考古｜你的便当看起来好NICE
正式开始之前
社长先自罚三倍（白开水）
和大厨凡凡合作的这场活动已经是属于夏天的记忆了
此番回顾几乎是在考古了
权当温故而知新吧
索性我们NICE小灶的烟火气也未曾中断
而且
据不可靠消息（不敢立flag）
2020年收官之前
还会有精彩美食活动在NICE登陆
我们的宗旨是——
在线治愈嘴馋党和手残党
进行新一轮美食投喂前
我们先来回顾一下吧
活动介绍
NICE 有幸邀请到了和平饭店的大厨——蒋凡
现场教学如何烹饪一餐
营养均衡且环境友好的星球健康便当
没有图片的美食活动推送 就是耍流氓
先上图为敬
一份普普通通朴实无华的菜单
眼尖的小伙伴可能已经发现
怎么大部分都是蔬菜？
因为这是一场以“星球健康膳食”为主题的活动
星球健康膳食
简而言之
就是既有利于人体健康
又有利于环境可持续发展的膳食模式
大概长介个样子👇
图源：EAT-Lancet 委员会2019报告
点击查看全文
星球健康餐盘中应有约一半容量被蔬菜和水果占据，另一半按照卡路里贡献划分，应主要包含全谷粒、植物蛋白、不饱和植物油和（非必需）少量动物蛋白。
当天活动除了烹饪教学
更是一节健康饮食课
理论与实践 双管齐下
一起进入当天的活动现场吧！
现场回顾
PART 1 膳食结构分析
活动开始前，我们先上了一桌“虚拟自助大餐”
大家根据个人日常饮食喜好
选择桌上的食物
拼凑出一个代表自己日常膳食结构的餐盘
这些纸片可都是1:1还原真实食材的大小哦
嘻嘻 看起来是不是还有点诱人
纸片的背面 标注着每种食材的种类和重量
根据自己所选餐盘内的食物
就能粗略计算出自己的膳食结构
再将其与中国膳食指南&EAT-Lancet标准进行对比
便可知自己哪类食物摄入过量 哪类不足
在场的小伙伴就自己的餐盘进行讨论
小编讲解饮食与健康&环境的关系
PART 2 烹饪现场观摩
用最前沿的理论 武装好大脑
接下来就进入现场观摩星球健康便当烹饪的环节啦
我们使用的都是来自有机农场“上膳源”的当季新鲜蔬果和豆制品
看小伙伴们目不转睛的样子
现场过于精彩 还好小编拍了视频
PART 3 便当品鉴
眼馋许久的菜肴终于悉数上桌
大家开始迫不及待地填充自己的便当盒
美食当前 一时竟不知从何下筷
南瓜在烤箱的加持下变得香甜儒糯
茄子和花菜经香料浸染后
穿上了一层异域风情的外衣
微微烘烤过的卷饼
包裹着酥脆的鹰嘴豆和爽口的时蔬
烘蛋表皮微微焦脆
中间点缀着鲜美的香菇与芦笋
现制的花生酱散发浓郁的香气
姜黄豆腐既鲜嫩可口 又是一道抗氧化的佳肴
泡菜炒饭获得了现场韩国友人的地道认证
看看小伙伴们的便当盒
无不是营养与美色兼备
最后
当然是感谢！
（排名不分先后，颅内随机排序）
年纪轻轻就能够独当一面的蒋凡大厨
言传身教的绢豆腐老师（唐小娟）
从洗菜到舔盘一条龙服务的公社练习生们
亲自送货上门的有机蔬菜品牌“上膳源”
乱入的松松大厨的宝刀
以及
每一位认可公社前来参与此次美食体验的食客们