火速走红！一荤一素11元，大批深圳年轻人涌进爷爷奶奶的饭堂
20元
就能吃到新鲜健康的两荤两素
这样的饭堂
是你的“梦中情店”吗？
No.1
长者饭堂悄然盛行
大量深圳年轻人开始涌入
近日，“‘打卡’长者饭堂”在年轻群体中悄然盛行，始于关照老年人的福利食堂被延伸向解决年轻人的三餐痛点。“社区饭堂，城市的省钱密码”“点不起外卖的上班族，正在涌入老年饭堂”……诸如此类带有“省钱”“健康”tag（标签）的网帖，屡屡在社交媒体上引发关注。
随着大量深圳年轻人开始涌入长者饭堂，7月19日，南方+也走进了位于红岗路的清水河街道长者服务中心，这里有一家社区食堂。
记者实探
这家清水河街道长者服务中心的长者饭堂不太大，恰逢饭点，里面几乎坐满了人。除了老年人，还有不少带着孩子的妈妈，以及年轻人。
“你好，堂食，我要一份盐焗蒸鸡和一份炒青菜。”记者来到食堂窗口，随机点了两个菜。“一荤一素，一共11元，支付宝微信扫码。”被价格惊到的记者，赶紧多点了一份莴笋炒肉片，最后一共仅花费18元，便得到一份可口的午餐。
18元，便可得到一份可口的午餐，除此之外，还有一碗免费例汤，记者数了下，盐焗蒸鸡一共有9块，实在是太划算！
对于饭菜的口味如何？相比于外面餐厅的“重口味”，长者饭堂少油少盐，采用经典的粤菜做法，味道也很地道，吃起来有滋有味。
市民、网友看法
记者现场随机找了前来用餐的年轻人聊天，市民王先生在清水河街道某小区里的住户，他表示：“天气太热了，懒得做饭，就到社区食堂吃点。”虽然食堂设在长者服务中心内，却并没有限制食客的年龄。几位食客表示，这里的饭菜比较干净卫生，也是家常菜的口味，附近的上班族经常会过来吃，还有些宝妈也会带着孩子一起来。
据悉，长者饭堂大多位于社区党群服务中心内，多属于“民生微实事”项目；也有部分和面点王、红荔村等商家合作，被命名为“助餐点”。社区长者饭堂对符合条件的老人有补贴，以罗湖区为例，60周岁以上特困、低保等困难老人每餐可以享受15元补贴，70周岁以上该区户籍老人可享受5元用餐补贴。
观览诸多网帖，不难发现，长者饭堂之所以走红，正在于其顺应了年轻人消费方式的改变和健康焦虑的现状——消费降级的背景下，“两荤一素只花了13块”“12元一个人自助饭菜随便吃”的省钱操作属实令人心动；健康焦虑的催压下，年轻人也更偏爱口味清淡、选材新鲜的长者饭堂。
对于长者饭堂
不少网友纷纷表示
“很需要！”
No.2
人口流动越密集
“长者饭堂”热度越高
一点值得关注的细节是，越是人口流动密集的一线城市，“长者饭堂”网帖的热度越高。为何？这正与城市的人口结构相关。
从第七次人口普查数据看，一线、新一线城市正处于“青春”阶段。诸如，深圳超千万常住人口中，60岁及以上人口占比5.36%，15岁-59岁人口占了近80%，“年轻”特点相当突出。再看相邻的广州，相较深圳，其60岁及以上人口比重稍高，但占比也不足总常住人口的11.5%，15岁-59岁人口占了近75%。
基数影响热度，而一线城市通常又消费水平高、生活压力大，也无怪乎如此多年轻人选择步入长者饭堂用餐。那么，在此背景下，大城市的长者饭堂能否顺势而为、顺势有为，通过适度的改造和创新，让更多年轻人享受物美价廉的三餐服务？
以深圳为例。截至2023年4月，深圳共有长者饭堂和助餐点400家，相当于每1.7个社区便能享受到一处便捷的用餐服务。换而言之，这个“面”已铺开得较广。但与此同时，深圳人口老龄化现象暂不突出，全市60岁及以上人口不足95万，占比不足5.4%。这95万人口中，使用长者饭堂的比例有多高？如若人数较少，是否可基于城市人口结构和时下年轻人的生活需求，将年轻人纳入长者饭堂的服务范围，为其提供多元化的用餐服务？
这是考验城市精细化治理的一个细节。此外，从盈利角度看，这或许也能为长者饭堂提供更多经营的可能。
No.3
好吃实惠+迎合年轻群体
需找好平衡点
长期以来，长者饭堂面临着投入成本高、持续盈利难的问题，尽管有政府补贴，但若没有足够的顾客和销量，也很难长久支撑。时下，不少年轻人已发现了长者饭堂这一“宝藏”，服务人群明显扩大。在此基础上，饭堂运营方若能在保障原本福利性质的基础上，面对年轻群体推出创新菜品、创新服务，未必不会是一门好生意。比如，在上海，已有社区饭堂为上班族推出“下午茶”套餐。
年轻人涌入长者饭堂，既是对长者饭堂的肯定，也对长者饭堂提出了新的需求。其公益、薄利的属性在带来“好吃不贵”的同时，也决定了它的承载量。如何找到一个更好的平衡点，让这项民生工程更有温度？还得根据不同社区特点探索为民服务的方法。
最后
为大家附上
深圳市长者饭堂和助餐点一览表
大家有机会可以尝一尝！
（上下滑动查看更多）
执笔：奥一网基层治理研究员 林少娟
编辑：王泽权
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