头皮发麻！女子体内揪出2条活虫！竟是这水果惹的祸
脆脆甜甜的荸荠（马蹄）
是很多人的最爱
特别是扒了皮直接吃
更能感受到清脆的口感
相信很多人应该是从小吃到大的
图源：广州卫健委
几乎在所有能吃到荸荠的地方
会发现，“生吃”绝对是首选
因为一旦煮过烧过
本身的脆脆的口感会荡然无存
清甜味道也会受到很大的影响
但是！
最近有新闻说
生吃荸荠会感染寄生虫！
很多网友表示震惊
生吃了二十多年第一次听说
No.1
女子常年“生吃荸荠”
胆管内生取2条活虫子
此前，就有新闻报道，27岁的王女士（化名）平日里最爱生吃荸荠，常常买来一袋吃得停不下口来。自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时甚至痛到彻夜难眠，去了当地医院被诊断为胆道蛔虫症，做了许多检查也没能得到明确的诊断。
图源：健康广东人
后来，因不适感增强，便去杭州的医院做了检查，最终医生将病因锁定在了寄生虫感染上，并通过手术在王女士体内取出2条活虫子。至此真相大白，导致王女士反复腹痛两年的真凶确实是寄生虫——姜片虫。
术后的病理结果显示：肝组织汇管区及边缘胆管存在明显慢性炎症病变。后续王女士还将接受进一步的驱虫治疗，逐渐回归正常的生活。
荸荠不能生吃！
生吃可能感染寄生虫
可能会让你肠黏膜发炎、出血
甚至溃疡……
儿童感染就更可怕了
可能会导致
发展迟滞、智力减退
No.2
为什么
不能生吃荸荠？
荸荠是一种水生植物，在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。
图源：健康广东人
姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病，让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状；更严重时（比如吃下了很多幼虫），姜片虫会堆在肠道内，引发肠梗阻，甚至死亡。
很多年轻人没听说过这种病，但其实，姜片虫病在我国已流传许久。在卫生条件比较落后的明清时代，姜片虫病在江浙一带广泛流行，甚至被冠以「萧绍病」的名号；上世纪 50 年代，在一些地区的内科门诊病人中，仍然有很多姜片虫患者。如今环境卫生改善后，感染的风险虽大大降低，但依然存在。
来源：《人体寄生虫》
很多人心存侥幸，认为自己生吃过也没什么事，但逃过寄生虫感染可不是拼运气的，以防万一，以后还是多加小心为好；而且姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要 1～2 个月后才发作。
No.3
怎样吃荸荠
才能最安全？
01
拿盐水泡一下再吃，可行吗？
盐水浸泡并不能杀死姜片虫，但姜片虫囊蚴不耐高热，因此建议将荸荠去皮洗净煮熟后再食用。除了荸荠，还有菱角、茭白、莲藕等水生植物容易附着姜片虫，同样不建议生吃，应煮熟后再食用。
01
削皮了吃，应该是安全的吧？
很多人家里一刀多用，给荸荠削皮可能会接触到寄生虫或虫卵，很容易导致交叉感染。处理食材时应注意生熟分开，菜刀和砧板等器物用完后应及时清洗，可用开水烫煮或暴晒。
01
煮熟后吃，最安全！
姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。所以将荸荠尽量洗净煮透后食用，才更安全放心。
No.4
小心！
这些食物别生吃
除了荸荠外，菱角、茭白、鱼腥草等生冷食物都是姜片虫的宿主。因此这些不仅要清洗干净，而且最好是煮熟了再吃，还要避免啃食带皮壳的生菱角、生荸荠，另外盛放这食物的器具也要开水烫煮或放在阳光底下暴晒。
下面这些食物
千万别生吃
可能会长出上千虫子！
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想远离寄生虫，切记
能不生吃就尽量不要生吃
生熟分开，从储藏到食材处理
注意手部卫生，勤洗手！
对此，你有什么想说的
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