西四包子铺,终于回来了！

老西城记忆里的包子铺回来了

新店开在美食城里

9点半发号,9点就排大队了

每人限购半斤,售完即止

想吃这包子起码要等40分钟

但还是阻挡不住大家来追忆的心情

01

100年前的御厨包子回来了

老西城的记忆

当年的 “西四包子铺” 开业于清末民初，老板曾是晚清御厨，算起来到现在真的有100多年了。这么多年过去了，手艺一直传承着，据说现在这家店就是当年包子铺老师傅开的。

店里挂着很多老照片，旁边还有包子铺的历史故事，不管是来追忆的还是来尝尝老北京味道的，都可以认真读一读。

02

要等1小时才能吃到的包子

只卖猪肉大葱一种馅

跟从前一样，包子还是只有猪肉大葱这一种馅儿。皮薄馅大，打开蒸屉之后皮很快就塌下去了，很像家里人做的包子。

薄薄的包子皮浸满了汁水，他家包子特色就是葱特别多，咬开就能看见大块儿的葱。

每天发号2次,售完即止

想吃这包子还真不太容易，每天上午9:30和下午4:30准时开餐放号，包子卖完就没了，所以每天不到9点就有人提前等着了。

我们9点35分点好单拿到号码，5分钟的时间前面竟然有31个人，想吃只有耐下性子啦，领好号码就可以等待叫号器喊你了。

吃上头茬儿包子的爷爷说：“我可是不到九点就来等着了！” 

边喝绿豆汤边等

从拿号到吃上包子，可能要等待近1个小时，炎炎夏日，店里专门准备了解暑绿豆汤，等号的时候可以先喝碗绿豆汤。

60元一斤,每人限购半斤

他家包子60元一斤（30个），价格上不算便宜，而且一个人最多买半斤，要是想多买，那你还得多叫个朋友一起排队喔。

搭配炒肝是老北京标配

炒肝跟包子算是一对儿老搭档了，主要以猪大肠为主，再加一些猪肝。吃炒肝时就着包子沿碗周围抿食（像喝面茶那样子~）。

炒肝虽然叫炒肝，但其实不是炒的，而且煮出来的，最后加以淀粉勾芡，需要不停搅拌，也有一些“炒”的感觉。

听老一辈的爷爷奶奶说，以前炒肝儿勾芡地更粘稠，除了大蒜调味还会有大料。

03

新店搬到了美食城里

一份详细的路痴指南

现在包子店开在美食城里，其实不难找喔。首先，你要找到【顺天府】，然后进门左转一直走，注意右手边的【名邸食街】，看到就进去一直走，就到【西四包子铺】了。

包子里藏着我们小时候

我们的包子一上桌就引来围观拍照，叔叔阿姨们很激动，都想来尝尝小时候的味道。

这家店争议不小，有人携家带口一起来追忆，觉得跟小时候味道一样，也有人说跟以前完全不能比。

来到店里才发现，大家只是想通过“西四包子”这个来自于回忆里的食物惦念着往日，对于味道每个人说法都不一样，其实，也没有那么重要了。

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

摄影丨不等位小姐

作者丨不等位小姐

用餐提示

· 开餐时间为上午9:30和下午4:30两个时段，售完即止，想吃得早来哦。

· 包子只有猪肉大葱一种馅，60元/斤（30个），每人限购半斤，想多买的话需要多带朋友一起排队哟。

· 付款后拿号码等位，大概需要等40分钟左右才能吃到包子，店里有免费的解暑绿豆汤可以喝，请给它多一点点耐心！

· 新店在美食城里，其实不算特别难找，找不到的同学请看动图讲解。

商场信息

店名：西四包子铺

地址：北京市西城区西什库大街31-16号

营业时间：开餐时间为上午9:30和下午4:30两个时段

（但是包子售完即止哦）

预估人均：25元左右

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作者是我

我是不等位小姐

带你吃遍老店小店

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