北方人不如南方人寿命长？从点菜习惯里就可以看出区别！
北方人不如南方人寿命比长？
很多人一听，觉得不可思议！
还别不信，很多大样本数据都证明了这一点！
南方人确实比北方人长寿2015年，英国医学杂志《柳叶刀》刊文指出，中国人的平均寿命较过去25年增长了8.5岁，但存在很明显的地区差异：
①上海人期望寿命全国第一，而一些西北部地区的期望寿命却较全国最高水平低了约10岁。
中国青年政治学院社会工作学院樊新民在《人口学刊上》发表的一篇《中国第六次人口普查长寿人口研究》，利用第六次人口普查资料，对比第五次人口普查，发现：
②沿海经济发达地区的长寿人口比西北一些省份长寿人口多;
③华南沿海地区的长寿老人比例两次普查都比较高，地理区位特点显著。①
中科院地理研究所研究员、长期从事环境与健康研究的王五一曾绘出一幅长寿地图。
④长寿地图上，排在前十的多为南方城市。分别是：海南、上海、广东、广西、福建、江苏、山东、浙江、河南、四川。
那导致南北方如此明显差异的原因是什么呢？
因素有很多，其中有一个非常重要的原因，
那就是饮食习惯有很大影响！
南北饮食习惯大不同1. 北方人点菜偏爱硬菜：
最近，网友 的一条微博引起了讨论“北方人吃饭一定要有一道硬菜?”引起了网友关于南北饮食的大讨论。
什么是硬菜？网友也给出答案
那就是“单纯意义上的大鱼大肉”！
但是，这种饮食习惯的危害你想过吗？北方人的饮食口味向来偏重，喜欢高盐、高油、高热量的食物，觉得这样才够味儿，烹饪方式也偏爱油炸、爆炒，殊不知，越是油腻荤腥的食物往往能量比较高，当摄入能量高于人体消耗的能量时，过多的能量在体内以脂肪的形式堆积，长此以往，就造成了身体肥胖。
此外，北方人是出了名的豪爽，喜欢大块吃肉，大碗喝酒，即使不聚餐很多北方汉子也爱“顿顿喝一杯”，吃饭方式更是狼吞虎咽，大快朵颐，吃完了畅快淋漓，但正是这样的饮食习惯，日积月累易造成肠胃受重无法消化，脂肪长期囤积使得身体变得臃肿肥胖。
2. 南方人点菜一定加个青菜：
而相较于北方餐桌的硬菜，南方人点菜时习惯加一个青菜。
网友就曾表示：
“和南方朋友出去吃饭，南方人点菜点到最后一定要‘加个青菜吧’‘加个青菜差不多够了’。而且这个青菜的定义和东北人特别不一样，青菜一定要纯青菜才行，必须得绿油油一盘子上来，连色号都基本是统一的。在南方饭店，你不点一盘青菜的话连服务员都会问你，‘不加个青菜嘛’。”
而且，南方人的饮食习惯也较为清淡，烹饪方式采用白灼、清蒸偏多，青菜在热锅中飞水一过，熟了就可捞上来，稍放香油、盐即可食用，用油少、口感淡，减轻肠胃负担，相较于大肆进食油腻荤腥食物造成的脂肪堆积，清淡饮食比较易被消化吸收。
同时，南方人饭量较小，吃饭讲求细品慢酌，延长食物在口腔里的停留时间，为食物初步消化给足了时间，也减低了食欲。
1. 北方高血压患病率高于南方
《中国心血管病报告 2013》的数据显示：北方高血压患病率远高于南方，达30%以上。②
2015年《柳叶刀》也曾刊文指出，北方心血管病高发，其中，黑龙江省的心脏病死亡率比浙江省高3倍。
2. 北方胖子比南方多
中国疾病控制中心曾发布的《慢性病及其危险因素监测数据》报告显示，数据显示：
相较于南方，北方的胖子偏多，超重率前10名省份中，9个竟都是北方省份。③
同样，《2015中国肥胖指数》也显示，
中国的肥胖人群分布，由北向南呈逐步收紧趋势，北方胖子偏多，南方胖子较少，东北地区更是胖子的“重灾区”。
根据研究的数据显示，北方地区减肥人群肥胖率(身体质量指数BMI≥28.0，成人的BMI数值28~32就是肥胖)平均超过35%，而南方地区减肥人群肥胖率平均只占27%。
但是，全素未必健康，肉食未必会发胖，
最重要的是适度而为。
从饮食上来说，平衡膳食是清淡饮食、荤素搭配。
健康饮食记住5个数字，即“一二三四五”。“一”就是每天喝一袋牛奶；
“二”就是250克碳水化合物，相当于主食6~8两；
“三”就是三份高蛋白，一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡肉或鸭肉；
“四”就是四句话，即饮食要“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”；
“五”就是每天保证500克（1斤）蔬菜和水果。
所以，不要争硬菜了!
清淡饮食、荤素搭配最健康
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参考资料：
①2016-01-11健康时报《南方人比北方人长寿有道理》
②国家心血管病中心《中国心血管病报告 2013》
③2017-07-07健康时报《北方胖子比南方多》
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