还是偶遇明星的高发地
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身价上亿的魔都富豪们，居然会为这家大排档等位
高级餐厅扎堆的新天地，
藏着一个神奇的“大排档”。
富豪们争相开着限量级跑车去吃，
来沪的明星十有八九也都会光顾。
环境是亲民路线，食材却是奢华配置。
新西兰的深海花胶，澳洲的M9+和牛，
还有苏眉、绿衣等各种珍贵海鲜让你开眼。
感觉吃一顿会贵上天？
人均却比同地段、同类型的店便宜一半多。
夜越深还越热闹，
网红夜店的玩咖都爱往这跑，
吃饱喝足继续high！
在新天地这个魔都潮流中心，遇见豪车算不上什么稀奇事。但若是想看到它们整整齐齐地排在一处，除了停车场，大概便只有这块“锦鲤地”能给你带来如此刺激的视觉享受了。
Ferrari 488Pista
据门口的店员介绍，这里经常有富豪和社会名流光顾，豪车什么的他们都见怪不怪了。不过运气好的话，能看到法拉利488Pista，这辆总价近600万、0-100只需要2.9″ 的限量高性能赛道级跑车，只是用来过个眼瘾都觉得无比满足。
被车子吸引住的我们，带着一丝好奇进了店，却发现，店内与印象里富豪名流常出没的用餐地完全不同，走的并不是奢华路线，反而十分亲民、接地气。
而且虽主打港式火锅，店内也并不是烂大街的复古港风装修，整体反而像是八十年代的香港马会，热闹却有格调，从深棕木料、皮质座椅等细节也能看出餐厅对质感的追求。
不过，这里让我们最为惊喜的，还是像大排档一样可以随意聊天碰杯的自在气氛。猜想富豪名流们爱来这里，大概也是因为这一点。比起冷冰冰的高级餐厅，这里更像是他们的“私家厨房”，能让人放下架子、不用端着，有来到朋友家聚餐的亲切感。
而对于普通的我们来说，也有额外福利。既是富豪们的常驻之地，你来的那天，也许坐在隔壁桌的就是某位身家过亿的公司总裁。只是吃顿饭的时间，就能拉近与亿万富翁的距离了。
另外，我们还发现了一个隐蔽的包间。装修上比起大厅，是更加典型的私人会所风格，沉稳、优雅却也不乏奢华之处。
深红色的皮质沙发，一人一口的小金锅，还有餐桌上熠熠生辉的龙凤盘，所有的一切都彰显出，来这用餐的人物，必有不凡。
经过我们打听，这个包间也确实来过不少大人物。大陆及港台的一线歌手及演员，甚至亚洲流行天王，都曾是这里的座上客。顺便也给粉丝们提个醒，想和爱豆偶遇，来这蹲守的机率不比机场低。
万元螃蟹、戴“戒指”的龙虾，不少“生面孔”
进入一家主打海鲜的港式火锅店，考察海鲜档是例行惯例。虽然环境上像大排档，但这里的海鲜却和其他高级火锅店一样，每天都是新鲜空运而来的高级海货，常见的帝王蟹、红毛蟹、澳龙、东星斑、象拔蚌、蛏子王也全部都有。只不过，我们还从中发现了不少“生面孔”……
只是拿出来拍个照都让我们胆战心惊的“万元螃蟹”
比如这个看着就很结实的家伙，名字叫“皇帝蟹”，是在别家火锅店很少见到的稀有海货，原因主要就是贵，店里的这一只，估摸着就要近万元。而且因为多膏多肉的关系，吃起来要比帝王蟹更过瘾，是不差钱的富豪们的专属海鲜。
戴着“戒指”的红龙
嫌贵的话，这里也有便宜一些的选择。比如这个戴着“戒指”的龙虾，是来自美国的红龙，“戒指”是它们每一只的编号，代表着专属“身份”。
这种龙虾在加热后会全身变为火红色，这也是它们名为“红龙”的原因。而且因为生长在清洁水域，红龙肉质细嫩鲜美，与澳龙口感无差、价格却便宜许多，性价比非常高。
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外壳十分貌美的高颜值鲍鱼们
除此之外，还有满满一池的澳洲翡翠鲍、新西兰蓝鲍和南非珍珠鲍，都是市面上不太常见的、珍稀的鲍鱼品种。虽然这些现在逐渐也能在其他地方吃到，但这里的品种和数量之多，保准能让你一次性吃过瘾。
从锅底到涮菜，每一样都来头不小
港式火锅店里不得不提的花胶鸡，这里也是货真价实的好味道。单从花胶来看，店内选用的是新西兰进口深海鳕鲨鱼花胶，摆在进门就能见到的中心位置，可见对品质足够有自信。
后厨班底也不简单，包括传菜的、打杂的在内的整个团队，全都是潮汕人，“正宗”二字，绝对跑不掉。尤其“灵魂人物”——主厨忠师傅，更是曾在香港工作20多余年的老行家，深得港式料理之精髓。
逸品花胶鸡锅 ¥368（适用2-4人）¥468（适用6-10人）
等到锅底正式上桌，我们发现要比常见的花胶鸡锅色泽更加金黄。问了主厨才知，这里另外用了干贝肉吊汤，因此味道更鲜美、汤底也更浓郁。
值得一提的是，这里每桌还会配有一对一的服务员。锅底稍加煮沸后，就会负责剪鸡，之后还会主动帮忙盛汤、涮菜、加调料，完全用不上多加费心，从头到尾将你服务得妥妥帖帖。
本就浓郁的汤底，在加入花胶、鱼翅和辽参之后，更显粘稠。随便舀上一碗，看起来都是相当豪华的配置。汤浓料足，鸡肉吃起来也不干不柴、十分劲道，而且因为使用的都是纯天然食材，喝得再多也不会觉得口干哦。
喝饱“养颜汤”之后，就轮到涮菜的主角——海鲜登场。这里的海鲜因为品质较高，大多都可以直接作为刺身食用，而主厨在处理刺身时也有着极其讲究的手法：先将刀放冰水之中，之后再将手也放在其中降温，以足够的低温保证刺身的新鲜度，使食材的品质得到更好的呈现。
红龙 时价
我们尝试的第一道，便是刚刚在海鲜档看到的戴着“戒指”的红龙。从切得厚薄均匀的龙虾肉就能看出，主厨师傅的刀工十分了得。
通体透明的龙虾肉看着就颇有食欲，蘸上带有芥末的酱汁后食用，满口都是弹嫩爽口的鲜活享受。
如果不喜生食的话，也可以进行涮烫，不需添加任何蘸料就已足够可口。记得把龙虾头和龙虾尾也一起放入锅内，煮熟后就变鲜红的它们可不是空无的摆设，里面藏着不少白嫩虾肉，可别浪费了呢。
苏眉 时价
第二道就厉害了，是非常非常之稀有的苏眉。当时店里也就这么一条，好在我们眼疾手快提前下了单，不然就只能眼睁睁地看着美味从面前溜走。
苏眉因为本身就带有清甜之味，所以同样不建议蘸取酱汁。而且因为肉质细嫩，涮烫10秒左右看到鱼肉变白收缩就可入口，一品它的鲜美弹牙。
鲍鱼拼盘 时价
接下来的这道，是由新西兰蓝鲍和南非珍珠鲍组成的豪华拼盘。先不说好不好吃，光是看这俩的外壳，一个有着海水般通透的蓝，一个则闪耀着珍珠般温润的色泽，就已经让人心动。不瞒各位，我们一行人里还有专门把壳带走的呢。
而且它们也不是空有颜值的“花瓶”。相比普通的国产鲍鱼，这两种稀有鲍鱼的肉质要更加紧实，口感也更弹嫩。个人更偏向于珍珠鲍，吃起来细腻柔润，回味还有一丝丝甘甜。
响螺 时价
最后一道海鲜，我们选择了响螺。这道基本在各个火锅店都能看到的海鲜，想要吃好还是十分不容易的。美食家蔡澜曾称响螺是“潮州菜最刁钻的食材”，无论是刀工还是烹饪手法，都必须满足极高的要求才能品尝到它的美味。
在火锅方面，吃响螺也需要一定的技巧。不能直接进锅涮烫，而是要用热汤淋熟，这样才能保证响螺肉弹脆的口感，不然就会变得像橡皮筋一样，硬、韧且嚼不动。
珍品雪花 ¥588
海鲜之后的肉类，我们大手笔地选择了店内最贵的一种——M9+级别的珍品雪花和牛。
主厨特地在我们面前展示了手工切和牛片的过程，每一片都通过手掌的温度融化，配合精湛的刀工，使牛肉能呈现出更加完美的口感。
秉承着尊重高级食材的原则，我们依旧是涮烫不过十秒，一变色就直接入了口。均匀分布的油脂在口中瞬间融化，咀嚼间还能尝到牛肉本身的浓郁奶香，不愧是M9+的和牛，实在美味。
虽然原汁原味的和牛已足够安抚味蕾，但我们建议也可以尝试一下蘸取这里的调料，秘制酱油的鲜与和牛的嫩，两者之间的巧妙融合，一定能为你带来不一样的惊喜。
手打牛肉丸 ¥58/8粒
自打看了陈晓卿导演的新作《风味原产地·潮汕》之后，牛肉丸就成了觅食的新目标。因此当我们看到菜单上出现这个熟悉的名字之后，当即就兴奋地喊了出来：“这个来一份！”
果然不出所料，出自百分百潮汕团队的手打牛肉丸，每一颗都带着正宗血统的弹嫩与劲道。而且因为在捶打过程中已去处牛肉的筋膜，牛肉丸的肉质更加细腻，吃完就一个感觉：“幸福！”
咸蛋黄田鸡腿 ¥98
椒盐大肠头 ¥88
除了火锅和海鲜以外，店内也有不少解馋小食。让人忍不住吮指的咸蛋黄田鸡腿、焦香脆嫩的椒盐大肠头，作为和朋友聊天时的美味搭档，再好不过了。
各大网红夜店围绕，蹦迪玩咖的人气之选
新天地的火锅店少说也有十来家，但像它一样，又在地铁口、又被各大网红夜店围绕的，怕是找不到第二家。店面位于SOHO复兴广场内，直对着10/13号线新天地4号口，而且距离Fusion、LINX、TAXX、MYST都很近，范围全在3km以内。
再加上一直营业到凌晨2点的优秀属性，这里是周边蹦迪选手的固定夜宵场所。在这经常能偶遇高颜值的食客，不少还是颇有名气的网红。
除了拥有黄金地理位置，超高的性价比也是店里人气爆棚的原因之一。自开店以来，这里就一直如店名“汤呈逸品”所表达的一般，以优质好汤为食客呈现超凡不俗的火锅体验。高级的食材、地道的口味、一对一的贴心私人服务，人均却比新天地其他高端火锅店，要少一半以上。如此超值的“宝藏火锅”，是时候让你来亲自发掘一下了。
福利一：
即日起至3.17
出示本文即可享受锅底半价优惠
（限中午和夜宵时段且不与店内其他优惠活动同享）
福利二：
留言告诉我们：
“让你印象最深刻的一次大排档经历，是什么样的？”
我们将从中抽取3位
赠送雪花和牛一份
汤呈逸品
人均：300元
地址：马当路388号Soho复兴广场E座103铺(新天地复兴广场)
电话：021-63868696
营业时间：周一至周日 10:00-02:00
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