日式九宫格,只在中午卖
藏在地下、连窗都没有。
午市特供的九宫格套餐，
在北京是独一份。
到晚上还能秒变鸡尾酒&威士忌酒场。
01
只在中午能吃到
这家店是北京首家卖日式九宫格套餐的，只在午餐时间卖，套餐根据食材和搭配区分为不同价位。附近上班族午餐时间来推荐以饭为主角、相对平价的套餐，格子里有九份配菜，另配一碗味增汤，加上用了足足四种鱼生的【海鲜饭】，完美~
也可以选择【鳗鱼饭】搭配套餐，新鲜鳗鱼肉质格外软嫩，店内自制的用鱼骨调的汁很香浓。
海鲜饭里的海鲜都提前适当腌制过，为了避免客人自己加酱油量把握不好。工作日的中午吃上一碗诚意满满的饭，大概也是一种最实在的慰藉吧。
会席级别的高端九宫格
【极上什锦九宫格】是店里最顶配的套餐，鹅肝、安格斯牛眼肉、蓝鳍金枪鱼赤身、三文鱼和最大size的牡丹虾一格打尽，还搭配了老板亲自做的金箔抹茶牛乳布丁。
九个格子充分利用，算是一个微缩版的会席料理，从前菜到主菜到主食和汤都有，每份的量又不会过多，一人食再合适不过。
虽然形式上创新了，但用料品质也一点不含糊，鹅肝的好品质肉眼可见。
阿根廷红虾也是专选个头最足的。
02
来吃饭小心碰头
这家店的地理位置很考验路痴患者，门脸很隐蔽连窗都没有，用餐区域还要深入地下，一进门有点懵逼又有点惊喜。除了仅限午餐供应的九宫格，还有很多全天都能吃到的美味呢——
每周两次从日本直送海鲜
店里所有的海鲜都是从日本直送而来，每周一和周四进货一次。
蓝鳍金枪鱼来自筑地市场，大腹的纹路雪花迷人，入口后更是满满的脂香。
鱼生拼盘里的鳌虾和牡丹虾都选用能进到的最大的，一只鳌虾尾就有半截筷子那么长。
虾头会免费帮忙做成汤，每一部位都不浪费。
服务员很热心，还专门推荐我们吃鱼生要搭配店里的酒，尤其是这款【紫苏马天尼】，喝一口就想吃口鱼。
当面制作的铁板菜
他家的操作台全都是开放空间，大部分制作过程都当着客人的面完成，铁板类的尤其有观赏性。
【牛腱子】是铁板类必点之一，安格斯黑牛的金钱腱部位，一头牛只出拳头大的两块，筋肉分明还是超厚重的切片。
【竹荚鱼】也来自筑地市场，造型看起来像在游动。为了突出鱼本身的原味，没有做太多调味，只简单点配了海盐，轻轻掀起一块鱼皮就是炒鸡细嫩的肉了。
【银鳕鱼】搭配的酱是腌柠檬蛋黄酱，吃起来没有柠檬的刺激性酸味反而还带了点隐隐的花香。
别处没有的独特搭配
店里所有的菜品都是老板本人参与研发的，会加入很多别处见不到的巧思。
ps.去店里吃饭说不定就能偶遇美女老板亲自下厨嗷~
【洋和风无骨夹心鸡翅】没有骨头，里面塞了芝士和脆骨，一大口下去满足感爆棚，是日本流行的洋和食做法。
天妇罗的选择也很多，这一道上桌来乍看下是蔬菜，其实不然。。
【北海道秋刀鱼天妇罗】里面是当季的新鲜日本北海道秋刀鱼，点缀梅子酱裹上紫苏叶后炸成的，放心大胆的吃鱼肉的刺很细软，梅子酱还很解腻，咔嚓咔嚓的酥脆感也令人上瘾。
【柚子蟹肉冻】里加了跳跳糖吃的时候会一直听到啪啪响的声音、【日式鮟鱇鱼肝慕斯】搭配了现烤面包，也都值得尝试。
冬天就得吃热乎点
近期还专门为冷天气推出了多种锅物，【鮟鱇鱼锅】的吃法是北京少见的，鱼肉鲜的哟，谁吃谁知道。
【红豆沙烤年糕】这道甜品适合饱餐后的收尾，从日本空运的手作年糕烤过后表面微硬，很有咬劲，上面浇了稠稠的红豆沙，甜甜的从里暖到外。
03
日式威士忌酒吧
到了晚上5点以后店里一楼自带的威士忌酒吧就会开始营业到凌晨。
就在一楼一进门的区域，吃饱了还可以小酌一杯。
主打日式威士忌，每款酒都有神秘顾问的设计加持、都加入了一些和风元素，还会专门搭配一些带店里logo标识的小细节。
建议先跟调酒师聊聊，选一款最适合你的酒~
酒量高些的可以试试他家很擅长的现调年份威士忌highball，不是市面上普通的三得利角瓶能比的哟。
装饰有讲究
穿过酒吧，走下楼梯的地下就是用餐区域，除了大厅散座也有不同大小的包间。
楼上楼下各有一件从日本淘回来的真丝手工制作和服，可不是平时更多见的简单的浴衣哦，每一处的装饰都有动人的小心思。
摄影丨晴天
作者丨饿黑
· 店家可以根据客人的餐标需求提供私人定制服务，非常适合商务宴请以及CBD周边高品质年会。
· 菜品会根据时令调整，选用当季最宜食用的高质量海鲜，菜单会不定期调整。
· 包间需要提前预定。
· 门口自带的停车场，晚上九点以后5毛一小时，深夜想宵夜的宝宝们周知。
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店面信息店名:HIMAWARI
地址：建外大街12-6号1层
电话：010-65185851
营业时间：午市11:00-14:00；晚市：17:00-23:00；鸡尾酒及威士忌吧：17:00-02:00
预估人均：午市九宫格人均88-328元/晚餐300元起/酒吧人均80-200元
Hi
作者是我
嗨我是饿黑
长了一个日料胃
还有一颗喝酒心
欢迎加我聊聊
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