澳洲版"牛拉",等2分钟再吃
在澳洲，
越南河粉像北京的牛拉一样遍地开花
吃前不仅要自己加配菜
还得焖2分钟
明星都是回头客
01
澳洲很流行的版本
在澳洲生活过的人都知道，Pho可以说是遍地开花了，而且非常受欢迎，这家店的老板就是受到了启发才在北京开了这么家Pho店。
他家的【火车头牛肉汤河粉】属于偏澳洲版本的，配菜丰富，肉也给得很足，最大的特点就是汤头是微微发甜的。
熬制11小时的汤底
香料原料都是越南进口
从选择河粉到香料以及调味的运用，都花费了很大的心思从越南当地买来。
师傅烫粉、加料、浇汤一气呵成，手法娴熟。越南河粉刚做得的时候更好吃，所以一定要够快才能让客人吃到该有的口感。
加完配菜焖2分钟再吃
吃前要先喝一口热夫夫的骨汤呀！一下子胃就被唤醒了~
河粉要搭着爽脆的豆芽一起吃才地道，一大口直接吸溜儿进去，河粉爽滑，汤汁饱满。
里面的牛肉、牛丸等可以蘸着辣酱吃，2个色号的辣酱口味不同，橘色的是咸辣、红色的是咸甜口儿。当然我更喜欢辣的，而且直接就着河粉吃更爽。
还有其他口味Pho
02
春卷的N种吃法
【越南炸春卷】是很有代表性的越南小吃了，面皮炸得金黄，里面的馅料超级丰富：猪肉、鸡肉、粉丝、木耳、海米都mix到一起，一口下去幸福指数真的会升高。
他家的炸春卷有2种吃法，一种是普通的，蘸上酸甜儿的料汁直接吃，也可以卷上生菜再吃，加了菜会更清新！
除此之外还有用米皮卷的【西贡鲜虾卷】，外皮薄如蝉翼，内里的馅料丰富鲜美。
擅长运用香料
【越南香茅鸡翅】个头很大，一个个胖嘟嘟的，经过24小时香茅+蒜的腌制后，连皮带肉都已经入味三分。
肉汁被牢牢地缩在了每块鸡肉里面。
【鲜香芝士肉肠馅饼】一压肉汁和菜汁就一起飙出来，外皮金黄薄脆，特别烫手哦~（没练过铁砂掌不要效仿大钢，怕是会受伤）
饼子里面加了芝士的缘故，一撕开就有香气扑出来，加之里面香肠和配菜的味道，让人很难不张大嘴巴。
03
越南虎虾配鸡蛋咖喱
【泰式咖喱大虾】咖喱里面加了鸡蛋，这样味道会更加浓醇，之后会再加入一些椰浆和牛油调和味道。整体吃起来会有种香甜感，也和虎虾肉质的鲜甜感相得益彰。
咖喱一定要有米饭的陪衬才会熠熠生光，就说这么多！
泰国的代表性菜品
【冬阴功汤】是用鸡汤加入十几种香料吊出来的，里面还有大虾、龙利鱼等海鲜，酸辣开胃。
【泰式鸡肉碎配米饭】属于泰东风味，加入了金不换等菜和鸡肉一起炒制，相比当地会有一些改良，微微有点甜口且鸡肉不会发腥，比较适合国人口味。
最出彩的要数米饭上给盖的这颗煎蛋了，让人有种看food porn的赶脚，这么一份有菜有饭，简直是工作餐首选。拌饭真的太幸福了，每一口都能吃到鸡肉碎和米饭混合的油香。
【泰式炒空心菜】看似简单，却不见得每家都能炒好，虾酱咸鲜，把每根菜都沁透，上桌要尽快吃哦~要么菜会塌掉。
果香清新沙拉
【葡萄柚牛油果沙拉】里面还加入了橙子和西柚，清新爽口。【藜麦猪颈肉沙拉】里的肉肉经过隔夜的腌制后很嫩滑。
04
这个店更让人想要再来的一点就是，还提供越南滴滤咖啡、各种奶昔、甜品，特别适合下午茶时光来看看杂志、闲聊两句。
北京有5家分店，丽都店虽然藏得深，但去的明星也超多，各路大牌明星都去打卡。
摄影丨晴天
作者丨钢蹦儿
· 汤底里面有牛骨、鸡骨架，有忌口的要注意哦
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：PHO東田越南粉
预估人均：100元左右
国贸商城店
地址：建国门外大街1号国贸商城北区6层NL6003
电话：010-85351086
营业时间：11:00-21:30
悠唐广场店
地址：三丰北里2号悠唐购物中心二期3层
电话：010-85618832
营业时间：10:00-22:00
长楹天街购物中心店
地址：朝阳北路常营地铁站F出口右侧长楹天街购物中心西区5楼
电话：010-85398226
营业时间：10:00-22:00
丽都店
地址：芳园南里9号院7号楼水岸会所一层(丽都水岸会所1层)
电话：010-84578536
营业时间：11:00-21:30
斯普瑞斯奥特莱斯店
地址：金盏乡森林公园东1号斯普瑞斯奥特莱斯B区1层
电话：010-84356166
营业时间：10:00-20:30
东田越南粉在北京、上海、天津、杭州、苏州、重庆、太原、乌鲁木齐已经有20家分店了哦~（了不起了不起）
hi
作者是我
我是大钢钢
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maopiaozi
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