这是一枚卖了26年的门钉肉饼(老店1)
开了26年，店里只卖门钉肉饼
却依然吸引客人跟着吃了20载
遇上饭点不想等位就妥妥拼桌
现卖现做，没出锅就得等
爱的，也就是那一口烫嘴的油香~
店就在不太起眼的凹进去一角。每次路过，方圆几十米的范围都会闻到浓郁的香味儿，忍不住分泌唾液的那种香~
26年了，依旧是个小店，依旧到了饭点就人满为患。
一共也只有11张桌子，每天不到11点，就会被坐满。
图上站着的那些人，都是来打包肉饼的。
来吃饭的都是吃了十几二十年的老食客。当然，桌桌都少不了肉饼。有些老北京，甚至大中午就会点上一瓶白酒，就着肉饼喝起来。到了盛夏，店里可能会坐满光膀子的老北京大汉， 要是受不了就光吃饭别抬起头。
羊蝎子，一个小锅，装得冒尖，和麻豆腐一样都有很多回头客，可惜麻豆腐忘给我们上了。
分量可真没少给，肉已经炖得很软了，加了大料，味道浓郁，是这里食客最爱点的一道菜，11点40不到，就已经卖空了。
爆肚儿自然也是桌上常客，注意要趁热吃，凉了就不好了。
裹上麻酱，怎么吃怎么对。店里的爆肚出品时好时坏，赶上特别嫩的就非常好吃，要是不巧碰上老点儿的，就食之无味，好在常客们并不会计较。
千呼万唤，我们的肉饼终于上桌了！！！
wa~~！就是它了。最早的时候是2元，曾经坚持N年都未涨价，这一大个，只卖4元。
最好坐下来就告诉老板你要几个肉饼。因为没赶巧的话，一盛正好卖完了就得耐心等下一锅。
看着店伙计把冒着烟的肉饼小山递过来，
内心有一种莫名爽！开吃吧那就！
step 1：倒醋
因为油滋滋的，加点醋能很好的解腻。
step 2：醋汁儿里打个滚
刚出锅的饼两面皮都是脆的，拿筷子敲敲像一面小鼓duangduangduang。
如果时间不着急，最好随要随吃，一次要多了吃到后面饼里的油会凝固。
怒大的肉馅，非常的横~里面只有牛肉和葱。但是出奇的香。
吃的时候别着急，小心烫到嘴。
再赏赏这充满汁水的馅料~~~以前一口气能吃5个！可没开玩笑。
中场休息，可以吃几口老虎菜，它家的老虎菜比拍黄瓜做得好，又清爽又辣又解腻。
白糖西红柿，也是很多人从小到大的爱。
最后再扒拉几口小米粥，感觉圆满也不过如此了。
91年开店，老板当年17岁，今年43，守着这个店，度过了整个青春。现在一家人都在店里帮忙，还雇了伙计，估计也还会一直这么开下去……
END
★
店名：宝瑞门钉肉饼
地址： 东四六条东口(军区总院南门西)
电话： 010-64059061
人均：30元
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HI
作者是我
我是纯圆格格
爱吃肉饼，一次能吃仨
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