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高小微：除夕年夜饭最强菜单！在东北过年，就得这样吃！
除
夕
快
乐
亲们，今天是除夕！从一大早，人们就开始忙忙碌碌起来。今天小编为你带来一张东北的典型年夜饭菜单，看看你家餐桌上是不是也是这些。
蒸大枣馒头
蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火,早早起来,还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在大连过年基本家家户户都会蒸的，还有的会 有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。家里有小孩的还会做小刺猬和小兔子，逗孩子们开心。
炸鱼
一般以黄花鱼为主，其次是刀鱼段，再次是小偏口鱼，有时候还有小棒鱼
炸丸子
一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，在大连比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。
炸地瓜丝
或者有些家里还有一种吃饭叫地瓜丝拌凉菜，里面是大白菜或者是豆芽菜。
炸虾片
80后那时候十分风靡的年夜菜的一道，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。
炸肉兹了
以前其实就是为了炼猪大油，用猪皮炼的，沥干后就是肉兹了，后来有人愿意吃这口，又放了一些瘦肉进去。
饺子
过年必须吃饺子，东北人的饺子馅实在是太多了，一般过年的饺子都韭菜或者白菜。
猪肝、猪心、酱牛肉拼盘
完美的熟食拼盘，必备的下酒神菜。
猪皮冻儿
传统的大连人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示，很好吃很经典！
酱鸡爪额
也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，看起来就很有食欲~
年年有余（鱼）
年夜饭必须有道鱼菜，年年有余（鱼）嘛，鱼类比较多，炖黄花鱼，还有人家做糖醋鱼，反正没有鱼就不是完整的年夜饭。
素菜
海鲜拼盘
各种海鲜，小编下面发的这四样算是很经典的老四样，水煮大虾，蟹子，虾爬子，大蚬子，还有不少人家会煮海螺、扇贝。
炸花生米
年夜饭里必备的下酒菜
来源：半岛晨报
还有个习俗就是年夜饭做的菜必须是个双数，图个吉利，每次掌勺的都会过来数数，你的年夜饭菜单是什么，留言告诉小编吧。
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