这个最常见的饮食习惯赶紧戒掉，原来危害这么大！
The following article is from 第十一诊室 Author 六大内
水能载舟亦能覆舟，盐作为人体必需的物质，却给我们带来了不小的健康问题。
闲话不多说，先上一波数据：
2016年，全球范围内人数最多的三大死因为：心脑血管疾病——1760万，肿瘤——893万，慢性呼吸系统疾病——354万。
中国居民因患心脑血管疾病而死亡的人数占总死亡人数的40%以上，而肿瘤占比则超过20%。
癌症中发病率前五分别为：肺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结肠癌（男性）；乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、食管癌（女性）。
我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克，比推荐的6克高出75%。
盐是每个人日常生活中再熟悉不过的东西，少了它，我们会觉得食之无味，不少情况下，菜肴美不美味，盐是关键。
但就是因为盐和我们太息息相关了，如果吃得不对，日积月累，就会给我们的健康带来不小的麻烦。
我们为啥这么喜欢吃盐？
其实，我们面临的很多问题，都是我们的祖先留给我们，烙印在我们的基因里的。
比如绝大多数人一上台面对很多双眼睛时就比较怂，那是因为我们的祖先在面对这种情况的时候都通常意味着一场恶战，精神极度紧张……
为什么我们大多数人这么喜欢吃？因为咱们的祖先当年吃不饱呐，有点吃的就想赶紧转变为脂肪储存起来以防备饥荒……
为什么我们对盐上瘾？也是因为祖先当年每天都要在烈日下长跑追逐猎物、挥汗如雨。
然而如今，我们生存的环境变了，几千年几万年前的这些烙印已经不能再帮助现在的我们，相反会给我们带来这样那样的麻烦。
图片来源：Dribbble | 设计: Ioanna Aravani for Befoolish
高盐饮食有害健康
首先，还是给大家一个清晰的概念，什么叫高盐饮食？
我国的居民膳食指南推荐每人每天食盐不超过6克，而世界卫生组织的建议是每人每日5克，一般来说，非重体力劳动的人每天摄入3克就可以基本达到人体钠需要。
那高盐饮食会对健康有哪些危害呢？
增加心脑血管疾病的发病风险
我们知道，高血压是卒中等心脑血管疾病的重要危险因素。
TIPS
何为危险因素？我们知道，大多数疾病的病因都是非常复杂的，非常粗犷的分类，就是先天和后天。
打个比方，冠心病的高危因素包括：高血压、糖尿病、高血脂、抽烟、肥胖。
有的人先天好，也就是基因强大，他有再多高危因素也有可能不得冠心病，但如果你基因没那么好，可能有个一两项危险因素就心梗了。
而大量研究证明钠盐是原发性高血压重要的易患因素，处于低盐环境的人群高血压患病率低，绝大多数钠盐摄入量高的人群，平均血压较高。
对于高血压患者，减少钠盐摄入可降低血压水平。
增加胃癌的发病风险
高盐摄入增加胃癌的发病风险，开篇的数据大伙儿也看到了，全部死因中肿瘤排第二，肿瘤中胃癌发病率仅次于肺癌，排第二。
高盐和胃癌的具体关系咱不用深究，咱有必要知道的还是高危因素，这是我们有能力去避免的，可以降低得病的概率。
胃癌的高危因素包括：幽门螺杆菌、吸烟、长期食用熏烤、盐腌食品（与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关）。
TIPS
建议超过40岁就将胃镜纳入常规体检项目。
诱发肾脏疾病和骨质疏松
除了心脑血管疾病和肿瘤，高盐摄入还可能会诱发肾脏疾病和骨质疏松。
图片来源：Dribbble | 设计: Turgay Mutlay
注意“隐形盐”
有人说，每天做菜我都用厨房电子秤精确计量，每人不超过6克盐，这样总行了吧?
非也，其实生活中除了盐袋子里的盐，很多食物也都含有盐分，它们不像食盐那么明显，比较难以控制，很容易被忽略，不知不觉就摄入过量了。
调味品
最常见的就是调味品，比如酱油、味精中都含有钠离子，大约20mL酱油3克盐，2克味精也有1克盐。
腌制食品是高盐重灾区，比如酱菜、腌肉、榨菜、泡菜等等，估摸着多吃几口，你一天盐的份额就得用完了吧......
TIPS
加工食品
加工食品中“隐形盐”多，火腿、香肠、各种罐头、薯片、饼干、话梅、咸鸭蛋、干脆面等等，数不胜数。
这些食物中为啥都这么多盐？
一方面好吃，另一方面也能有助于食品的保存。
TIPS
许多蔬菜水果自带盐分，比如紫菜、豆芽、香蕉、空心菜等，好在含量都不多。
图片来源：Dribbble | 设计: Teo Georgiev
食盐问&答
月子里要吃无盐餐？
肿么可能……
上面说了这么多盐的坏话，这里必须给盐正名一下，盐，也就是氯化钠中的钠是我们人体内不可缺少的化学元素，广泛存在于人体各种组织器官中，可以调节水分，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压等正常功能。
当然月子期间不能重口味，但经常“无盐”也是万万不可的，非但影响人体正常生理需求，更影响食欲从而影响泌乳。
宝宝一岁之内不吃盐？
没错！
6个月内就不说了，只喝奶，6~12个月的宝宝辅食不添加任何高钠调味品，包括盐、糖、酱油、味精、鸡精等。
天然食物本身所含有的糖、钠就足够宝宝身体需要了。
为什么我们爱吃盐，从小养成的口味也是一个重要的原因，每个宝宝起初其实并不觉得淡的食物“难吃”，只不过从小接触重口味让他们长大后习惯了这种口味，从而觉得清淡的食物不好吃。
甲状腺疾病和碘盐有关？
经常有七大姑八大姨说，有甲亢甲减甚至甲状腺结节的，别吃碘盐啦，对吗？
首先，碘这种元素非常重要，缺少了它会得大脖子病，而且它还和儿童大脑发育关系密切，碘盐的出现让我们国家基本消除了碘缺乏相关的疾病。
其次，正常饮食中适量的碘摄入是和甲状腺相关疾病没有明确相关性的，也就是说，千万不要因为这方面的顾虑去拒绝碘盐，特别是有孕妇、哺乳期女性和儿童的家庭。
钾盐（低钠盐）预防高血压？
这话理论上没错，钾盐，还有个名字叫低钠盐，因为钾离子对心血管系统具有一定保护作用，加上钾盐中钠成分比普通盐少，不少高血压患者就专挑低钠盐买，这确实对控制血压有一丁点的帮助。
但是，千万注意，肾功能不全的人一定不要选择钾盐！
在各大医院的急诊科，常常会碰到高血钾的病人，这可是个让医生闻风丧胆的情况，血钾高到一定程度，可是会造成心律失常甚至心脏骤停的，再说一遍，有肾功能问题的人，千万别买低钠盐。
水能载舟亦能覆舟，盐作为人体必需的物质，却给我们带来了不小的健康问题。
最后给大家总结一下提几个建议：当你觉得菜下饭的时候，你的反应不应该是愉悦，而是警惕；当你们家平时的口味并不算清淡的时候，可能食盐用量打个5折是明智的；如果你喜欢吃零食、加工肉、腌制食物，你得改改这些饮食习惯了。
当然，也不要因噎废食，每天3克盐还是必须的，凡事适度吧，祝大伙都健康，医院人太多啦。
本文首发：第十一诊室
本文作者：六大内
责任编辑：李兴鹏
版权声明
本文转载 欢迎转发朋友圈
- End -
你有经历过医患冲突吗？
你的解决方法是什么？
参与调研
更有奖品赠送！