1平米铁板摊儿,一卖就是20年
20多年前就开在北小街儿的铁板烧小摊
方圆3公里的人可都知道
这些年在北新桥地铁口附近安了家
每天傍晚5点开到凌晨5点
近50种烤串 比一般铁板丰富的多
01
将近50种串
店里能下脚的地方差不多也就1、2平米，别看就做烤铁板，串的种类可真是够多的。一般铁板摊大概有个2、30种，他家有将近50种~
第一排摆的都是肉串，小10种，一样一串都能吃饱了~
哪种串儿不够了，老板娘立刻出来手动补满。摊儿上的串摆的永远那么饱满，看着就特有食欲。
拿橘红色小圆盘儿挑串
挑串的盘子统一是橘红色的，拿定离手！哈哈哈哈没有啦，想补加什么串随时递给老板就行，蒜蒜每次都从一开始的一小把，加到了最后的一大把...
“在这儿吃还是带走啊？”
这家店没有坐票，“在这儿吃”的意思就是站门口吃。这地气儿接的嘿~ 现在的天气在户外站着吃串串还是很考验嘴速的，一不小心可就凉了。
因为他家的串普遍偏大，餐盒装不太下，选择带走的话，就统一都装袋儿里了。真羡慕住北新桥附近的人啊，我每次带回家都凉了，还要再用微波炉加热一下才行。
02
北新桥深夜食堂
20多年前，东直门北小街阿里巴巴门口有一家叫【北新桥铁板鱿鱼】的小摊位。那会儿名气不小，附近2-3公里内的人几乎都知道~ 后来辗转开到南小街，这些年又安家北新桥地铁口。
您瞧，现在这【北新桥铁板烧】也没有了招牌，就在簋街老店【食顷居】旁边嵌了一个小门脸儿。这里每天傍晚5点开到凌晨5点，住在附近的话，夜里突然饿了馋了，下来买上几串儿，这不得吃的特别满足啊~
03
三大招牌烤串
【鱿鱼串】、【鱿鱼嘴】和【培根金针菇卷】是他家买的最好的三款串子啦。
铁板鱿鱼真的是铁板界永恒的一哥，每次都不允许自己错过的！用铲子在两边划上花刀儿，看着鱿鱼在热油铁板上渐渐卷曲，从半透明变成微焦的乳白色，美的哟~
我当年第一次吃【鱿鱼嘴】就被俘获了，从此它便进入了我心中烤铁板的Top3。口感又脆又嫩，只要开吃就停不下来！
肉类串里还比较推荐【鸡脆骨】和【鸡胗】，刷了酱之后很入味儿~ 他家的【鸡肉串】口感不是很嫩的那种，吃起来比较有嚼头。
三种完全不同的烤肠
【广式大香肠】、【四川腊肠】和咱们从小吃到大的【烤肠】，这三种肠虽然口味和口感上特别不一样，但都有一个共同点，就是好吃。
1串5只的烤大虾
大虾串满满当当串了5只，特别吸睛。蒜蒜吃虾不吐皮，会连壳一起咀嚼。虾的调味比较重口，吃起来挺过瘾~
最横不过这两样
看来看去，摊儿上最横的还是肉排和羊腰...拿的时候要谨慎出手，量力而行！
04
别家很少见的串重口味的烤臭豆腐
每次吃烤铁板都要点几串豆制品的，他家竟还有臭豆腐串。老板告诉我，黑色和白色其实没什么太大区别，味道差不多~
铁板烤过之后，臭豆腐表面微焦，再裹满酱的样子也的确令人无法拒绝...三口并两口，五秒钟就消灭掉一串。
【炸鹌鹑蛋】我还真是第一次见。感觉他家处理的很用心，对半切开且过油炸。焦黄的表皮光看着就开始分泌口水。
蒜蒜唯一不敢尝试的就是他家的【炸蚂蚱】，有喜欢虫系烤串的勇者可以前来一试。
05
堆成小山的烤菜卷
最喜欢看师傅烤菜卷了，用大铲子两面儿狂压，菜在下面发出无助的滋滋声。压扁之后的菜再刷酱就会特别入味儿，个人最爱生菜卷和韭菜卷。
也别忘了茄子和虎皮尖椒啊~ 什么？茄子太吸油？都辛苦工作一天了！！！不用油脂犒劳一下自己吗！！！（叉腰）
他家的价格还是比较公允的，毕竟串儿大。最贵的是大虾串，10元。肉串2.5-7元不等，素串大概都在2元左右。
老板和老板娘都特别热情，一直招呼着来吃串儿的人~ 有时候来碰到夫妻档镇店，有时候是俩位boy一起~
说时迟那时快，我的串也烤好了。溜了溜了，带烤铁板回家噜~
每次买铁板回家，晚上我都是这样度过的~（抖腿）
作者丨蒜仙女
摄影丨晴天
· 没有特殊情况没的话，这里每天都营业。营业时间：傍晚17:00到凌晨5：00；
· 这家店没有座位，只能站着吃完或者带走；
· 带走的话没有餐盒，只能装在塑料袋里。路途较远的建议多套几层~
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：北新桥铁板烧
地址：五号线北新桥地铁C口出，面对簋街老店【食頃居】的门脸，右手边就是他家啦！（不要觉得很难找，我一个路痴都找到了）
营业时间：傍晚17:00-凌晨5：00
店里每天情况不一样，可能营业时间会没这么精准
预估人均：25元左右
Hi
作者是我
想住在北新桥
聊天加我微信：
er2shui
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