杭版“隐秘的角落”，居民区里的苍蝇小馆，味道可不低调！
The following article is from 吃喝玩乐杭州消费指南 Author 19楼
忙碌了整整五天，周末和朋友出门逛了一圈，到了饭点找了家杭帮菜馆。老话说的没错，苍蝇小馆反而味道出众。开在老式居民区旁，装修普通，连店名招牌都不显眼，听说是阿里和网易小哥的私藏小馆。
点菜是直接扫码下单，家庭式的开店模式，店里就六张方桌一张大圆桌，规模不大，厨房里传出一阵阵爆炒蒜香味儿。价格是真的接地气，基本青蔬小炒都在10元左右，连最贵的大菜都不超过50元，性价比很高。
抱着难得来一次，把招牌菜都点一份尝尝。（没有浪费，没吃完的都打包回家了）下单后上菜非常快，晚上六点半店里全部坐满的，十分钟就上菜了。
蒜香爆炒，红辣椒和青椒的提味，没有涩涩的泥沙，花蛤处理的很干净，肉质鲜嫩，每一筷子都蘸蘸盘里的汤汁，炒的很入味，朋友说这酱汁拌饭太好吃了。
按头安利，这家店的镇店之菜，太太太好吃了！一份黑鱼做成两个菜，先上的是咸菜白笋炒黑鱼片，鱼肉新鲜滑溜，绝对不是隔夜的冰冻鱼片，刁钻的我给这道菜的口感打100分！而且分量超级实诚，满满一大盆。之前在别的菜馆吃的都是水煮鱼、酸菜鱼，这在吃到咸菜炒黑鱼片还是蛮惊艳的。
上完鱼片后过了十多分钟端上来的鱼头鱼骨豆腐汤，奶白色的汤底，入口即化的醇香豆腐。
一点都不夸张地说，这鱼汤我盛了三碗，没有多余的佐味，就是鱼骨的鲜香配着白豆腐的奶味儿。一条鱼做成两个菜，定价还就40出头，对这家店好感飙升。特别适合家庭聚餐吃点地道家常菜。
拆骨肉也是每桌必点的“红菜”，我一开始不懂这菜名是什么意思。端菜过来就喷香，爆炒的洋葱、青红椒，荷包蛋切成小段，每一块都带着软骨的精肉片，嚼着就是嘎嘣脆，特别筋道。
肉片量大装满一碟子，不像别家辅菜一堆，肉就一点点。我最喜欢这炒荷包蛋的点缀，锦上添花。
偏川味的牛蛙，土豆藕片软糯香脆，牛蛙肉超大只，嫩滑弹实，不是边角料，酱汁儿浓郁，辣辣的超下饭。
前面两道菜吸引了我太多的战斗力，牛蛙大部分都打包回家了，第二天电饭锅里一热，更入味好吃了！
肉末咸菜和四季豆的搭配很有家常味，不咸，炒的微辣刚刚好。
一般两个人点100元上下就完全够吃了，推荐黑鱼二吃和拆骨肉，绝对不踩雷。如果不介意餐馆的环境很朴素，强烈推荐大家可以带朋友去尝尝烟火气的家常菜。
店名：余味菜馆
地址：地铁长河站步行700米
人均：40元