杭版“隐秘的角落”,居民区里的苍蝇小馆,味道可不低调!
The following article is from 吃喝玩乐杭州消费指南 Author 19楼
忙碌了整整五天,周末和朋友出门逛了一圈,到了饭点找了家杭帮菜馆。老话说的没错,苍蝇小馆反而味道出众。开在老式居民区旁,装修普通,连店名招牌都不显眼,听说是阿里和网易小哥的私藏小馆。
点菜是直接扫码下单,家庭式的开店模式,店里就六张方桌一张大圆桌,规模不大,厨房里传出一阵阵爆炒蒜香味儿。价格是真的接地气,基本青蔬小炒都在10元左右,连最贵的大菜都不超过50元,性价比很高。
抱着难得来一次,把招牌菜都点一份尝尝。(没有浪费,没吃完的都打包回家了)下单后上菜非常快,晚上六点半店里全部坐满的,十分钟就上菜了。
蒜香爆炒,红辣椒和青椒的提味,没有涩涩的泥沙,花蛤处理的很干净,肉质鲜嫩,每一筷子都蘸蘸盘里的汤汁,炒的很入味,朋友说这酱汁拌饭太好吃了。
按头安利,这家店的镇店之菜,太太太好吃了!一份黑鱼做成两个菜,先上的是咸菜白笋炒黑鱼片,鱼肉新鲜滑溜,绝对不是隔夜的冰冻鱼片,刁钻的我给这道菜的口感打100分!而且分量超级实诚,满满一大盆。之前在别的菜馆吃的都是水煮鱼、酸菜鱼,这在吃到咸菜炒黑鱼片还是蛮惊艳的。
上完鱼片后过了十多分钟端上来的鱼头鱼骨豆腐汤,奶白色的汤底,入口即化的醇香豆腐。
一点都不夸张地说,这鱼汤我盛了三碗,没有多余的佐味,就是鱼骨的鲜香配着白豆腐的奶味儿。一条鱼做成两个菜,定价还就40出头,对这家店好感飙升。特别适合家庭聚餐吃点地道家常菜。
拆骨肉也是每桌必点的“红菜”,我一开始不懂这菜名是什么意思。端菜过来就喷香,爆炒的洋葱、青红椒,荷包蛋切成小段,每一块都带着软骨的精肉片,嚼着就是嘎嘣脆,特别筋道。
肉片量大装满一碟子,不像别家辅菜一堆,肉就一点点。我最喜欢这炒荷包蛋的点缀,锦上添花。
偏川味的牛蛙,土豆藕片软糯香脆,牛蛙肉超大只,嫩滑弹实,不是边角料,酱汁儿浓郁,辣辣的超下饭。
前面两道菜吸引了我太多的战斗力,牛蛙大部分都打包回家了,第二天电饭锅里一热,更入味好吃了!
肉末咸菜和四季豆的搭配很有家常味,不咸,炒的微辣刚刚好。
一般两个人点100元上下就完全够吃了,推荐黑鱼二吃和拆骨肉,绝对不踩雷。如果不介意餐馆的环境很朴素,强烈推荐大家可以带朋友去尝尝烟火气的家常菜。
店名:余味菜馆
地址:地铁长河站步行700米
人均:40元