娱乐圈的私房食堂,自带化妆台
设有化妆台的精致系餐厅
招牌菜上过《上菜3》
分店都开到了悉尼纽约
老板是时尚界顶尖大咖
娱乐圈一线明星都来吃过
01
《上菜3》推荐的镇店菜
【京味烙饼卷带鱼】是他家最招牌的一道菜，不仅上过北京电视台美食真人秀节目《上菜3》，还在2014年获“TOP55美食风暴先锋好味道大奖”。
灵感来源于小时候过年吃的焖酥鱼，但是鲫鱼刺比较多且硬，于是大厨改换成带鱼，把刺炸得酥酥的不用吐刺，配上咸菜丝葱丝，卷着烙饼吃。烙饼也是现烙，所以会有一丢丢慢。
烙饼外焦里嫩，带鱼的刺已经炸酥了，不用担心被刺扎到，放心大胆地咬下去就阔以。
3秒即吃的涮鱼
【上汤过桥斑鱼片】锅底是自己熬的高汤，上桌烧开后可以先盛一小碗汤尝尝，味道很鲜。
斑鱼片很薄，下锅涮三秒就可以吃啦，熟了的鱼片卷卷的很可爱。
人气の王拔丝豆腐
【拔丝豆腐】几乎是桌桌必点，豆腐是用豆浆+鸡蛋每天现做的，口感类似于日本豆腐。
用雪碧替代水，涮过之后的拔丝豆腐更酥脆，不黏牙，而且还有些雪碧的甜甜味道。
外皮酥脆，内芯的豆腐甜甜的很软糯，是小朋友跟女孩子都会喜欢的菜。
大厨改良的私房菜
【私房仔姜鸡】看上去有点像糖醋里脊，改良过程中大厨用过猪肉、牛肉，最后还是决定用鸡腿肉片。姜片用糖腌过，吃起来有点像炸过的姜糖片。
鸡肉相对于之前的猪肉，吃起来更细嫩，而且脂肪含量比较低，更健康一些。
“姥姥在后厨”系列
除了经典的招牌菜，还有许多家常菜，吃完真的怀疑是不是我姥姥藏在后厨啦！怎么跟小时候的味道一模一样。
不知道你们小时候有没有吃过炒咸菜丝，记忆中超好吃的味道。【妙手龙脆丝】就是进阶版的炒咸菜丝。
炒过的咸菜不会太咸，不配饭吃也没问题。白色的不是豆芽，是鲟鱼的筋和一种菌类，吃起来嘎嘣脆。
【干炸丸子】也是很北京的一道菜了，想必小时候大家都偷吃过姥姥刚炸出锅的吧。（别否认哈哈）
内馅儿是按照固定肥瘦比例搭配的纯肉馅儿，其实大家不要对肥肉有偏见，有肥肉在才能更香更脆，还有泰式甜辣酱和椒盐两种蘸料。
【腊八蒜炒猪肝】一上桌就闻到浓浓的香气，猪肝滑溜溜的不太好夹，入口很嫩。
有了腊八蒜之后，感觉猪肝就不那么腻了，可以一块猪肝搭配一片蒜瓣儿一起吃。
【大虾白菜】其实白菜才是主角，先用炼好的虾油炒白菜，吸足了味儿，感觉这白菜比大虾还虾~
02
搭配街头小吃的回锅肉
回锅肉一般都用五花肉，【回锅牛肉】别家还蛮少见的，他家用的是牛胸肉，一头牛身上只有一块。
椒盐年糕是成都街头小吃，大厨从成都学来最传统的做法，咬开很软糯，里面有红豆绿豆，一定要趁热吃，椒盐味道amazing。
【毛血旺】用的是自己炒的秘制底料，辣度大部分人都可以接受，是一道爱吃川菜的人都会点的菜，一上桌就忍不住连吃了三块鸭血！
捞一捞配饭吃还是很丰盛的，牛舌肉比较少见，午餐肉热量太高，所以被脆皮肠替换掉了。
还有甜品和自制饮品
饭后可以点份【芝士焗红薯】，芝士拉丝超级高，红薯泥里加了奶油和炼乳，奶香味儿特别浓。
还有多款自制果汁可以选哦，现点现做，杯子造型也很可爱。
03
没戳，老板就是时尚界无人不知的东田老师啦，范冰冰、章子怡等大咖都爱找他做造型。估计不少小仙女也去过东田造型吧，其实他还很爱吃，店里每道菜都要亲自把关。餐厅风格也能看出他精致的生活态度~
吃完饭还可以补妆
吧台有一处补妆区，吃完饭女孩子还可以在这里补个妆再走。幸运的话说不定碰到东田老师本人亲自给画噢！
据说两个幸运妹子还被东田老师亲自化了一次妆，扬言三天不洗脸，换作是（拥有价值10w块妆面的）我，可能一周都不洗了吧。
店里处处都写着“精致”两个字，有方桌也有圆桌，还有两个大包间，不管约会还是朋友聚餐，都很适合哒。
装修也是东田老师亲自把关，整体感觉比较舒适温馨，加上地道的老北京家常菜，老感觉像是回家吃饭一样。
娱乐圈自家食堂
大半个娱乐圈的明星都来吃过饭，简直像是娱乐圈的私家食堂，撞星率可以说很高了，说不定你和你的爱豆正在同一家餐厅吃饭呢哟。
纽约悉尼也有店
在纽约悉尼还有两家分店，秉承东田一贯精致舒适的风格，在国外也很受欢迎。
摄影丨晴天
作者丨不等位小姐
· 烙饼卷带鱼烙饼需要现烙可能会有些慢，但是答应我一定要耐心等！
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名:东田私家菜（三里屯店）
地址：南三里屯路一号楼102通盈中心五层
电话： 010-53972597
营业时间：11:30-22:00
预估人均：127元
Hi
作者是我
我是不等位小姐
一个精致的猪猪女孩
加我
aichangfen
戳这儿看:火烈鸟甜品店,能吃饱的那种
戳这儿看:日式九宫格,只在中午卖
戳这儿看:四川人都懂的店,迟了24年才来
吃饭不积极，思想有问题！
请认准唯一微信号：BJCHIHUO