“这面包也太丑了吧，但火是真的火”

看似又丑又普通

实则是英式下午茶的c位

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# 什么是司康 #

Scone

什么是司康？它其实起源于英国，可追溯到18世纪维多利亚时期，那时吃一些司康和小点心，搭配红茶或咖啡，是上流社会的必备。现在更是成为了英式下午茶的标配！

司康的口味也是多种多样，最经典的当属原味司康搭配果酱和凝脂奶油，还可以做成抹茶味、巧克力味、柠檬味、葱香味、芝士味等等，甜咸皆可。别看样子看似粗糙，但每个吃过的人都会爱上~

01#

 北京刨冰甜品店，司康礼盒 

图片来自小红书博主@饭团儿叔叔 

以刨冰甜品出名的扑扑，最近靠司康礼盒又火了一把！一盒6种口味，分别是松软奶香、肉桂葡萄干、焦糖茉莉花、Échiré黄油、橙香巧克力、蒜香黑橄榄。其中Échiré黄油司康你绝对没吃过！爱马仕黄油做司康！奢华味觉体验。礼盒内还有两瓶自制时令果酱和果酱刀，在家也可以享受一份专业英式下午茶啦～

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图片来自小红书博主@饭团儿叔叔 @陈可爱o3o

店名：扑扑 PUPU

地址：酒仙桥路4号798艺术区内一层（店内仅可购买单个司康，如想购买礼盒，可后台回复“扑扑”，立即获得司康礼盒购买方式）

价格：148元/盒

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（*注意此福利仅可自提或邮费自理哦！）

02#

 新晋复古饼干铺，拿篮子装司康 

前门附近新开的复古饼干铺子，主要卖一些手作的曲奇和司康，司康可选的口味有很多，比如番茄芝士味、奥利奥味、茉莉蔓越莓味等等，吃起来黄油香气浓郁，用料比较扎实，内里松软，甜度相对来讲比较低~

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店名：bingoo bakery·饼干铺子

地址：西兴隆街104号

价格：15元/个左右

03#

 日系面包房，抹茶司康一绝 

北京很有名的日系面包房，店内常驻口味有咖啡榛子味、蔓越莓味、抹茶白巧味、伯爵红茶味、洋葱培根味，时不时还会根据季节推出一些时令口味。我尤其推荐抹茶白巧司康，味道不甜腻，可以吃出抹茶的清香，中间加入了白巧克力，增加了香气，层次丰富，一个吃完超满足~

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店名：lepetitpain 小面包(三里屯店)

地址：工体北路4号机电院内10号楼南侧1层

价格：16元-22元不等

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 从杭州火到北京的店，卖美式司康 

从杭州开到北京的网红店，靠肉桂卷和大曲奇火出圈。他家的司康走的美式风格，个儿头大，造型不羁，甜度很高，适合搭配美式来吃。司康的味道甜咸都有，有洋葱芝士味、墨西哥辣酱番茄味、香蕉肉桂味等等，口味比较特别，有机会可以都尝尝~

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店名：CHOC-A-LOT

地址：797路乐活新青年社区旁边

价格：25元-32元价格不等

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 法国国宝烘焙店，3种口味的司康 

来自巴黎的法国国宝级烘焙店，店内共有3种口味的司康，分别是原味、抹茶和巧克力味。他家司康味道偏甜一点，外皮酥脆，内里绵软，口感比较丰富。

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店名：GONTRAN CHERRIER(朝阳大悦城店)

地址：朝阳北路朝阳大悦城2F-72

价格：18元/个

06#

 老网红鲍师傅，三角形的司康 

鲍师傅的三角司康我每次路过都要捎上几个，里面也加入了进口的果仁，掰开可以清晰的看到核桃仁、蔓越莓、提子干等等…大个儿的司康当早饭吃真的超顶饱的！

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店名：鲍师傅糕点

地址：门店众多，可自行搜索前往

价格：7.5元/个

07#

 居家怎么自制司康 

·原味司康·

低筋面粉......200g

盐......3g

糖......50g

泡打粉......7g

黄油......50g

淡奶油/牛奶......90g

鸡蛋......40

➀低粉、糖、盐、泡打粉混合后，加入黄油搓成颗粒

➁加入鸡蛋和淡奶油/牛奶，混合均匀，按压手法不要揉面

➂放入冷冻30-40分钟后取出

➃拿出折叠3次后，模具压成圆饼，表面刷蛋液

➄预热烤箱10分钟，上下火180度，20-25分钟即可

最近特殊时期，大家也可以尝试在家做做司康

新手都能做哦！亲测好吃！！

作者丨锅锅

  设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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