土豆又有新吃法，全家都爱！
土豆是很多人的心头好，炖肉、炒菜，简单的醋溜土豆丝都让人吃得津津有味。厨房君今天再分享一道以土豆为主材的菜，土豆爱好者们速来收藏，一次吃个够！
孜然香辣煎小土豆
by 冇伱灬冇我
Photo by 冇伱灬冇我
🥒 ·· 用 料 ··🥕
新鲜小土豆 500克 葱白
洋葱 1小块 小米椒或红泡椒
大蒜 油 白糖 生抽
啤酒或开水 小半碗 盐 鸡精
孜然粉 1勺 熟白芝麻 香菜
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 小土豆撕去表面一层皮，清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟
2 | 蒸熟的小土豆放菜板上，用刀背轻轻按一下压扁，千万不要用力压，直接压稀烂就成泥了
3 | 平底锅里倒一层薄油，把小土豆放下去小火慢煎.
4 | 煎土豆时把葱白、洋葱、小米椒或红泡椒、大蒜切碎..
5 | 香菜要用另外干净的菜板和刀切，因为这个不加热，碰到生东西不好！
6 | 小土豆要翻面，两面煎至金黄，煎好的可以先夹出来.
7 | 锅里底油爆香葱白、辣椒、洋葱、大蒜
8 | 放小土豆下去.
9 | 放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水，翻炒均匀，然后让它收汁，收一半时候放盐，这样烧土豆才能入味。不然调料完全都是在表面，里面没有味道的！
10 | 土豆收干后放一点鸡精，搅拌均匀后关火.
11 | 把熟白芝麻、香菜撒上，装盘
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 爱吃辣的，可以用小米椒，怕辣的可以用红泡椒
2 | 建议用啤酒，口感真的不一样
🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛
孜然，香菜都是我爱，与小土豆的结合，烧烤味十足，真是个好吃法^_^
Photo by 清雨洗尘
买不到小土豆，就用超级大土豆哈哈！闺女说太美味！吃到撑！
好吃哭了！连挑嘴阿狸都赞好吃得不得了！完全是在吃肉的满足感！土豆还是要去皮啊，这次没去感觉出来皮有股涩味，去皮后直接蒸或者蒸后再去皮应该不容易做散了吧。这次是煮熟的～
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