菠萝入菜，3+N种做法让你爱上清甜菠萝味
▽▽▽
豆果美食微信公众号ID：douguocom
三月菠萝正当季，酸酸甜甜的菠萝味既开胃又清甜，当水果亦或者来入菜都是非常诱人的选择~
菠萝入菜，美味的同时还颜值超高，菠萝的3+N种超简单做法，快来一起看看吧~
菠萝咕噜肉
▽
by 孟琬晴
· 主料 ·
猪肉 | 150g
菠萝 | 120g
红椒 | 80g
青椒 | 60g
鸡蛋 | 1只
· 辅料 ·
料酒 | 15ml
番茄酱 | 50g
醋 | 10ml
白糖 | 10g
生抽 | 适量
淀粉 | 5汤匙
胡椒 | 适量
盐 | 适量
· 做法 ·
1.准备食材。
2.猪肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟。
3.菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。青椒、红椒切丁
4.鸡蛋搅匀，再加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。
5.将肉丁放入面粉裹一圈，使其沾满面粉。
6.锅中烧油至七八成熟，放入肉丁。
7.炸至金黄捞出，沥油。
8.等待冷却，再放入油锅里炸一下。捞出，沥油。
9.调酱汁。将番茄酱，水淀粉，醋，白糖，调成汁。
10.锅中放少许油，将青椒、红椒略炒一下。再放入菠萝，翻炒一下。
11.倒入酱汁，待酱汁浓稠。
12.加入炸好的肉丁，翻炒均匀。
13.装入盘中。
南洋菠萝船炒饭
▽
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=i0382k7f5tm&width=500&height=375&auto=0by 厨娘物语BeautyCate
· 主料 ·
凉米饭 | 250g
菠萝 | 1个
· 辅料 ·
虾 | 10只
方腿 | 适量
青豆 | 适量
玉米粒 | 适量
胡萝卜丁 | 适量
蒜 | 适量
· 做法 ·
1.准备1个菠萝，在菠萝的三分之一处切开。
2.用刀将菠萝的四边划开成长方形，中间划小块。
3.用勺挖出菠萝肉，让菠萝变成空的菠萝船。多余的菠萝汁也要一并倒出来，保证菠萝船里没有多余的水分。
4.菠萝肉切小块，放入盐水内浸泡备用。
5.准备虾10只，去虾线，去头去壳。
6.放入1g盐，5ml料酒抓拌均匀备用。
7.锅内倒入10ml食用油，放入2g蒜末炒出香味
8.放入100g蔬菜粒、30g火腿丁大火炒熟。
9.放入虾仁炒至变色。
10.放入250g凉米饭铲松，加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味，翻炒均匀。
11.放入250g凉米饭铲松，加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味，翻炒均匀。
12.关火，放入菠萝肉用余温翻炒均匀。
清甜菠萝派
▽
by 桌饭
· 主料 ·
黄油 | 60g
低粉 | 150g
糖粉 | 15g
鸡蛋 | 2个
菠萝丁 | 300g
白糖 | 15g
黄油 | 10g
淀粉 | 10g
水 | 20g
· 做法 ·
1.食材准备完毕
2.黄油软化后，倒入低粉和糖粉，用双手揉搓成粗颗粒，想面包糠一样的小颗粒。
3.加入一个蛋。
4.揉成面团，不用特别光滑细腻，只要蛋完全融合就可以了，保险膜盖住放冰箱冷藏半小时。
5. 菠萝切成小块。
6.放入一小块黄油，倒入菠萝块，加入白砂糖，炒出水分，变软。
7. 玉米淀粉和水混合后，倒入锅里勾芡，翻炒片刻，浓稠之后就可以关火了。
8.取出面团，分成两份，其中一份三分之一大小，另一份三分之二。
9.大面团用擀面杖擀成比模具大一圈的大小，铺在模具里，边缘处按压紧之后，用擀面杖擀过去，边缘就自动切割下去了，变得平整后用叉子在底部插出小孔。
10.把炒好的菠萝馅铺满整个派。用勺子按压平整。
11.剩余的面团擀平切成长条，编织在派上面，边缘处用剪刀剪平整。
12.表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度中层烘焙35分钟左右。
13.直至表面金黄，就可以出炉了。
点击阅读原文，还有更多菠萝的做法
或在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
▽ 更多美食做法请点击 ▽
·----- 往期回顾 -----·
酱香浓郁，超下饭！
排骨配米饭，神仙都不换！
营养美味，超快手！
点击阅读原文查看更多菠萝的做法