无需烤箱也能搞定的美味！

本篇小提要

抹茶千层

草莓雪媚娘

咖啡牛乳糖做法详解

俗话说一年之计在于春，阳光这么好，你还窝在自己的小窝里懒洋洋的不想动吗？看着朋友圈里晒的美食是不是很心动呢，这期豆小果为大家带来了无烤箱也能做的美味，让你的朋友圈也让人羡慕起来哦！

抹茶千层

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没有烤箱，没有专业器具？不用担心，只用一只平底锅就可以做到的既漂亮又美味的甜点。

by 煮妇小食光

主料

鸡蛋 | 3只

牛奶 | 600ml

黄油 | 40克

淡奶油 | 400ml

低筋面粉 | 200克

白糖 | 50克

普通茶粉 | 15克

白糖 | 50克

做法

1. 低筋粉与抹茶粉。

2. 混合。

3. 打入鸡蛋，白糖，先拌一下。

4. 再分次加入牛奶。

5. 慢慢搅拌均匀，饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

6. 过筛。

7. 将黄油微波或隔水加热至融化。

8. 加入面糊中，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。

9. 拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

10. 24厘米平底锅，8寸的样子。锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

11. 小火慢慢煎至表面鼓包的时候就可以了，煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上，我是在锅里直接扣出来的，光滑的一面朝下放了。

12. 依次做好所有的饼，尽量叠整齐。面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。

13. 做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，

分两到三份利用盘子，把边切掉，也可以不用切，随意！

14. 整理成一致的大小。

15. 先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。奶油用铁塔或蓝风车稳定心比较好，可以打硬一点都没关系，雀巢不太适合。

16. 面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好。

17. 取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。

18. 用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。

草莓雪梅娘

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赶紧抓住草莓季的尾巴，试试这个草莓雪媚娘吧，软糯香甜，老人小孩都爱吃。

by 糖小饼 

主料

糯米粉 | 125G

玉米淀粉 | 30G

奶粉 | 20G

温水 | 130G

细砂糖 | 30G

黄油 | 5G

辅料

新鲜草莓 | 适量

淡奶油 | 适量

白砂糖 | 适量

糯米粉100G | （一点点）

做法

1. 黄油融化。

2. 加入其它所有面皮材料（糯米粉125G，玉米淀粉30G，奶粉20G，温水130G，细砂糖30G）搅拌成面浆。

3. 盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。

4. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面。

5. 平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可。

6. 新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分.切块备用。

7. 蒸好的面皮用筷子搅拌均匀。

8. 扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）。

9. 淡奶油加糖打发。和草莓块一起放在面皮中间。

10. 像包包子一样包起来。不过不要像包子一样捏那么多褶子，否则底会显得厚。边也会更加不平整。

11. 我在封口之前又多添了一勺奶油。这样草莓就被奶油包裹了。

12. 包好的样子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用。

特浓咖啡牛乳糖

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嘴巴总是没味，想吃点什么，但零食总是太多油，不如试试自己做个咖啡糖，苦苦的咖啡味还很提神哟~

by 糖小饼

主料

奶粉（我的是脱脂奶粉） | 150G

炼乳 | 110G

辅料

速溶咖啡 | 5G

开水 | 45G

做法

1. 附一条开炼乳罐头的小方法吧，准备一个装炼乳的干净的无水无油的瓶子，在罐头表面用刀砸一个口，倒扣在瓶子上，由于压强的关系只是倒扣的话里面的东西很难流出来，所以这时候要在罐头底面也砸一个孔，炼乳就会自动流出来了。

2. 炼乳110G加奶粉150G拌匀。

3. 速溶咖啡用开水冲开后加入炼乳奶粉的混合物中拌匀，咖啡的加入能大大中和甜味，不腻。同时也让面团柔软一点，好捏。

4. 拌匀以后分成大约5G一个的小剂子，搓成球即可，做完以后放置一天再食用风味会更好，因为奶粉味能更充分地和其它材料融合。

上面这些美味都非常简单哦，当然了，还有更多无需烤箱的美味，记得点击阅读原文查看哦，正是小假日，快选择一款你喜欢的动起来吧！

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