致癌物、有毒物！这些都是隐藏在你身边的健康杀手！一张表全揪出来！

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哪些东西是健康杀手？

致癌物、有毒物质……对身体有害的以下各种↓↓

一、黄曲霉素

黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，对肝脏组织的破坏性极强。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

黄曲霉素藏身处	怎么办
1.发霉的花生玉米	每次少买点，不要“存”，以免霉变。如果有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
2.变质的米饭	吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜
3.发苦的坚果	如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口
4.没洗干净的筷子	平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉
5.小作坊自榨油	别买三无产品，买油选择有安全保障的来源

二、甲醛

世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)已将甲醛列为一类致癌物。同时，多项研究发现甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。

而且甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成长期的、不可逆的危害。

甲醛藏身处	怎么办
1.牛仔裤、部分儿童服装	尽量不要购买进行过抗皱处理的服装，童装尽量选择小图案的。新服装最好先用清水充分漂洗再晾晒
2.装修中的勾缝胶	新房不要立即入住，安装具有净化功能的新风机，净化室内空气
3.劣质仿瓷餐具	尽量不要使用仿瓷餐具，尤其是不要用仿瓷餐具盛热汤、热饭
4.劣质手机套	别图便宜，不要颜色太花哨的、有刺鼻异味的
5.指甲油	不涂指甲油或者少涂，卸指甲油一定要清洗干净

三、苯并芘

动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

苯并芘藏身处	怎么办
1.高温油炸食品	少吃油炸食品，焦糊食品别吃
2.炒菜油烟	先开油烟机再炒菜，炒完菜洗净锅再接着炒
3.熏烤食品	少吃熏烤的，多吃清蒸或炖煮的
4.油墨	别用报纸包着草莓、大白菜等保鲜
5.汽车尾气	不要到马路上锻炼或散步

四、亚硝酸盐

亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。

亚硝酸盐藏身处	怎么办
1.熟肉制品	少吃熟肉制品，小作坊、餐馆、农贸市场的一定要非常当心
2.久存绿叶菜	绿叶菜买新鲜的，现做现吃，不要放
3.腌菜	别吃腌制时间很短的菜，腌制20-30天后再吃
4.火锅汤	煮完各类涮菜后的火锅汤最好别喝

五、塑化剂

塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂，能增加延展性、弹性及柔软度，但长期大量摄取塑化剂，有可能造成性早熟，甚至男性不育等。

塑化剂藏身处	怎么办
1.加热的塑料袋、保鲜膜	别带着保鲜膜热食物，带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，尤其是肉类
2.部分儿童玩具	别买来历不明（如路边摊、网站）的塑料玩具，特别是当宝宝处于喜欢咬玩具的阶段。玩具要：无味、不掉色、颜色不浑浊
3.长期存放的塑料容器	食品容器，以不锈钢、玻璃、陶瓷器等为主。避免食物与塑胶容器长时间接触或是浸泡
4.味道过于浓郁的沐浴乳、洗发乳	塑化剂本身是一种定香剂，香味愈浓的产品尽量少用

六、反式脂肪

世界卫生组织计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。

吃1口反式脂肪，就等于吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。反式脂肪长期过量摄入可能会增加肥胖风险；还有可能降低记忆力，增加老年时患阿尔兹海默症患病率；使血脂异常，导致心血管疾病等。

反式脂肪藏身处	怎么办
1.人造黄油	少用人造黄油
2.蛋糕、蛋黄派	偶尔尝尝可以，不能吃多
3.奶茶	不能天天喝，《预包装食品营养标签通则》规定,每人每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，一天喝一杯就摄入将近5克了！
4.麻花、油酥饼	少吃这种油炸、煎炸的食物，减少油脂的反复使用

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参考文献：

①健康时报  2016-04-21 《它的毒性是砒霜的68倍，还致癌！》

②健康时报  2018-07-06 《这些每天接触的东西都检测出含甲醛！》

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值班主任：杨小明　　本期编辑：范洪岩