在唐顿庄园吃海鲜火锅，就冲这一口传承百年秘方的金汤！

斥资千万耗时2年

在黄浦江边搭起一座英式古堡

一张椅子便耗费7000元

唐顿庄园的贵族体验，从踏入餐厅第一步开始……

传承百年的秘制金汤锅底配方再现

9种名贵食材10小时慢火熬炖

一人一锅，精致干净

在被火锅暖心暖胃同时还能滋补养颜

1.5斤重的东星斑只取精华部位涮锅

生猛澳洲龙虾入锅前还扑腾乱跳

就连澳洲和牛、松茸等大牌

在顶级生鲜面前只能退居二线

坐落在外马路杜月笙老库房的诺铂火锅，本以为会是浓郁的老上海情调。但一进入餐厅就被传统的英式风格软装吸引视线。纷繁精致的装修贴心的服务让人宛如置身于英式古堡。

餐厅中共有三个包厢，步入其中仿佛穿越到了英国贵族们的私密宴会。一灯一饰，一桌一椅都带着浓浓的英伦风情。通透的落地窗带来良好的视野与采光。向窗外望去仍然可以感受到浦江两岸的完美景致。老仓库中的这份精致考究，着实令人流连忘返。

大到气势恢宏的中世纪骑士盔甲小到精巧无比的装饰物，都是老板从各地亲自淘来，高度还原唐顿庄园的奢华与复古的韵味。不再是看电视前感受英式贵族的生活，亲身体验一把后更有感触。

为了提供舒适的用餐体验，一人一只的小金锅也是专门定制。

一碗好汤是时间沉淀的味道！

制作诺铂金汤的原料很是讲究。严选散养3年以上的五爪柴鸡、麻鸭、鸽子、黑猪前肘；2年以上的鹌鹑、精猪棒骨；70-80头/斤的瑶柱和一味店家特选的秘密食材共9种材料一起炖煮。

严格控制火候，大火翻滚，文火细煨，如此悉心熬煮10小时将原料自身的鲜美滋味全部溶解于汤汁中。

一掀开盖子，浓郁的香味直蹿进鼻中，还未尝就已食指大动。考究的食材、近乎严苛的制作方法加之时间的酝酿，才能成就一盅色泽金黄，汤味浓醇的诺铂金汤。真应了一句话，“官府菜，汤贵如金”。

除了招牌金汤外，还有养生海参汤、大骨松茸汤、诺铂鸡汤、秘制辣汤等可供食客们选择。海参汤中有整只的海参，番茄汤里放了大只鲜虾和青口贝增添风味。口味也都是各有千秋。

金贵活海鲜统统涮着吃

东星斑

吃过清蒸东星斑、东星斑炖汤，但用一直被老饕们追捧的鲜嫩滋味来涮火锅，还是头一遭。通体红色的一品星斑改刀成1cm的厚片，在浓郁汤水中烫涮十几秒便可品到最完美的口感。

熟的东星斑肉质由透明变得雪白，此刻的鱼肉嫩滑中带着弹性。且短时间的烫制锁住了鱼肉自身鲜甜味道，表层还带着金汤的咸香。不需要蘸任何酱料去增添风味，一片鱼就足够惊艳味蕾。

上桌前一秒还以为自己在深海中徜徉的澳洲大龙虾，直到被师傅捏在手中才如梦初醒。

澳洲龙虾

被细细改刀后的澳洲龙虾可以一虾两吃，一部分制成虾球，一部分则作为刺生。

薄薄的龙虾刺身晶莹剔透，入口柔软嫩滑。咀嚼时可以感受到龙虾肉质纹理和扎实弹牙的口感，少量酱料的咸鲜反而吊出了龙虾自身的丝丝甜味。吃完后还能感受到微微的回甘。

用澳洲龙虾来制作纯龙虾球，可谓是奢侈的享受了。整颗送入锅中，由透明变成诱人的乳白色即可捞出。不需要蘸过多的酱料，虾肉自身的细腻口感与鲜味就能令人倾心。

帝王蟹

从阿拉斯加空运直飞上海的鲜活帝王蟹，张牙舞爪直接送入厨房，在精细改刀后以最方便入口的状态送上桌。北太平洋的冰冷海水赋予其弹牙紧致的蟹肉，为了可以品到蟹肉的原味，烫涮就再适合不过了。

用筷子一挑即可拆下整根腿肉，雪白细长的蟹腿性感诱人，这才是真正的蟹肉棒！一口送入嘴中，满足感爆棚。风卷残云后只有口中的回甘和空气中氤氲的香气，提醒着自己刚刚享受了怎样一场盛宴。

斑节虾

活蹦乱跳的活斑节虾用竹签串好后，被整齐得码放在冰船上，这样即使吃到最后也是最新鲜的状态。斑节虾比普通虾的虾青素高出20%，一边吃一边美容养颜不是梦了！

在金汤中滚煮一会便可拿起享用。不要矜持，先唆一口外壳，就能尝到虾肉自带的鲜甜汁水。再尝一口虾肉，细致紧实。用竹签串好的斑节虾可以直接上手吃，方便迅速。

多宝鱼

不知道为什么，上海人对于多宝鱼一直有一种迷一样的好感。几乎成了常规菜的多宝鱼总是能经常出现在餐桌上。吃惯了清蒸的，今天试试火锅，也许会有不一样的发现。

多宝鱼被仔细得去皮改刀，切成薄片。丢入锅后变色即可捞起，这时候的鱼片才最嫩。相比起清蒸的，火锅版多宝鱼更嫩滑多汁，也是不错的吃法。

野生菌类拼盘

“配角一号”是产自云南的野生菌类拼盘。包括了松茸、绣球菌、羊肚菌和榆耳共四种菌类。四种都是非常稀少珍贵的菌类。尤其是松茸和绣球菌，目前为止还不可以人工养殖，都是专程从云南坐飞机来到上海，供食客享受。当然了，野生菌的美味程度与珍惜程度可是成正比的，养生而味美不再话下。

海参豆腐丸

为了推陈出新，主厨将颇具口感的海参与绵软的豆腐结合在一起，做成了这份海参豆腐丸。看似小小的一份丸子使用了整只大连海参，还混合了蟹籽。只有这样才能在满足味蕾的同时吃出丰富口感的海参颗粒。

极品和牛

细腻的雪花纹路是澳洲和牛的身份证。和牛一入锅就立即变色，呈现出一种淡淡的粉色，油脂渐渐溶化渗透在瘦肉中。一口咬下，带着鲜香肉汁的和牛片在嘴里融化。

手切鲜羊肉

选用产自内蒙古草饲羔羊的后腿腱子肉部分，经过0-4度恒温恒湿的环境下排酸四小时后才能进行改刀最后送上餐桌。鲜切的羊肉色泽鲜红富有弹性并且膻味很轻。烫涮后几乎吃不出来，保留的仅仅是羊肉自身的鲜味。

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诺铂火锅

地址：外马路579号沃弗2号库3楼301室

电话：[phone]

联系我们：[e-mail]

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