惠，298元一箱，平均37元一块安格斯原切，在牛排店，起码要200元一块。
2016年杭州G20峰会期间，牧缘供给峰会的牛排，就是这一款。
安格斯牛肉，是公认的南美好吃的肉牛品种，加上谷饲，让牛肉的味道更加细嫩，不需要腌制，就有非常好的口感。
建议喜欢吃原切的朋友可以囤货，囤一箱放冰箱，想吃就拿出来煎。
儿童菲力牛排
儿童牛排，用的部位是菲力，每箱有6片，每片100克，福利价149元。
同样来自南美谷饲牛肉，部位是菲力，菲力是做牛排的四大部位中最嫩的，也是最适合给孩子吃的。
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