大国工匠｜她34年，只做一件事，搓出这种“神药”.....
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0196p3nv04&width=500&height=375&auto=0△央视新闻视频：【大国工匠】药丸三克 责任千斤
有一颗小药丸，它被奉为救命“神药”，它只有三克，却贵比黄金。这种有着213年历史的药丸，时至今日，依然沿袭手工制丸技艺，它就是位列中药“温病三宝”之首的安宫牛黄丸。
如果你以为它仅是药材好，那就错了，它包含了数道工序：研配、合坨、制丸、内包、蘸蜡、打戳……要求搓出来的药丸圆、光、亮，滋润细腻，色泽一致，重量更是要分毫不差，必须3克。
今天的“大国工匠”我们来认识制作这颗神奇药丸的张冬梅。
一颗小药丸背后的10余年苦功
张冬梅，17岁就进入同仁堂，手工搓丸一次成型率可以达到百分之百。然而，刚进厂当学徒的时候，她可没有这么牛。
张冬梅说：“刚开始她只能‘打条’，根本搓不出丸，怎么试也不行。”
“打条”是手工制丸的关键步骤，要求粗细均匀，长短合适，有点像包饺子，条打不好会直接影响搓丸的速度和质量，就这么一个看似简单的工序，张冬梅就练了一年多。
张冬梅笑着回忆说，“我打出来的条都不是很满意，后来就天天回家搓面去，那阵子我们家天天吃面条。”
“越难干、我越得练”，在过了打条关之后，张冬梅有机会开始学习最关键的搓丸。
“一开始自己我还不敢，有点害怕，怕自己搓不好影响工作进度，后来别的师傅搓丸的时候，我就在旁边称重差，斜眼偷瞧，看人家怎么搓的。天天去搓，天天练，后来终于干了一段，让我上手了。最高的时候同时搓过八根。”
由于搓丸对力道的要求极高，张冬梅每天都要重复一个动作：胳膊端着，腰得挺直，这一天下来，腰酸背疼成了常态。一段高强度的工作之后，张冬梅得了很严重的腰椎间盘突出，每天进车间前的第一件事是，吃药。“有骨科的药，有止疼的，看大夫也没什么招。”
除了搓丸之外，在裹金、蘸蜡、打戳等环节也全都是手工，厂子里几年前买了台机器来搓丸，但即便这样，还是脱离不了手工。张冬梅说，手工打造的就是高品质的丸药。机器搓不出来的部分，就要用手工搓板来搓，必须学会。
安宫牛黄丸是清代温病大家吴瑭创制的，主治高热昏迷、中风、脑出血等急重症，在同仁堂十大名药中，安宫牛黄丸位列首位。它内含牛黄、牛角粉、麝香、珍珠、黄连等十一味中药，将碾好的药粉按照一定的比例研配，就可以制丸了，这个过程是同仁堂秘不示人的高度机密，由于要用麝香开窍，所以安宫牛黄丸必须使用天然麝香，而这味中药是张冬梅最头疼的。
△麝香
张冬梅介绍，麝香里面一些细微的绒毛要用手拿出来，不可能机器替代，既繁琐，又特别没意思。“拿毛”这道工序，本身没有质量标准要求，但拿多少，拿到什么程度，凭的都是药师心里的那杆秤。
张冬梅“心里的那杆秤”
张冬梅说的“心里那杆秤”也是她对徒弟的要求。张冬梅的徒弟张娜对此颇有感受：“我记得我第一次拿毛的时候，我拿了7遍，但到师傅那边验的时候，还是不行，给我打回来了，我当时的心里特别沉重。后来师傅说，这毛你拿不干净，没人知道，但是凭着良心去做救命药，这是咱药师一代代言传身教的规矩。”
精益求精，一丝不苟，张冬梅对徒弟的良苦用心也是来自她师傅的口传心授。
张冬梅回忆起以前日子，仍对师傅的教诲念念不忘：“我和师傅一块，我俩一人一个大瓷盆，坐马扎上，过了得有六七遍，我说师傅，行了吧，师傅说，不行，早着呢，你这且得拿呢。哎呦，我说这还不行啊，太烦了，我就扔一边了，我走了，我不干了，您自己拿吧。人家也不说话，我师傅拿完自己那部分，又开始弄我这个，我看师傅岁数也挺大了，坐一小马扎上，吭哧吭哧一点一点一点过，看着我又怪心疼师傅，我说得了，师傅，我接着来吧，后来我师傅说，你行么？你还能干的下去么？”
延续中华药师传承千年的匠心
“这辈子就干一蜜丸，一直三十多年干的就是蜜大丸的生产，就干一件事，干好了就行。我母亲也是在同仁堂工作，从小我就跟着我母亲一块上班了，我还跟我母亲说，您看您让我接这班，我接了您的班多好，也没给您丢脸。”
北京顾客：辛苦您了，救命的，这是我朋友在南京，专门让我过来买的。
台湾顾客：佩服佩服，传统的中药老方子就得你们传承下去啊。
在张冬梅看来，这都是她“该做的”份内之事：“有时候半夜突然就醒了，就想，这个药加没加，那个药加没加，这一宿就别睡了。干好我手上的活，我保质保量完成，我不出任何错误，我就很知足了，说句大白话，就是为了睡个安稳觉。”
34年，张冬梅只做了制药丸一件事，但是凭着34年的坚守延续着中华药师传承千年的匠心。
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本期监制/唐怡 主编/李浙
记者/李宁 董羽 编辑/王元 江永韬
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