老干爹汉堡来啦,15年老店发狠了

歪果仁开的美式汉堡店，注重还原当地风味

在中国已经第15个年头了

这次主打各种新美式大汉堡和BBQ

带来不少发狠新菜：

老干爹、4重芝士汉堡，烤肉、烤海鲜大拼盘

每一种都很重口

01

开了15年的美式老店

歪果仁爱来,中国人认可

上海起家，在北京最早一家开在三里屯，是很多歪果仁儿的汉堡BBQ食堂，几乎年年都会得奖。一晃15年过去了，这家店都开到欧洲去鸟~

从点评上也能看出大家的感情深厚程度，而且歪果仁儿扎堆儿，反正来这儿吃饭不会出什么错儿就对了。

做好心理准备，一大波汉堡、横肉即将“冲出”屏幕↓↓↓

02

重口味新美式汉堡

一直以来以汉堡、BBQ炙烤而闻名，这次出了38款发狠的新菜，在原本的美式基础上加入了很多欧洲、亚洲的食材以及做法。基本所有的汉堡每一层都加入了不同的食材，搭配起来可以凸显不同的风格主题。

选用澳洲进口牛肉

汉堡的肉饼是炙烤的方式，香喷喷的牛肉饼燎起火焰的同时，也使得肉质更加鲜嫩有烟火气息。

澳大利亚牛肉制作的汉堡肉饼，每一口都嘬嘬实实的，汁水丰沛。

美国人爱的老干爹作原料

【墨西哥辣椒牛肉汉堡】美墨风情浓郁，每一层用料都不一样：墨西哥辣椒、新鲜牛油果切片、莎莎酱、公鸡辣椒酱等盖在肉饼上，底层搭配了新鲜蔬菜。墨西哥辣椒其实有点类似我们的泡椒，口味偏酸，辣度很足。

里面的辣椒酱正是美国人都爱到会为它出各种周边的公鸡辣椒酱，俗称“美国老干爹”。

吃的时候要像这样压一压，然后一口吃下去！辣椒、辣酱、肉饼、蔬菜的味道都夹进面包后，一起冲进口腔的感觉实在太棒了！鲜辣清爽，即便是大厚肉饼也不会腻口。

每份汉堡还会给配一小桶薯条子和一些蔬菜沙拉，加钱可以换红薯条。

4种芝士一起吃

【四重芝士汉堡】的灵感其实来源于意大利菜，很善于运用不同种类的芝士。分别用到了大片浓郁的车达芝士、马苏里拉+帕玛森融合酱料、还有重口味的蓝纹芝士，最后还会再撒上一层帕玛森芝士碎。

为了中和芝士的浓香，特意配上一些新鲜的芝麻菜还有糖渍洋葱解腻。蓝芝士味道会比较冲，如果觉得自己接受不了可以选择换成其他芝士。

现炒蘑菇汉堡

用黄油炒过的蘑菇香气四溢。（没有快进，师傅这手速了不起了不起）

【香浓蘑菇牛肉汉堡】自己熬制的蘑菇酱包裹住的是整片的炸平菇，以增加汉堡整体的酥脆感。最上层则是现炒的蘑菇本菇，肉嘟嘟的。

另外还搭配了瑞士芝士来增加口味浓度，这种芝士属于比较淡的类型，所以不会夺去3种蘑菇配料的香气。

经典款也都有升级

【摩天牛肉汉堡】简直就是汉堡界的狂暴巨兽，两层厚厚的牛肉饼，还搭了好几层培根、蒜蓉蛋黄酱、车达芝士、洋葱培根酱…为了缓解罪恶感，这一款还特意搭配了全麦面包和生菜等。

【手撕猪肉汉堡】里面的手撕烤猪肉就是美式烧烤里面很常见的那种，BBQ风味儿的，还搭配了炸洋葱丝提升口感层次。特别之处在于它的胚子用的是现在很流行的贝果，中间有个洞萌萌哒~

6月19日开始店里还会为客人准备美漫风格的汉堡纸，太可爱啦！大口咬汉堡也不会弄脏手啦！

03

美国做法BBQ大拼盘

简而言之，美式烧烤就是料足肉多，吃着爽~这家店的另一个主打就是烤肉肉们啦！不同食材会有不同的做法，海鲜品味原味儿，肉肉们也各有滋味。

碳火烤，进口海鲜

各种海鲜滋滋啦啦在铁板上开始跳跃，香味儿随之而来就飘散出来。

【碳烤海鲜拼盘】超丰富的一大盘子共5种海鲜，配了两种蘸料：芝麻油醋汁和鸡尾酒酱汁。

越南虎虾个头大到比我这种大手怪还要长，提前处理过的虾肉干净白嫩，Q弹微甜。

盘煎吞拿鱼很新鲜，也正因为如此才敢做成三分熟的状态上桌。鱼肉略微有点韧劲儿，提前调过味道可以蘸料也可以不蘸。

烤鱿鱼很焦脆且有韧劲儿，建议蘸芝麻油醋汁吃会更加爽口。

大扇贝和海鲈鱼也都很鲜嫩，再配上杯冰啤酒~爽的呀！

专为肉食动物准备

【综合烧烤拼盘】里面有4种肉食搭配：2种香肠、烤羊排、烧烤猪肋排。还加上了烤土豆以及时蔬丰富口味。

烤羊排选用的都是小羔羊，外皮烤得焦黄焦黄的，滋滋冒油。

烧烤猪肋排外面裹满了BBQ酱，浓稠的酱汁微微发甜，撕开后可以看到粉嫩嫩嫩嫩的猪肉。

香肠其实是2种：图灵根香肠、纽伦堡香肠，平时在德餐馆比较常见，所用香料不同口味也各有千秋。

04

喝酒也能成名人

从开业到现在，店里就有一个传统活动“100SHOTS”，也就是说能够一口气喝掉100个SHOTS，就可以上店内的名人墙哈哈哈~很幼稚可爱也很歪果仁的活动了！

当然啦~如果酒量一般般不如来店里喝点儿特调鸡尾酒，口味花样多多又能满足想喝点儿酒浪一浪的需求。这次推出的4款新酒【桂冠诗人】、【云海淘金梦】、【蓝桂水手】、【迷迭匠】都可以尝尝鲜。

喝不了酒的也可以来点儿鲜果冻饮【草莓嘉年华】、【奇异蕉响曲】、【优格苹果园】。

你们关心的优惠

1.周年庆【蓝蛙尽享卡】活动

活动内容：到店消费满150元可赠50元新菜优惠券

活动时间：即日起领取时间截止至8月12日，使用时间截止至8月31日

2.小分队独家福利

活动内容：到店点指定推荐菜，可免费换取指定鸡尾酒一杯

活动时间：2018年6月17日-6月23日

*活动最终解释权归商家所有

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

作者丨钢蹦儿

摄影丨晴天

用餐提示

· 美式餐厅，分量比较足，酌情点餐

· 【四重芝士牛肉汉堡】里面有蓝芝士，口味比较重，不喜欢的捧油可以要求换成其他芝士or不加。

店面信息

店名：蓝蛙

预估人均:150元左右

北京共8家门店，可以就近点评嘎嘎搜索哦~

世界杯期间蓝蛙全门店都有转播世足赛 

各分店营业时间不同，详询商家

本次拍摄地点为双井乐成店

地址：东三环中路22号乐成中心SPACE3一楼07号

电话：[phone]

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