90岁公寓里的秘密酒吧，英伦又海派！
地处石门二路与奉贤路交界，低调隐身于南京西路商圈的CARTER，距离兴业太古汇仅有不到3分钟的步行距离，可谓是颇有大隐于市的超然脱俗。
酒吧名字来自于它所身处的卡德大楼，这幢由法商赉安洋行设计建于1932年的英式七层老公寓，不仅拥有近百年历史文化的沉淀，也是金宇澄著作小说《繁花》中，沪生新家“石门路拉德公寓”的原型。
书中曾描写沪生为好友小毛庆祝生日，“摆了一只掼奶油圆蛋糕”。要知道，卡德大楼的楼下便是1956年建立的凯司令食品厂，曾出品无数经典西点，承载一代上海人的回忆。而酒吧所在空间，原先也是上海最早一批凯司令门店之一。
说到CARTER的诞生，离不开赴英留学6年的海归主理人。作为土生土长的上海人，他希望可以在这座海纳百川的城市打造一家独特的英伦风酒吧。于是，他基于自己的所见所闻，融入海派文化，毅然开了这间酒吧。
仅是为了觅得合适选址，就几乎耗费了半年时间。最后，才找到如此一处从地理位置、历史背景、建筑风格都符合英伦风的理想之地。
在空间设计上，CARTER保留了建筑原有的Art Deco风格，以红色清水砖妆点整个空间，加上魔都酒吧不多见的4米挑高，营造出英伦质感的格调和温暖。
以金色与祖母绿为主调的吧台格外吸睛，天花板融入镜面元素映照无数光影，带来摩登时髦的现代美感，高级又不失情调。
吧台一侧的镂空红砖墙，颇有设计感之余，将大厅区域与吧台区间隔开来。加上暖黄色灯光的映衬，随手一拍就是复古大片！
店内选择的皮质沙发、布艺餐椅与牛角椅，皆为专门定制的舒适家具。可想而知，此处精雕细琢过的细节，每一分每一寸都是用心。
而摆满珍藏威士忌的方形酒柜同样抢眼，艳丽明亮的红色呈现别致的光影效果，也赋予空间些许张扬的奔放与激情。
麦卡伦30年限量版、路易十三、响30年、山崎18年、布赫拉迪星图等来自世界各地的珍藏酒款陈列其中，还有全魔都可能只在CARTER喝得到，一款来自某个消失于时代的酒厂，装在水晶瓶里的绝版40年苏格兰威士忌，足以看出主理人的品位与格调。
直面窗外车水马龙的窗边位置，则是另一种视觉享受。坐在高脚椅看着南京西路的灯红酒绿，美轮美奂。
落地窗还采用了从室外无法窥视內里的双层玻璃设计，为空间增添多一分私密感。
如果想要更私人的高端体验，酒吧还隐藏了一处VIP私密空间。最多可容纳14人的包廂，既方便私密的朋友会面，也适合商务秘谈，还能满足生日聚会、社交派对等多人酒局的需求。
端庄典雅的深色原木设计，仿佛让人置身于电影《王牌特工》的秘密空间，处处隐藏着英伦风的绅士与品位。
区别于大厅保留建筑特色的Art Deco格调，私密空间流露出一种低调的优雅气质，适合你静静地感受魔都的美好夜晚。
里里外外逛完一圈，终于等到了最令我们期待的环节。怀着好奇心落座吧台，一边研究精致的酒单，一边欣赏调酒师行云流水干净利落的动作，等待惊喜一一上桌。
特调鸡尾酒酒单分为两部分，第一部分是邀请亚洲50佳酒吧The Union Trading Company主理人陆遥担任顾问设计，以英伦风为灵感的10款鸡尾酒。第二部分为酒吧全新推出的海派酒单——加入老上海情怀的10款作品，两者相辅相成才组成属于CARTER的味道。
伯爵茶青霉素
以经典鸡尾酒Penicillin变奏而成的伯爵茶青霉素，做出来一点都不简单。将威士忌加入英国川宁伯爵茶低温慢煮，并进行一晚上的澄清处理，呈现的酒体清澈，一入口便把柔美茶香带入舌尖。
细细品味，柠檬、蜂蜜与姜汁的点缀富有层次感，还有泰斯卡带来的泥媒气息穿梭其中，不愧是点单率超高的人气招牌！
冬日花
淡蓝色酒体的冬日花，犹如一位冷洌美人现于眼前。茉莉、紫罗兰、接骨木花三种花香相互交织、相辅相成，不仅高颜值让人迷了眼，同时也狠狠撩动了味蕾。
双刃剑
相较其他酒款，以波本威士忌为主体的双刃剑，风味上更为“绅士”。少量的金巴利为这款酒增添一分玩味，配上一片GODIVA巧克力，比起苦中带甜的尼格罗尼又更显纯粹。
上海千金
轮到新酒单上场，第一杯是以经典鸡尾酒Clover Club变奏的上海千金。这杯酒的特色在于加入了大家的“童年回忆”——大白兔糖的风味。
粉红色的酒体可爱靓丽，浅尝一口，浓郁草莓滋味透着淡淡奶香，与优雅的金酒完美搭配。这杯酒就像是上海千金小姐的喜好，高雅、矜持、有品位。
上海咖啡厅
作为拥有全球最多咖啡馆的城市，当然离不开咖啡！将Espresso Martini重新演绎的上海咖啡厅，点缀少许杏仁风味，复杂不失层次，再佐上一片毛豆阿姨手工杏仁片，很难令人不爱！
说书先生
以香槟杯盛装的说书先生，通过自制话梅糖浆突出旨味（Umami）的鲜，金酒与PX雪莉酒构成的酒体味道鲜明，杯口上还抹了一圈喜马拉雅玫瑰盐，新鲜感十足。
奶酪岛屿（左）伊甸园（右）
仿似餐后甜点的奶酪岛屿，入口带有奶酪与夏威夷坚果的甜美奶香，表面的黑胡椒与香芹干散发淡淡辛香，很是曼妙。而加入桂花慢煮朗姆酒的伊甸园，清爽酸甜，则是适合夏日的爽朗活力。
除了颜值与口味兼具的鸡尾酒外，餐食部分也是CARTER的一大亮点。这里可是全上海唯一一家提供毛豆阿姨特色美食的酒吧！
作为创立于1999年的老牌本帮菜，毛豆阿姨也是阿拉上海人的宝藏餐厅。来自毛豆阿姨直送而至的“四大金刚”，绝对一口帮你找到家的归属感！
毛豆阿姨黄桥烧饼
每日手工制作的黄桥烧饼，馅料采用上好的金华火腿制作而成。每一份都是现点现烤，烤出来酥脆喷香，趁热吃还会一口爆汁！
毛豆阿姨鸭舌
专为CARTER打造的鸭舌，竟还是在毛豆阿姨都吃不到的特色下酒菜！咸香浓郁的秘制鸭舌，搭配威士忌简直一绝~
毛豆阿姨杏仁脆片 & 毛豆阿姨馄饨
还有佐酒一流的杏仁脆片，香脆可口、甜而不腻。以及超大只的手工制作新鲜馄饨，满满菜肉馅非常实在，饿了的时候来一碗再治愈不过了~
值得一提的是，CARTER的威士忌收藏可谓丰富又多样，涵盖苏格兰、美国、日本、中国台湾等多个国家及地区，足足150+款威士忌！
同时，这里也有提供多款威士忌风味品鉴组合等你发掘，未来也会定期举办烈酒品鉴和客座调酒活动。想必除了吸引大批魔都潮人前往外，也会成为威士忌爱好者又一新晋地标。
CARTER
地址：奉贤路50号
电话：021-52905552
营业时间：19:00-次日02:00
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责编：天衣无缝
撰文：比比恩
摄影：糖汤 | 图片：hahaboy
摄像：柠檬
设计：Lyx
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