回报率极高！投资、收藏威士忌是一项好选择吗？

梵·高《The Drinkers》，布面油画，59.4×73.4cm，1890年，现藏于芝加哥艺术博物馆

早上咖啡（Coffee）提神、晚上喝酒（Alcohol）助眠，如此“早C晚A”法则或已成为一些当下年轻人生活方式的缩影。而在近几年的拍卖市场，酒类行情亦水涨船高，尤以威士忌最甚，成为藏家竞相追逐的标的。今天，时尚芭莎艺术带你了解当下炙手可热的威士忌市场。

“水涨船高”

从文艺复兴画家卡拉瓦乔笔下神态微醺的酒神，到马奈、梵·高和毕加索等一众现代艺术大师与酒相关的画作，琳琅满目的吧台、“对影成三人”的尽情畅饮，让人不由想到古人所言“何以解忧？唯有杜康”。艺术家们也在饮一杯佳酿之间创作出许多传世名作。

爱德华·马奈（Édouard Manet）《女神游乐厅的吧台》（A Bar at the Folies-Bergère），布面油画，96×130cm，1882年

当然，杜康并不能完全解忧，它只是为人们提供一个情绪缓冲地带，让人第二天再去面对生活纷扰。同时，它更多的是代表着一种解除所有束缚的状态。正如尼采哲学中的酒神精神——打破人生日常界线、规则与禁忌，象征着富有激情的浪漫主义。

尼古拉斯·普桑（Nicolas Poussin）《The Triumph of Pan》，布面油画，135.9×146cm，1636年

这种精神亦吸引着英国前首相丘吉尔。众所周知，丘吉尔可不止政治家的身份，绘画与饮酒是其生平两大乐事，而以酒入画更是快乐加倍。2020年，他的一幅威士忌主题画作《Jug With Bottles》以98.3万英镑（约合人民币861万）售出，让人一窥这位历史人物的生活趣味与审美品位。

温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill）《Jug With Bottles》，布面油画，72×57cm，上世纪30年代

而威士忌作为酒的一大分类，除了化身画中主角，近年来也频频亮相拍卖市场，行情火爆。根据权威机构Rare Whisky 101在2020年发布的年度报告，收藏级单桶威士忌的成交总金额在2019年超过5770万英镑（约合5亿元人民币），上涨超过41.54%。“单桶”（Single Cask）指来自单一橡木桶的威士忌，通常产量有限、口味鲜明，价格也更昂贵。

罗曼湖集团旗下格兰帝酒厂（Glen Scotia）

此外，中国市场不容小觑。据统计，中国在去年首次位列全球Top 10威士忌进口国家，也是在2020年进口增长依然超过两位数的两个国家之一，达到惊人的20%。这背后与高资产净值人群对威士忌消费的不断上涨息息相关。仅2019年，威士忌消费量就达3191万升，70、80后成为迅速增长的主力人群。

“中贸圣佳&罗曼湖之夜”威士忌品鉴会

正是出于对威士忌拍卖版块以及中国市场的密切关注，12月29日-30日，中贸圣佳携手世界知名的苏格兰威士忌独立蒸馏酿造厂商——罗曼湖集团，将在《生命之水——威士忌专场》中重磅推出酒厂直供臻选威士忌单桶拍卖。

这四支威士忌单桶分别来自该集团旗下三大威士忌品牌：

• 选择多元、来自高地产区的罗曼湖威士忌（Loch Lomond Whiskies）；
  

• 苏格兰威士忌最小独立产区坎贝尔镇的格兰帝（Glen Scotia）；
  

• 现存数量极为稀少的奢华级小磨坊（Littlemill）。

“中贸圣佳&罗曼湖之夜”威士忌品鉴会

同时，本次《生命之水——威士忌专场》将特别呈现两百余个精彩标的，遴选自苏格兰、日本的各大厂牌珍稀佳酿。除了各大酒厂的高年份收藏级别老酒，还有一系列赠礼自饮两相宜的佳酿。

与绘画、雕塑等传统艺术相比，相对小众的威士忌为何能在这两年火出圈，甚至一瓶难求？其收藏价值在哪里？收藏人群与趋势有何特点？时尚芭莎艺术（Harper’s BAZAAR ART）专访中贸圣佳威士忌版块专家支彧涵，与之深入探讨威士忌市场与此次拍卖最值得关注的亮点。

中贸圣佳威士忌版块专家支彧涵

为何收藏？

第一次听到威士忌拍卖，许多人想必都会诚心发问：藏家拍下后，真的会喝吗？这主要取决于收藏目的——“有人出于投资升值，拍下后再转手；有人意在集齐不同年份、品牌或口味；有人将之作为礼物送人；有人则真的买来就喝掉……”支彧涵表示。毫无疑问，“能被消耗”是其区别于传统艺术品拍卖的一大特色，而对于一些珍稀威士忌，喝一瓶就少一瓶也令其更加珍罕。

“中贸圣佳&罗曼湖之夜”威士忌品鉴会

“珍稀”永远是一件物品具有收藏价值的首要标准。此次拍卖中，小磨坊1990整桶单一麦芽威士忌就是最令人瞩目的罕见拍品。作为苏格兰最古老的酿酒厂之一，小磨坊于2004年在一场大火中不幸焚毁，再也无法恢复生产，只有数量极为稀少的单桶幸存，以至于在当下已一瓶难求。此次，罗曼湖集团与中贸圣佳呈现极为诚意的整桶拍卖，预计可装200瓶，在国内乃至全球尚属首次。酒厂虽不复存在，但传奇仍待书写。

小磨坊1990整桶单一麦芽威士忌，产区：苏格兰低地，酒精度：43%，容量：预计可装200瓶×700ml，1990年蒸馏，桶型：波本桶，估价：450万-600万人民币

“不可复制性”是藏家趋之若鹜的另一原因。正如一件伟大的艺术作品具有时间与空间的在场性，威士忌同样如此——蒸馏时间、当地气候等因素成就了独一无二的风味，让每一桶都难以复制。格兰帝（Glen Scotia）威士忌也不例外。

该酒厂位于维多利亚时期的“世界威士忌之都”——坎贝尔镇产区，是该地为数不多持续经营、留存至今的酒厂之一。其产量极小，因坐落于海滨，令酒中带有海盐焦糖与香辛料风味。由于坚持手工精神和小产量，酒厂多次被迫停产，这让高年份的格兰帝威士忌成为难得一见的珍宝，如此次拍卖中的“格兰帝1991整桶单一麦芽威士忌”。

格兰帝1991整桶单一麦芽威士忌，产区：苏格兰坎贝尔镇，酒精度：54.9%，容量：预计可装237瓶×700ml，1991年蒸馏，桶型：二次注入波本桶，估价：250万-350万

格兰帝酒厂

“参与感”则是整桶形式的一大亮点。支彧涵认为，这一点十分有趣，因为人们在消费威士忌时，并未参与其生产过程。但整桶威士忌与后续的装瓶、酒标设计等市场推广措施联系紧密，更具有个性化与参与感。同时，威士忌收藏也与人们的情感联系有关。比如在孩子出生时为其买下一桶酒，等到18岁成年时装瓶；抑或挑选一瓶长辈出生年份蒸馏的酒作为礼物等。这一收藏类别背后具有独特的文化、情感与人际关联。

格兰帝2011整桶单一麦芽威士忌，产区：苏格兰坎贝尔镇，酒精度：55.1%，容量：预计可装210瓶×700ml，2011年蒸馏，桶型：雪莉猪头桶，估价：10万-15万人民币

“艺术联名”无疑也是近年来让威士忌备受追捧的原因。而罗曼湖集团不仅与众多艺术IP联名，更为中国市场独家定制，如近期与畲族银雕艺术家林伟星合作的虎年限量版、去年承载敦煌莫高窟第285窟雷神＆雨神的敦煌系列IP等，带给人多重感官享受的同时，也令收藏价值更上一层楼。

罗曼湖与畲族银雕艺术家林伟星合作的虎年限量版

罗曼湖「敦煌系列·雷雨神」单桶威士忌

除了以上四点，不断创新的蒸馏工艺同样是藏家关注的重点。罗曼湖酒厂沿袭了小磨坊的创新精神，酒厂拥有四种蒸馏器、独立的制桶团队，足以生产九种单一麦芽风味原酒和多种橡木桶的实验性陈酿。近年来，许多人开始关注极具发展潜力的罗曼湖酒厂，其单桶投资在2020年达到了超过50%的涨幅收益。

罗曼湖酒厂

罗曼湖2007整桶单一麦芽威士忌，产区：苏格兰高地，酒精度：58.8%，容量：预计可装202瓶×700ml，2007年蒸馏，桶型：波本桶，估价：10万-15万人民币

而与白酒、红酒的收藏人群相比，支彧涵观察到，威士忌藏家更加年轻化，且许多具有留学背景或对国外文化思想接受度较高，这与近年来艺术品市场有更多80、90后入场这一趋势相呼应，也与收藏级球鞋、吉他和玩偶等潮流文化的兴起有所关联，是拍卖行与威士忌品牌拓展年轻客群的重要方式之一。

“中贸圣佳&罗曼湖之夜”威士忌品鉴会

基于此，本次联合拍卖不仅是中贸圣佳近年来对这一版块的布局，也展现了罗曼湖集团对中国市场的高度关注。此次四支罕见整桶威士忌，均由罗曼湖首席调酒师迈克尔·亨利和苏格兰的执杯者大师比尔·怀特共同甄选和确认，向中国藏家呈献尚不为人知的隐藏宝石。另外，本场拍卖的所有酒桶一经成交，藏家将享受到罗曼湖集团专属VIP团队的全程服务，包括背标专属设计、运输与清关税费等。

在过去，威士忌往往是作为艺术品拍卖的补充，是相对小众的版块。如今，随着“威圈”的壮大、市场的火热，它越来越有独当一面的趋势，甚至有超过古董车、古董家具等拍卖类别的势头。而本次强强联手的《生命之水——威士忌专场》无疑将成为中国威士忌拍卖市场里程碑式的事件。你对威士忌拍卖感兴趣吗？欢迎留言分享看法。

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精彩回顾：

编辑、文  张剑蕾

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