爱吃辣椒增加患老年痴呆风险？网友：四川湖南不服
“无辣不欢”的重口味人群，你还敢贪吃吗？
你爱吃辣吗？总想吃辣，还总觉得食物不够辣？那么你可能需要了解一下这项最新的研究。
近日，一项发表在《Nutrients》上长达15年的跟踪研究发现，爱吃辣会增加患老年痴呆症的风险，并且越瘦记忆力越易下降。
来自卡塔尔、澳大利亚和美国的研究人员分析了15年来中国4582名成年人的新鲜和干辣椒摄入量（其中不包括甜辣椒或黑胡椒），结果显示，每天摄入超过5克辣椒的人有双倍风险记忆力和认知能力下降。同时，研究发现辣椒摄入量与体重也有关系，体重指数（BMI）低的人群对辣椒摄入更敏感，记忆力更容易下降。
《Nutrients》研究截图
网友：四川湖南不服
微博话题“爱吃辣增加患老年痴呆症风险”登上了热搜榜，引发许多网友关注和热烈讨论。网友纷纷留言表达了自己对这一研究结果的看法，让我们先看看大家都怎么说：
一类是灵魂发问：那四川和湖南人怎么办？
“按这个道理，四川跟湖南的人没救了，感觉我也快了！”
“四川人民和湖南人民表示不服。”
“那又是四川人又瘦的人可咋整”
一类是表示质疑：我不信！
“问题是四川重庆等地的老年痴呆患者比其他地方多吗”
“乱说，我们四川的老太婆、老大爷，一个二个打麻将醒活得很”
“我不信，有本事到我们四川大战一盘麻将”
“江西人民表示无辣不欢并且郑重的提出质疑”
“四川湖南将成为老年痴呆重灾区吗？不可能的。”
更多的一类是对吃辣有着坚定信仰的人：那又怎样，即使冒着老年痴呆的风险，依然不能放弃爱吃辣的人生追求！
“骗我不吃辣椒不可能的”
“吃点麻辣火锅压压惊”
“吃辣一时爽，一直吃辣一直爽”
“吃辣可能让我记忆力下降，但是不吃辣我必定寸步难行”
“不吃辣我会立马痴呆了，吃辣还能老年再痴呆，我还是吃吧”
“不吃辣我会不开心，不开心就会增加老年痴呆的风险”
“一手麻将，一手辣椒，老祖宗的智慧”
“就算是老年痴呆，我也不会忘了吃辣”
“生活里没有辣椒和咸鱼有什么区别！重庆四川的娃子怎么办？”
“就算专家说，吃辣会死，我也不会停止我的步伐，再胖和美食的抉择中，我挣扎了三十多年了，还是拿不定主意”
评论里当然还有网友说：
爱吃辣不是应该更能够刺激神经系统，让神经系统保持活力吗？脑子一直都在运动，怎么还会老年痴呆呀？
的确，此前有研究表明吃辣对健康有益。
辣椒到底有益还是有害？
2017年，中科院的研究团队在British Medical Journal发表研究称：辣椒对健康十分有益！研究人员花了好几年时间跟踪了近50万的受试者，发现每周吃一两次辣椒的人的死亡率比不吃辣椒的低10%，而且每周连吃六七天辣，死亡率会进一步下降。
该研究的确证实了辣椒可以促进健康，因为辣椒中含有丰富的辣椒素，可以加速新陈代谢、减肥以及抑制血管疾病，对健康有积极影响。
另《英国营养学杂志》的一项研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多。美国加州大学的研究明确指出，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生。
除此之外，辣椒还具有镇痛、灭菌、抗氧化、控制体重和预防心血管病及癌症的积极作用。
但这并不代表可以无限制吃辣，凡事都要合理把握好“度”。也有研究称辣椒对健康有负面的影响：小鼠和大鼠过量摄入辣椒素会诱发胃癌和肝癌，辣椒的炎性作用还会导致胃肠道的损伤。所以，控制摄入剂量还是非常重要的。
结语
“辣椒是世界上最常用的香料之一，与欧洲国家相比在亚洲特别受欢迎，”参与该研究的五名研究人员之一的UniSA流行病学家李明博士说，“在中国的某些地区，如四川和湖南，几乎每三个成年人中就有一个人每天都会吃辛辣的食物。”
研究人员也表示，教育水平等变量也可能导致认知能力下降。正常体重的人可能比超重的人对辣椒摄入更敏感，因此对记忆和体重有影响。所以，辣椒和痴呆之间的联系需要进一步研究。
参考资料：
[1]Warning to those wanting to spice up their lives,Sciencedaily https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190722105939.html
[2]High Chili Intake and Cognitive Function among 4582 Adults: An Open Cohort Study over 15 Years, Nutrients https://www.mdpi.com/2072-6643/11/
5/1183
[3]张琴. 辣椒素对内脏高敏感大鼠胃动力影响的实验研究。 China Academic Journal Electronic Publishing House, 2009,5:34.
[4]吃辣椒可预防老年痴呆, 《医药保健杂志》，2008年23期
本文首发：医学界
本文作者：杨丹丹
责任编辑：田栋梁
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