双皮奶突然爆炸，女子因此“毁容”！

天气又开始皮起来了

时冷时热

就连平时吃饭

都没什么胃口

这时候

来一碗甜品就最好不过了

然而你知道吗？

吃甜品也有风险

大家都知道

双皮奶又滑又甜十分可口

但是会爆炸的双皮奶你见过吗？

4月2日晚上

广东韶关的龙小姐

下班后约朋友吃甜品

点了一碗窝蛋双皮奶

没想到意外就发生了

刚用汤匙撩了一下

想找双皮奶里的蛋

正准备送到嘴巴开吃

眼前双皮奶居然炸了

炸了

了

动画还原当时情况

这是窝蛋？

是“炸蛋”吧？！

这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的

不仅眼睛受伤红肿看不清东西

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龙小姐的脸部、颈部

还有手臂都被烫伤了

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视频

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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=a0625dg9nr8&width=500&height=375&auto=0

为什么好端端的双皮奶

会突然爆炸呢？

经过了解

这是由于甜品店的学徒操作不当所致

把窝蛋打在双皮奶后放进微波炉加热

比平常多加了一分钟

由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。

简单总结一下

正是这加热多出来的一分钟

导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶

所以

凡是粘稠度比较高、凝固状的食品

微波加热的时间不能过长

一般不要超过一分钟

另外也可以尝试水浴加热

和蒸锅常压加热的其他加热方式

记得小心操作使用微波炉

避免发生不必要的危险

本文选自广东公共DV现场（GDGGDVXC）

南都君获授权转载

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