明明是代可可脂，却说是巧克力，这回“翻车”的是哈根达斯

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继梦龙之后，哈根达斯也“翻车”了。

哈根达斯被“送”上热搜

近日，哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚引发热议，一度登上微博热搜。

天眼查显示，哈根达斯关联公司通用磨坊贸易（上海）有限公司近期新增一则行政处罚，处罚事由为去年7月哈根达斯月饼形冰激凌虚假宣传，网页广告宣传的“巧克力外皮”，实际产品配料中却为“代可可脂”，上海浦东新区市场监管局以此判定其为“构成在广告中对商品的成分表示不准确的违法行为”，责令停止发布违法广告并罚款1万元。

代可可脂到底是什么？它与巧克力有何不同？

据了解，代可可脂是以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料，常用在一些成本略低的巧克力当中。

巧克力则被明确定义为——“以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品”。巧克力中的可可脂是从可可豆中抽取的天然食用油。

按我国规定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超过5％；超过5％就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。

从成本上看，一般代可可脂成本只有可可脂的六分之一。因此，有食品行业专家表示，哈根达斯用代可可脂冒充巧克力，成本或是其重要的考量因素。

高端冰淇淋品牌频繁“翻车”

实际上，近期因产品用料“翻车”的不止哈根达斯一家。

此前不久，联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋曾因中外用料不同而被指“双标”。据了解，其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。

对此，联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时承认了在中国用的是复原奶，是奶粉加水；而欧洲用的是水加浓缩奶。

网红冰淇淋品牌钟薛高也曾因普通材料冒充“高端”、虚假宣传等屡次被罚。

从售价看，相比市占率较高的巧乐兹、四个圈、伊利火炬等均价在3、4元左右的产品，梦龙、哈根达斯等产品的价格均高出数倍。

打着高端的旗号，用着低质的原料，卖出了高昂的价格，高端冰淇淋频繁“翻车”，业内专家认为，这是因为我国的冰淇淋标准相对比较宽泛，给了企业寻求最大利润的发挥空间。

产品品质才是王道

近几年，随着消费不断升级，冰淇淋这个原先不太引人注目的小品类，已经成长为一个大产业。

据中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至1380亿元，市场规模位居世界首位，预计2021年有望超过1600亿元。

联合利华7月22日公布的业绩数据显示，今年上半年销售额增长5.4%至258亿欧元。此外，第二季度收入增长5%至135亿欧元。其中，梦龙所属的冰淇淋食品业务在中国市场的销售额增幅更是达到两位数以上。

有业内人士表示，中国消费市场规模巨大、潜力巨大，冰淇淋这一简单的食品如今已被附加了产品颜值、IP属性和社交需求，但不管市场如何叠加概念，消费者对产品品质的要求都始终如一，注重产品质量才是影响企业生存发展的关键。

编辑：邱江  视频制作：贾立歆

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本期责任编辑：邵子怡

监制：浦泓毅

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