在成都东郊，赴一场巴黎的“吃鸡”盛筵
快和慢
一出双城记
“假如你有幸年轻时在巴黎生活过，那么你此后一生中不论去到哪里她都与你同在，因为巴黎是一席流动的盛宴”，海明威在《流动的盛宴》中这样写道。
巴黎，典型的“生活艺术”之城。法式生活艺术，则是“把轻松的事情认真做，把严肃的事情放轻松。”法国当代著名记者阿里埃勒·魏兹曼这样说道。如果说国际上舒适慵懒的代表是巴黎，在国内我们便会把目光转向成都。但这两座城市又不仅仅局限于慢，正是快慢的适度结合带来宜居感。
● 快慢相宜，带来宜居感。图为GOOSEBUMP鸡皮士店内一隅。摄影：ICY©ICYWORKS
而成都东郊，一家法式轻食餐厅——GOOSEBUMP鸡皮士将这场盛宴搬到了成都。立冬这天，来自不同行业的宾客们来到这里，他们有的是游历各国后定居下来的新成都人，有的是成都土生土长的新兴创意人士。从与他们的交谈中，我们试图找到有关生活艺术的多样解答。
● GOOSEBUMP 鸡皮士，一家法式鸡肉料理及精品咖啡为主的休闲西餐厅。摄影：十三
“理想的工作状态
总归还是一种理想”
张朴，城市文化与旅行作家、文化评论人。具有丰富的海外求学与工作经历。现已出版旅行与城市文化文集：《孤独要趁好时光：我的欧洲私旅行》，《香港的前后时光》（内地与港台版），《仿佛，一场告别》以及《而我只想去巴黎》。
● 摄影：UU©一筑一事
问1：能简单描述一下您工作日的状态吗？周末呢？
早上七点起床，八点开始写作。周末也可以是工作日，尤其全职写作后，旅行的时候会在酒店里写作。休息时就去健身、阅读或者自己做手冲咖啡。
问2：您如何看待工作和生活之间的关系？
全职写作加上做自媒体后，二者界限不那么明显了。比如旅行是我的生活，但是旅行都往往是带着工作去的。
问3：当工作压力特别大时，您会选择什么解压方式？
健身，还有听音乐。
● 摄影：UU©一筑一事
问4：您最理想的工作生活状态是怎么样的？
理想的工作状态总归是一种理想，面朝大海写字抒怀的日子，暂时还不能拥有。所以早晨习作，下午休息看书，也许是我的理想工作状态吧。
问5：今年年初，您出版了《而我只想去巴黎》，那如何看待成都与巴黎这两座城市的区同？
成都是家乡，巴黎是心灵的故乡。成都让我可以停下来、自我休整和缓解疲惫；巴黎给我创作的灵感，包括文学和艺术上的。在我心里是完全不同的城市，我从来不比较它们，因为它们在我的写作和生活中所扮演的角色和作用都不同。但都一样热爱生活。
问6：你对鸡皮士的第一感受如何，不妨和我们分享下。
鸡皮士卖咖啡听起来很好玩，是富有生活乐趣同时一品特调咖啡的好去处。
● 张朴正在分享。摄影：十三
“咖啡能给与我
一种内心的平静”
Patrick Rolf，丹麦April Coffee创始⼈。2016年WBC和WBrC选手教练，其曾任德国顶尖精品咖啡Five Elephant首席烘焙师，也曾斩获数个国际专业奖项，如2016年国国际全能咖啡师大赛亚军、2018年世界咖啡冲煮大赛亚军等。
● 摄影：十三
问1：能简单描述一下您工作日的状态吗？周末呢？
6:00am起床，7:00am一杯手冲，同时写下每天的计划，10:00am和团队开会然后工作，17:00pm后去健身。每天都基本这样重复着，简单倒也充实。周末会空出时间去研发新口味，或是朋友聚会。
问2：您如何看待工作和生活之间的关系？
这二者对于我而言，界限不明显。毕竟咖啡能给与我一种内心的平静。
问3：当工作压力特别大时，您会选择什么解压方式？
去健身房举铁，专注无氧运动的同时清空有些杂乱的大脑，让一切归零。
● 正在进行咖啡调制表演的Patrick。摄影：十三
问4：您最理想的工作生活状态是怎么样的？
我想，那一定是能找到并做你想做的事了吧。还有，每天能和自己的团队一起完成那些待办事项。就这样来找到价值所在，这就是理想状态了。
问5：成都有非常多的咖啡馆，从您专业的眼光来看，鸡皮士的咖啡有什么出彩之处吗？
在如此多新事物诞生的成都，鸡皮士还是能从最基础的咖啡豆选择到烘焙手法上去精益求精，这是最感动我的地方。我想我们的契合点就在于对每一杯呈现给到访宾客的咖啡都是质量最上乘的。
问6：你对鸡皮士的第一感受如何，不妨和我们分享下。
非常美味的鸡肉料理，以及一杯好的手冲咖啡，在成都是独一无二的存在。
● 摄影：十三
“工作要尽兴
玩的时候也须尽兴”
施诗，毕业于美国雪城大学建筑设计专业，现任维欧国际艺术教育3D板块负责人，同时是一名独立空间装置设计师。她尝试把艺术装置与品牌推广更好地融合，结合各类型的小众及原创品牌用空间装置讲述品牌故事，呈现于多处实体店及线下活动中。
● 摄影：UU©一筑一事
问1：能简单描述一下您工作日的状态吗？周末呢？
平时主要在艺术教育机构做空间设计导师，一对一指导学生搞创作、做设计。周末，最喜欢就是有太阳的午后把房间好好地收拾一遍，还有陪家人，享受慢生活。
问2：您如何看待工作和生活之间的关系？
我觉得工作让人生有价值，生活让工作更有动力。人要保持上进的状态，这个状态最好的呈现就是对工作的追求和态度。因为对生活品质有要求，所以我就会更努力地工作来保障生活的质量。
问3：当工作压力特别大时，您会选择什么解压方式？
跟Double一起睡觉。Double是一只温柔的法斗，但喜欢像人一样仰睡。
● 摄影：UU©一筑一事
问4：您最理想的工作生活状态是怎么样的？
工作四个月，休息一个月。Work Hard Play Hard嘛。工作的时候再辛苦再累都可以，玩的时候也必须尽兴。完成工作就阶段性奖励自己去实现一些梦想与冒险。
问5：艺术教育对于您而言，意味着什么？
是我想要把设计师的创造力蔓延到教育行业的一项事业。希望通过我们的努力，等到了我们小孩子那一代，中国会有更加成熟和系统的艺术教育，不再是仅为了升学而参加艺考，而是成为基本的素质教育，提高全民的艺术审美，让大家的生活更加有品质。
问6：您对鸡皮士的第一感受如何，不妨和我们分享下。
红标鸡肉…这绝对是一家健身完可以来享受美食还没有罪恶感的地方。
● 摄影：UU©一筑一事
“城市快节奏工作者的
落脚点”
Frank Ruan，LivFAMA Designs&Co.设计公司创始人兼设计总监。2011年在美国旧金山成立，并于2013年在中国成都设立分公司，在Frank的带领下，LivFAMA 曾获得多届的筑巢奖、金堂奖、中国室内设计大奖等知名专业奖项。
● 摄影：UU©一筑一事
问1：能简单描述一下您工作日的状态吗？周末呢？
满满的工作日志，还有时而显得生人勿近的高压气场。周末会放松下，寻找好去处“自我充电”，然后回馈给团队“灵感”。
问2：您如何看待工作和生活之间的关系？
很多时候分不开的，甚至在假期时，偶尔也需要去处理公司的事务。
问3：当工作压力特别大时，您会选择什么解压方式？
深呼吸、宽以待人、暂别工作辅以一顿美食加红酒；会虚拟大的deadline，希望能感染团队将之细化后逐一击破。从到达每个小目标，得到收获和解压感。
● 摄影：UU©一筑一事
问4：您最理想的工作生活状态是怎么样的？
生活和工作分开。
问5：听说建筑师经常熬夜，您对此有什么看法或者有什么有趣的经历可以分享的吗？
可能我们办公室的灯开得比较久，后来来了一只幼犬，就收养了他并取名“money”；他经常把沉醉在设计里的同事拉回生活中，大家换思路的同时变身为了铲屎官。
问6：您对鸡皮士的第一感受如何，不妨和我们分享下。
鸡皮士是城市快节奏工作者的一个放松、结交朋友和享受好时光的落脚点；当然里面的健康食材（红标鸡）也是一个让我们放心当回头客的重要原因。
● 摄影：十三
“不一定奢华，但一定精致
简约，而不简单”
雨菲，外事机构工作人员。毕业于瑞士Vatel酒店及旅游管理学院。10年泛酒店业及媒体公关从业经验。
● 摄影：UU©一筑一事
问1：能简单描述一下您工作日的状态吗？周末呢？
朝九晚六，工作节奏很快，有时候要做活动，加班也是家常便饭。周末尽可能会离开城市，去大自然里走一走，或在家追剧看书烹饪，都是放空自己。
问2：您如何看待工作和生活之间的关系？
当你从事的工作是自己热爱的，那工作就是生活的一部分，但是会把工作时间和私人时间区分的很明确。混为一谈那两方都会受到影响，不喜欢在私人时间被打扰。
问3：当工作压力特别大时，您会选择什么解压方式？
个人觉得最好解压的方式：运动，旅行和撸猫。有时候烘培也是一个很好的减压方式，能帮我集中注意力，静下心来。但最近更多的还是通过运动来减压。
● 摄影：UU©一筑一事
问4：您最理想的工作生活状态是怎么样的？
泾渭分明，互不干扰。工作时全力以赴，高质高效；休息的时候能慢慢享受每一分钟。
问5：您如何看待“法式生活艺术”？
第一想到的是《La Vie est Magnifique》。生活中美好而浪漫的小细节都可以通过衣食住行的方方面面体现出来。不一定奢华，但一定精致，简约，而不简单。于我而言更多的是一种对待生活的态度，每个人都因自己的具体情况和喜好有所不同（更重要的是，这是一个没有标准的答案）。
问6：您对鸡皮士的第一感受如何，不妨和我们分享下。
值得再来。
● 摄影：UU©一筑一事
“一快一慢
边进步边享受”
Sherry蒋炘儒，室内设计师，ShinDESIGN炘儒空间设计设计总监，ShinHouse炘宿（民宿）创始人。英国BIAD伯明翰城市大学室内设计硕士。2017年创立成都市区里的花园别墅·设计师民宿“ShinHouse炘宿”，同期创立室内设计事务所“ShinDESIGN炘儒空间设计”，一个注重设计的宏观把控到细节的人性配置，将生活学问融于空间，给人以更合适的精神共鸣及感受的年轻设计团队。
● 摄影：UU©一筑一事
问1：能简单描述一下您工作日的状态吗？周末呢？
工作日状态就是：忙碌呗，还算有条不紊。周末基本上是被工作和家人占满了，没有固定的周末度过法。随机应变吧。
问2：您如何看待工作和生活之间的关系？
希望能平衡二者的关系，工作的一部分也是生活的一部分，很难界定他们的边界。让自己舒服的同时能持续进步就好。
问3：当工作压力特别大时，您会选择什么解压方式？
购物。
● 摄影：UU©一筑一事
问4：您最理想的工作生活状态是怎么样的？
互不恶性干扰，和平共处，彼此滋养，身心愉悦。
问5：作为空间设计师兼民宿主理人，可谓是一快一慢的结合，您是如何平衡二者的？
用快的一面（管理设计公司&设计总控）进步，用慢的一面（民宿“质量监督”，项目拓展）来做休息享受。
问6：你对鸡皮士的第一感受如何，不妨和我们分享下。
期待中带着疑问，名字很有趣，加上红标鸡与精品咖啡，就会自然地对这儿的食物本身有了先入为主的好感和期盼（太得我心）！
● 摄影：UU©一筑一事
后记
寒意渐起的十一月深秋季节，法式现代建筑风格的鸡皮士餐厅，两层挑高的落地玻璃窗透出轻松又热烈的氛围，嘉宾们在桌间穿行，或开怀举杯，或合影留念。
● 摄影：十三
大堂门口，右边的一立柱作为了咖啡豆展示架，一直延伸到天花板，巨大落地玻璃上是霓虹灯勾勒出的红标鸡形象。
我停在门口，仰头看着，突然想到，对啊，“把轻松的事情认真做，把严肃的事情放轻松”，或许便是我们与工作和生活之间找到平衡的诀窍。
既努力工作也懂得如何去享受生活，这是巴黎和成都的共性，也正是鸡皮士想传达的一种生活态度。
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🐔
关于GOOSEBUMP鸡皮士
Goosebump 鸡皮士是一间以充满想象力的法式鸡肉料理及精品咖啡为主的休闲西餐厅，团队成员都是精力充沛的年轻人，对美好食物，优质设计，健康的生活方式有着莫大的热情。鸡肉料理原料采用首屈一指的法国红标鸡。
*关于红标鸡
红标是法国质量保证的标志，在2006年被写进法律。法国农业部提出：红标认证了其产品质量远远高于同品类其他产品。被红标认证的产品需要从整个产出过程否达到严格的标准，包括饲养技术，喂养原料，成长以及繁殖。通过红标认证需要同时达到农业部，消费者协会按照（INAO）的标准来认定。INAO是法国公共组织，对食品标记认证相关的质量以及起源负责。
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*留言截止日期为2019年11月15日20:00
主编 | 牧之、鹤鹤
编辑 | KK
撰稿 | KK
摄影 | ICY©ICYWORKS；UU©一筑一事；十三
设计 | 三金©ZASHE杂社