40年过去了,这家店才从美国来
风靡美国40年的芝士蛋糕
200多家分店遍布全球
生活大爆炸的Penny就在这家店打工
进店必点一块鲜草莓芝士蛋糕
开到哪火到哪，终于来北京了
01
200多家分店遍布全球
The Cheesecake Factory，1978年在美国加州开业，靠用料超猛的芝士蛋糕起家。40年开了200多家分店，如今已是知名连锁餐厅，不仅风靡美国，而且火遍全球。
芝士蛋糕爱好者必打卡的店
芝士蛋糕爱好者和爱美剧的人做梦都想去打卡！因为他家也是《生活大爆炸》里Penny打工的餐厅。而且，几乎每个留美学生都和他家有段胖胖的情，回国前必吃，回国后念念不忘。
北京店开在王府井
亚洲首店于2016年开在了上海迪士尼小镇，不到两年，就占据上海甜点榜单第一名，至今维持5星满分好评。等啊盼啊，终于开来北京了！这是继上海、香港后中国的第3家店，就在王府中環，1月29日正式开业。
02
每家分店最先映入眼帘的都是吧台这蛋糕柜，北京店也不例外。20多种口味的芝士蛋糕均从美国空运，形态、味道、口感均和美国原店完全一致。
进店必点的招牌蛋糕
40年最畅销的【鲜草莓芝士蛋糕】几乎无人能拒。自家制作、手工挤上去的大朵鲜奶油花，一眼便知是他家。3颗裹满草莓味糖浆的鲜草莓是大家率先抢夺的对象。
芝士的味道厚重浓郁，搭配酸甜水润的草莓，伴以柔软丝滑的新鲜奶油，整块吃下来让人意犹未尽。吃过他家的都会强烈推荐这款蛋糕。
一块蛋糕就有半斤沉
【无敌红丝绒芝士蛋糕】也是他家的爆款，时常售罄。红丝绒蛋糕和芝士蛋糕层层交叠，外层覆盖着奶油芝士霜，并用白巧克力碎装饰。单独试试每一层，再试试一口吃到所有层，口感和味道都极富层次感。
这一块就有300多克，半斤多，是他家芝士蛋糕里的大块头。其实他家的蛋糕最轻的也有175克，一个人真的很难独立吃掉一整块。
独家吃法:芝士蛋糕蘸奶油
他家推荐用蛋糕蘸着低糖的奶油吃，可以缓解芝士蛋糕的甜腻。【至尊咖啡奶油巧克力芝士蛋糕】美丽的纹理是冷萃咖啡和巧克力芝士蛋糕，上层则是马斯卡彭芝士慕斯。甜中带着微苦，很适合蘸着奶油吃。
喜欢酸甜口的可以试试【青柠芝士蛋糕】，吃起来清凉酸爽。奶油上还顶着一小瓣青柠做装饰。
【巧克力燕尾服奶油芝士蛋糕】单独吃时，巧克力的浓烈香甜直冲脑后。蘸了奶油吃却又瞬间解腻，令人欲罢不能。就这么交替着吃，不一会儿干掉大半块。
03
被网友称为"东北菜量"
大家印象中西餐厅的菜品分量不大，一个人点个主菜肯定吃不饱。可他家无论是沙拉还是主菜，分量都特足，适合大家一起分享。
中国网友惊呼“简直是东北菜量！”看看这【香辣路易斯安那鸡肉蝴蝶面】~
浸着味噌酱的米饭驮着厚厚的一大块三文鱼肉，这【味噌三文鱼】最好两三个人一起切着吃，既不会太撑，又把优雅高冷的西餐吃出了共享的热情和愉悦。
200多种菜品挑花眼
来这里吃饭，一定得多叫几个朋友，因为他家菜品实在太多，200多种让人挑花眼，可每个都想点来尝尝。
【DIANE黛安牛排】是他家的招牌主菜，蘑菇白酒汁和黑胡椒粒调味的牛里脊肉，配以土豆泥和烤洋葱。像这样的主菜还有很多，有些还可以双拼。
搭配意式奶油番茄酱的【炸芝士通心粉球】，趁热扒开还能拉丝，简直就是一颗炽热又罪饿的卡路里炸弹。
【蛋皮脆卷拼盘】包含4款蛋皮脆卷，每一款都是厨师手工制作。上桌温度刚刚好，外皮酥脆。每种卷都配了各自的酱汁。
牛油果卷配罗望子腰果酱，德州墨西哥卷配牛油果奶油酱，香脆古巴卷配黄芥末酱，三文鱼爆竹卷配甜红辣椒酱。也可以根据喜好随便蘸哦~
和在美国吃一样
为了给大家身临美国的用餐体验，选料、烹饪的每个环节都严格按照统一的标准。大到摆盘出品，小到为【LUAU夏威夷盛宴沙拉】里的鸡胸肉裹面糊。
当然还有服务环节，比如不忍破坏，不知如何下口时，服务员会帮忙拌沙拉，动作熟练又得体。
自制的不去皮土豆泥定时做，以保证上桌时大家吃到的口感是柔软绵密而又顺滑湿润的。每桌配了黑胡椒和海盐，可以自行调味。
04
灯具、地砖都从美国运
所有分店都延续了美国原店的装修风格，并由全球统一的美国艺术家团队亲手绘制壁画，与独特的照明灯饰交相辉映，营造了独有的舒适惬意的用餐环境。
北京王府中環店占地800多平米，还有露台就餐区，可以在天暖的季节一览王府井步行街的全景。
摄影丨晴天
作者丨京酱Rose
· 爆款芝士蛋糕在用餐高峰可能会售罄，尽量早点去吃比较保险哦~
· 蛋糕、菜品和部分饮品均可电话点餐，但需到店自取，打包带走。（不收服务费）
· 在店内用餐需加收10%的服务费。
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店面信息店名：The Cheesecake Factory芝乐坊餐厅
地址：王府井大街269号王府中環东座4层412-419号商铺
电话：010-65251238
营业时间：周一至周五 11:00-22:00 ，周六周日 10:00-22:00
预估人均：191元左右
Hi
作者是我
我是京酱Rose
我要向红丝绒芝士蛋糕表白
加我聊聊：he1dian
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找吃的，就看吃货小分队
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