三亚“海胆蒸蛋”风波，消费者发了道歉视频又删了！餐厅回应

三亚餐厅“海胆蒸蛋没有海胆”风波，持续引发关注。昨日（4月18日），南都记者联系上涉事餐厅负责人，其向南都记者介绍事发经过称，当天涉事消费者“过来这边吃饭，觉得海胆里没有胆，我们就跟他解释。他消费了2000多，然后要求给他打对折。”

对于网络热议，该名负责人表示，南海海域的海胆与北方海域有差别，由于季节原因，“三亚这个季节市场上的海胆，胆子比较少，要等9月至10月，那时候繁殖得比较多，膏也比较多。”其补充称此事发生后，“我们相关的视频资料、录音资料都交给了调查组，调查组会有定论”。

中国水产流通与加工协会会长崔和告诉南都记者，从生物学角度，海胆繁殖期在每年7月，“这个时候海胆黄是比较多的。”此外，不同品类的海胆情况又有差别，其表示此事有待官方调查结论。

事发：

“海胆蒸蛋没有海胆”引争议

餐厅称当地本季节海胆胆子少

4月10日，一名消费者发文称，自己4月9日在三亚一家餐厅用餐，结果却发现220元6颗的海胆蒸蛋中没有海胆，报价800多元一斤的澳洲龙虾在结账时显示为988元一斤。该事件引起网络热议。

据三亚市政府此前通报，据初步调查，涉事消费者一行5人于4月9日在三亚市云起观苍海饭店用餐，现场共点蒜蓉锦绣大花龙虾、海胆等6个菜，费用共计2655.6元。由于菜品明码标价，消费者对海鲜价格无异议，但认为海胆、龙虾有调包行为，要求商家打折，双方协商不成产生纠纷，李先生遂报警。

南都记者注意到，在一点评网站上，涉事饭店位于海滩附近，平均评分为3.67分，显示消费单价为平均每人163元。

此事持续引发关注后，4月18日，南都记者联系上涉事餐厅负责人，其回应南都记者称，“三亚这个季节市场的海胆，胆子比较少”，他表示，“南海海域的海胆品种跟北方不太一样，这个季节海胆不建议吃，胆子比较多的要等9月至10月，那时候繁殖比较多，膏也比较多。”

该餐厅负责人向南都记者介绍事发经过称，当天涉事消费者“过来这边吃饭，觉得海胆里没有胆，我们就跟他解释，然后他要求我们给他打对折。他消费了2000多，要求给他打对折。”

据三亚市政府此前通报，据了解，当季本地海胆汁多肉少，与其他地区口味有所差异，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。为证明当季海胆情况，纠纷发生时，涉事商家现场宰杀了一只海胆供消费者查实。民警介入协调后，商店免除了消费者消费海胆的费用，消费者实际支付2427.6元。

在与南都记者沟通过程中，该名负责人不时被前来消费的顾客打断，显示该餐厅目前正常营业。

此前在4月13日，涉事店家回应称，餐厅内有多个摄像头，且矛盾发生后有店员进行录像取证，可能会对该消费者进行起诉。

进展：

消费者发道歉视频后又删除

官方正在调查

在涉事餐厅作出上述回应后，涉事消费者随后在网上回应称，商家“承认海胆掉包给退（款）”，称希望涉事餐厅将事件全过程的视频进行公开，自己的初心只为维权，求个公平公正。

4月15日，该消费者再次在短视频平台上发了一则道歉视频。在视频中，他表示“商家只是一时的引导错误，自己应私下跟商家协商，不应把事情弄到如今这个地步。”其称对不起网友和媒体，“不应该添堵”。视频最后，他指是自己太较真，当时只求一个心理平衡。希望这件事情不要再发酵，大家给自己一次机会，也给店家一个机会。随后，其将该视频删除。

对于此事，中国水产流通与加工协会会长崔和回应南都记者称，从生物学角度，海胆繁殖期在每年7月，“这个时候海胆黄是比较多的。不同品类的海胆情况又有差别。“就像大闸蟹每年秋季成熟一个道理”，其表示此事有待官方调查。

据三亚市政府此前通报，经调查，该饭店所销售海鲜品明码标价，三亚每天发布海鲜排档鲜活海鲜品调控价格，对海鲜销售价格进行指导调控，使用秤具符合要求计量准确，产品销售加工过程公开透明（均有录像佐证），未发现有海鲜掉包、掺杂掺假等价格欺诈行为。

经工作组调查，就餐期间，消费者就海胆蒸蛋内没有海胆只有鸡蛋与涉事商家产生争执。据了解，当季本地海胆汁多肉少，与其他地区口味有所差异，一般采用蒸蛋的方式供客人食用。为证明当季海胆情况，纠纷发生时，涉事商家现场宰杀了一只海胆供消费者查实。民警介入协调后，商店免除了消费者消费海胆的费用，消费者实际支付2427.6元。

针对消费者微博中所称饭店女服务员语言威胁，经警方核查，并非涉事商家人员所说，可能是消费者上厕所时一名路过的女性对其所说，目前警方正寻找该女性进一步核实。民警现场协调结束后，在返回警务室途中遇见消费者，见当时无来往车辆而帮助其返程，不存在消费者受威胁后由民警护送其返店的情况。

三亚市旅游监管部门表示，三亚市对欺客宰客行为零容忍，全力维护消费者合法权益。有关部门正就此事作进一步深入调查。

4月18日下午，涉事餐厅负责人也向南都记者表示，“我们相关的视频资料、录音资料都交给了调查组。调查组会有定论”。

报道回顾

南方都市报（nddaily）报道

南都记者 黄驰波 见习记者 杨天智

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