北京首家臭臭锅~捂好鼻子张好嘴!
源自台湾街头的秘制手艺
臭臭锅一路从台湾火到北美
现在北京也有啦！
请大家捂好鼻子张好嘴！
致敬那些年我们追过的台湾偶像剧
*图源：新浪微博网友@洛杉矶小奶爸
*图源：老中网@老饕手札
在美国的臭臭锅店，每天都是人山人海，有时候到半夜还都人满为患。说好的CNN报道歪果仁儿最害怕的食物之一是臭豆腐呢？
其实臭臭锅起源于台湾彰化，发明臭臭锅的老板其实当时是因为负债，想要开一家小本买卖好好赚钱还债，于是灵机一动做起了臭臭锅：臭豆腐、大肠加上各种灵活的食材搭配成一锅喷香的火锅~
吃的时候可以搭配上甜酱油、沙茶酱、辣油等蘸料~
看这烟雾缭绕的一锅，离屏幕近点儿恨不得就能闻见臭味儿！食材酱料都是从台湾进口的！连锅都是北美同款！
汤底是师傅提前一天熬制十几个小时的猪骨汤，里面码放整齐臭豆腐、大肠、米雪糕、花枝丸、鱼豆腐、名门卷、贡丸、福州鱼丸、猪肉片、鸭血、金针菇、卷心菜、粉丝 …最后会在上面打一颗生鸡蛋提鲜。
从台湾运来的臭豆腐，由于工艺和水质都和北方有所不同，吃起来自然也是更加的弹嫩顺滑，臭中带香的赶脚也是挺奇妙的，如果觉得味道不够，可以蘸一些灵魂蘸料哈哈~
大肠处理得很干净，提前卤过的大肠肥而不腻，筋道厚实，鹅且和臭豆腐的臭味相得益彰，有种相辅相成的赶脚。
猪肉片肥瘦相间，吸收了汤底的鲜浓，蘸料吃也是极好的。
香Q有嚼劲的米血糕，再配上些花生粉那就是经典猪血糕惹~很多人看它黑黑的会怕怕，但一旦吃起来就很容易加点的一道配菜。
圆滚滚的包心鱼丸里面一咬爆汁的fu太让人享受惹~
还有辣么多辣么多辣么多种配菜任君选择
麻辣锅相比招牌臭臭锅更重口味一些，看这满满一锅红汤，臭中带香我的天呐
被辣油包裹住的臭豆腐多了几分香辣，更迷人了！
大钢一个人干掉一整锅完全没问题！
IF你还是不敢吃臭
还有这些可以选择
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仅次于臭臭锅的就是酸菜羊肉锅了，酸菜和羊肉简直就是天生一对！两种食材互相借味儿，还能把锅里其他的食材也都衬得香喷喷的。
羊肉嫩滑且不膻，混杂着酸菜的香气。
粉丝是绝杀！吸收了酸菜&羊肉之精华~酸爽！
先静静滴认真滴看着这一锅热乎乎的部队锅，想象自己是韩剧女猪脚，光听听咕嘟咕嘟的声音都觉得幸胡~
部队锅要吃好，三色年糕不能少！
辛拉面、泡菜、午餐肉都是标配，甜辣的韩式锅妹子们都爱~
有点冬阴功汤的意思，要比冬阴功稍微清淡一些，也更容易接受一些，酸辣主导，里面还有香茅的特殊香气。
猪肉、大虾、贝壳类、鱿鱼等泰式风情配菜一应俱全
除此之外还有日式味增、海鲜锅等
老板会不定期更新锅锅种类的！
去过台湾的都知道，台湾小吃有辣么辣么多～
这家店精挑细选了夜市爆款们，
每一位都是千山万水从台湾赶来！
说起来台式的臭豆腐还是从湖南传过去的，后经过改良后形成了台式风味的臭豆腐，由于是卤制占主导，所以臭味会是由内而外散发出来的。
淋上秘制的酱汁，外皮金黄酥脆，内里弹嫩且有空气质感，搭配几片泡菜，酸甜爽口！
台湾一道传统小吃，糯米肠包在香甜的台湾香肠外面，他家的大肠包小肠经过改良，外面的糯米肠炸得焦黄，一咬噗噗脆，但糯米肠内里的软糯还得以保留。
吃的时候可以根据个人口味加入蒜片提香。
一上来就知道这盐酥鸡对了，因为正经的台式盐酥鸡都会是配着九层塔上桌的，为的是能够给鸡肉提现增加口感丰富程度。
站上酸甜的酱料也是极好的！
地瓜条实在是让人无法抗拒，地瓜条炸过以后撒上甘梅粉，去台湾必吃的一道街头美味。
外皮香脆，内里细密绵软，且酸酸甜甜～
四四四！就四《12道锋味》里舒淇女神跑下火车买的那个！！
*图片截取自《十二道锋味》第三季
他家有好几种，卤肉的、鸡排的、鸡腿的～料超级丰富！鹅且这么大一份仅需32元！！
鸡排炸得外酥里嫩，肉滑多汁。
为了不让口感单调，还特意在每一份便当的米饭上浇上卤肉汁。
啊啊啊~最爱的卤蛋！
台湾奶茶和冬瓜茶当然是首选！cheers！
2016年10月21日-11月21日
吃满100减30！吃满100减30！吃满100减30！
现场参与店内活动还有送奶茶活动
店名：大鼎臭臭锅
地址：望京街9号望京国际商业中心A105号(望京小街西贝广告牌正对面)
电话：13810600848
营业时间：10:30-22:30 周一至周日
人均：70元
吃饭不积极，思想有问题！
请认准唯一微信号：BJCHIHUO
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