成都11家“逆风”开业的新店，wow～
五月，疫情的阴霾总算有散去的迹象，五一小长假，也让成都人找回了出门“放敞”的快意。
这次疫情受打击最严重的行业之一，就是中小型实体店，这也让爱“探店”的成都人十分遗憾。毕竟不少人在周末和节假日的乐趣，就是和二三好友一起去探访有趣的小店。
· 摄影：雨婷©一筑一事
小众咖啡店、独立设计师服装店、中古店、特色酒吧.....每一家小店都有自己的个性，通常与主理人的经历和性格有关，所以走进每一家新店，都像是在认识一位新朋友，这是在标准化的大型连锁店感受不到的乐趣。
这次，我们探访了11家在4月中旬至5月初这段时间“逆风”开业的新店，并与它们的主理人聊了聊。这些店有的是数月内“闪电”开业，有的是从线上转到线下，有的则已经开出了数家分店。
虽然形势严峻，主理人们却大多抱有乐观的期许，这些小店承载着他们关于未来的梦想，也是美好城市生活不可或缺的一部分。
*以下清单按店名首字母排序
BAN BAR
BAN BAR开在东大路地铁站附近的居民区，正对面就是成都市七中育才学校。原本的2层小楼被改造成4层的交错空间，目前对外营业的仅1、2层，白天是咖啡店，晚上是酒吧。
· 摄影：雨婷©一筑一事
中下午阳光正好的时候，客人们喜欢坐在刚进门靠窗的位置，点一杯咖啡拍照，有欧洲小镇咖啡店的闲适感觉。店面前方没有高楼遮挡，还有很大一片空地，客人也能坐在户外的座位上晒太阳聊天。
· 摄影：雨婷©一筑一事
BAN BAR的创始故事很有意思，3位主理人都从事影视艺术行业，最开始的想法是找个可以一起办公的地方。看中这栋小楼后3人发现，这里不仅当办公室绰绰有余，还有多余空间可以利用，于是BAN BAR就诞生了。
· 摄影：雨婷©一筑一事
BAN BAR的“BAN”就是中文“半”的意思，有多种解释，一半是咖啡一半是酒，一半是工作一半是生活，一半是专业一半是爱好。
3位主理人一开始就不抱太多商业目的，只希望能有一个办公、社交、休闲的地方，这样的想法也传达给了客人。3楼的空间未来将改造成艺术展厅，为这个复合空间增添更多涵义。
· 摄影：雨婷©一筑一事
营业时间：11:00-18:00，19:00-24:00
地址：汇泉东路196号附204号
联系方式：hefangxian（微信）19141917671（电话）
多恩餐厅 Dawn Bistro
多恩餐厅的主理人想了几百个名字，最终定下了“Dawn”，取的是“东安”南路的英文谐音（东安-Dawn-多恩），简单直率。
印加文化是将三位主理人联系起来的“钥匙”，他们自称“老直男”，平时喜欢玩机车，沉迷银饰、皮具的质感，向往大航海时代的探险精神。
· 摄影：yinzi
主理人们的爱好在店里也体现得淋漓尽致，简洁、粗旷的美式装修风格，墙上的挂画出自主理人的个人收藏。
· 摄影：雨婷©一筑一事
食物也是南美风味，牛肉芝士汉堡、战斧牛排、墨西哥辣椒堡......就餐间隙再来一口墨西哥“北冰洋”，简直爽翻！
· 摄影：雨婷©一筑一事
主理人希望每个走进多恩餐厅的客人都能体会到这种拉丁美洲的自由感，在这里尽情享受美味的食物和饮品。
营业时间：16:00-22:00（周二店休）
地址：东安南路29号
联系方式：wood-pinocchio（微信）
火山 Vintage
火山Vintage原本在玉林，是家30平米的小店，最近搬到桐梓林后，店面一下子扩宽了5倍。除了终于能摆放下主理人日益增加的藏品，整个店面格局也全部重新规划了一遍。
· 摄影：雨婷©一筑一事
“火山”的店名就是主理人“灿灿”的名字拆分开来，她在大学时了解到古着文化，从此一发不可收拾。从自己摆摊参加各种集市，到毕业后开了属于自己的小店，她对这份事业的热爱和坚定从未改变。
· 摄影：雨婷©一筑一事
过去玉林的小店虽然温馨，但久了之后会让人感到局促，也没有让客人坐下休息的地方。新店专门规划了一个咖啡区，旁边还设有桌上足球。灿灿说是“让等女朋友的男生可以有事做。”
· 摄影：雨婷©一筑一事
店面扩宽后分区也变得更明确，中古配饰、服饰、中古包等都各有的角落，还有专门的房间摆放古董娃娃，这些都是灿灿一点点规划、整理出来的。
· 摄影：雨婷©一筑一事
灿灿形容自己“整理藏品一整天都不腻，哪怕一个客人没有”，这份热爱她也想通过火山Vintage传达给更多人。
营业时间：12:00-21:30
地址：桐梓林南路芳草地小区3号门3栋5单元1楼1号
联系方式：gaorongcan（微信）
Limit
Limit是一家独立设计师服装店，店面装修以白色系为主，服饰也是简单的黑白色，主理人介绍说：“因为白色是一切颜色的起源”。
· 摄影：雨婷©一筑一事
这样的设计风格是从还是线上店的时候逐渐确立下来的，如今，Limit终于落成实体店。两位主理人兼设计师都很享受这种能和顾客面对面交流的形式，“仿佛虚幻的东西终于有了实体。”
· 摄影：雨婷©一筑一事
limit的名字出自2位主理人身上纹身中都有的一个单词，译为“界线，限度”的意思。“没有极限的创造是基本理念，但设计风格需要有界线。”
· 摄影：雨婷©一筑一事
设计师通过作品与顾客对话，也通过作品传达自己的理念，“就像爱没有极限但对爱的人要有界线。我们每个人一生中会遇到各种各样的人，未来的可能性无限种，一生却也短暂，短暂的叛逆，短暂的兴趣，而我的爱应是长久的。在无限可能中找到的长久。”
营业时间：13:00-18:00（工作日），13:00-21:00（周末）
地址：福字街30号
联系方式：18628060125（电话）
MR VINTAGE
MR VINTAGE望福街店是主理人猫儿的第二家店，第一家店开在东郊记忆一家咖啡馆的2楼，是间仅20、30平米的小店，新店的面积是老店的2倍多，产品定位也略有不同。
· 摄影：雨婷©一筑一事
店名“MR”同样出自主理人猫儿的名字，第一个字的头字母和第二个字的尾字母，后来客人习惯叫成英文的Mr，叫法也就这样沿用下来了。
· 摄影：雨婷©一筑一事
猫儿从大学开始接触到古着，当时觉得“这个东西怎么这么特别”，迅速爱上并沉迷其中。她发现某一时期的服饰总带有当时的历史特征和故事，在淘衣服的同时，也是在了解当年的时代风貌。
· 猫儿推荐的70、80年代美产工装风服装，摄影：雨婷©一筑一事
早在去年12月底，猫儿就拿到了店面，花了整整5个月装修，全部亲力亲为。“经常把自己的设计方案一遍遍推翻。”
新店猫儿最满意的地方是门口的小露台，“方便朋友来访的时候坐着喝酒、聊天，也给客人提供一个可以休息的地方。”
· 摄影：雨婷©一筑一事
在猫儿看来“复古永远不会过时，因为流行是一个圈，不知道哪年就回来了。”
营业时间：11:00-21:00
地址：望福街25号
联系方式：18582056769（电话）
NokNok Coffee
望福街最近真的很热闹，NokNok Coffee的新店也开在了这里，面积比宽窄巷子店小，风格也颇为不同。
· 摄影：雨婷©一筑一事
装修采用了黑白灰经典色系，整体风格简约时尚，主理人介绍说新店位置靠近太古里，有不少上班族年轻人会来，希望能营造一个更舒适耐看的环境，让客人可以呆比较长时间。
· 摄影：雨婷©一筑一事
主理人等这个店面就等了8个月，装修又花了5个月，直到五一假期才正式营业，但他觉得一切都是值得的。
· 摄影：雨婷©一筑一事
新店刚营业，来打卡的客人就络绎不绝，“成都的市场确实在逐渐变好，咖啡也越来越多的人所接受。”
营业时间：9:00-19:00
地址：望福街19号
联系方式：17711059120（电话）
O chengdu
光看名字，很多人都不清楚O chengdu究竟是一家什么店。实际上，这里白天是咖啡店，晚上是酒吧，同时也是一家家具体验店。
· 摄影：雨婷©一筑一事
就如同店名里的“O”，永远对称，没有开始，也没有尽头，不给自己下任何定义。
· 摄影：雨婷©一筑一事
店面整体空间相当宽敞，家具以北欧风格为主，灯光效果也做得细节十足，白天和晚上看起来都不像是同一家店。
· 摄影：雨婷©一筑一事
O chengdu仅装修就花了1年时间，近期才开始试营业。店里的家具都是老板从欧洲走船运进口的，客人如果看中哪一款，可以找店员询问价格和购买方式，同样要等几个月时间才能拿到货。
· 摄影：雨婷©一筑一事
咖啡和酒吧都有专门的主理人，他们都在各自的领域积极创新。咖啡主理人最近在研制将新鲜水果与咖啡结合，推出了蜜桃冷萃、西柚冷萃等创意产品。
酒吧主理人则致力于制作没有任何化学添加剂的手工鸡尾酒，一款加了五香和生姜的Whisky是他近期的主打。
· 摄影：雨婷©一筑一事
无论是咖啡、酒，还是家具，O chengdu就是要让客人享受进店的过程，因为他们不知道会在店里发现什么。
营业时间：11:00-18:00（咖啡），19:00-次日2:00（酒吧）
地址：清安街1号
联系方式：shopochengdu（微信）
胖虎打面团面包店
最近日式面包在成都掀起了热潮，胖虎打面团面包店也正好在这个时节开业。桐梓林的欧洲风情街上，一眼就能看到胖虎极具日式风格的店面。
· 摄影：雨婷©一筑一事
“胖虎”的店名正是出自主理人大虎，她从事烘焙行业多年，一直对日本情有独钟，胖虎的Logo设计也是一只日本暴走族风格的老虎。
· 摄影：雨婷©一筑一事
选择在桐梓林开店也是机缘巧合，大虎喜欢这里老街区的市井风情，疫情期间想来这里看看有没有合适的店铺转让，没想到一来就遇到了合适的。
· 摄影：雨婷©一筑一事
胖虎主打日式吐司面包系列，面包师傅在日本多年，深觉面粉对面包口感的影响之大。胖虎的面包都会在产品名称后标注所使用的面粉名称，“可能是成都日本面粉最齐全的店了。”
· 摄影：雨婷©一筑一事
除了外带，胖虎也可以在店内堂食，一片现烤的吐司面包配上三款蘸料，总能pick一款合口味的。
营业时间：9:00-21:00（产品最全时段为11:00-17:00）
地址：桐梓林东路5号附8号
联系方式：13088012378（电话）
PLANKTON VINTAGE
PLANKTON VINTAGE开在九眼桥附近的一条小巷里，属于闹中取静的地段。店面不大，却“内涵”十足，主营80、90年代的服饰、杂物等，在这里能找到许多大牌的老产品。
· 摄影：雨婷©一筑一事
主理人是两位摩托青年，因为共同爱好而结缘，过去一起开工作室，最近终于“有了一个自己的地方”，两人与多恩餐厅的主理人也是“车友”。
· 摄影：雨婷©一筑一事
“PLANKTON”的店名来自动画片《海绵宝宝》里的P老板，“因为觉得好听就用了”，也是很随性。
· 摄影：雨婷©一筑一事
主理人自己对PLANKTON的风格概括是“美式旧物，日系感觉”，两人每个月都会去东京下北泽淘货，淘回来的也都是当季流行款式。
· 摄影：雨婷©一筑一事
未来，PLANKTON的两位主理人想拥有自己的服装品牌，希望这个梦想不会太远。
营业时间：11:30-20:00
地址：青合里南段98号附21号
VAPOURBLUE ATTIC
VAPOURBLUE ATTIC的主理人岚青与MR VINTAGE的主理人猫儿是好友，两家店就开在隔壁，平时两人也经常互相串门。
· 摄影：雨婷©一筑一事
店名在英语里是“阁楼”的意思，出自岚青的个人经历，他从小生活在农村的外婆家，也是一个类似阁楼的空间。所以设计店面时特意做了一个小楼梯，让客人进门时有一种爬阁楼的感觉。
· 摄影：雨婷©一筑一事
店内的灯光效果偏暗，服饰都是黑白色系，进店后往外看的视角也是俯视，与在阁楼里一样。
岚青将自己5年前毕业设计的作品摆放在进店最显眼的位置，不对外出售，只是对初心的纪念。
· 摄影：雨婷©一筑一事
仔细看就会发现，岚青的设计风格是一直延续下来的，他说是因为妈妈从小就给他穿黑色的衣服，久而久之这种审美也就延续到了设计风格中。
· 摄影：雨婷©一筑一事
黑色在岚青看来也是表达一种中性设计理念，男女皆宜，就像他的Slogan：“我的男孩洒脱不羁，我的女孩自信独立。”
营业时间：11:00-21:00
地址：望福街27号
联系方式： (028) 86653686 （电话）
设计：ROOM TO ROAM杨雨晞
White Mustache 白胡子
4月底刚开业的白胡子成了五一假期的“网红店”，独特的中式庭院设计引来了无数打卡拍照的客人，每天刚开门就迅速客满，这个势头直到假期后都没有减退，看样子还会延续很长时间。
· 摄影：雨婷©一筑一事
其实做成“网红店”并非主理人的初衷，出于对院子的情怀，主理人在为第二家店选址时一直以此做标准，直到遇上玉林这个老民居的一楼小院。
· 摄影：雨婷©一筑一事
最开始，主理人想做成预约制咖啡店，主要接待咖啡爱好者，让大家能在一个具有本地特色的安静环境中喝咖啡。
· 摄影：雨婷©一筑一事
因为现在的客人数量超出预期太多，主理人每天忙得脚不沾地，也不得不限制客人拿相机拍照的时间，以免打扰到其他人。
· 摄影：雨婷©一筑一事
“白胡子”的店名出自喝完咖啡后嘴上留下的一圈奶泡，像白色的胡子一样，主理人觉得“那样特别有幸福感”。
在他看来，喝咖啡是个很慢节奏，享受生活的事，怀旧的中式庭院能给人这样的氛围，这种理念也延续到咖啡制作上。
· 摄影：雨婷©一筑一事
白胡子的意式咖啡都是手工制作的，连半自动咖啡机都没有，一个咖啡师一天最多能做70、80杯咖啡，运动量堪比健身房撸铁。
· 摄影：雨婷©一筑一事
这样做出来的意式咖啡口感与机器做的略有不同，会有独特的回味。白胡子的另一个主打咖啡冰滴咖啡也是慢工出细活，12小时仅能制作10、20杯，还需要存放1、2天才能有独特的风味。
“希望这一波过去后能渐渐慢下来，”是主理人的心愿。
营业时间：11:00-19:00（13点前可以拍照）
地址：玉林六巷9号附1号
联系方式：17323012338（电话）
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ONE LIST
成都11家新晋好店
(按首字母排序）
1、BAN BAR
2、多恩餐厅
3、火山 Vintage
4、Limit
5、MR VINTAGE
6、NokNok Coffee
7、O chengdu
8、胖虎打面团面包店
9、PLANKTON VINTAGE
10、VAPOURBLUE ATTIC
11、White Mustache 白胡子
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主编 | 牧之、鹤鹤
编辑 | Eva
撰稿 | Eva
校对 | 十一
摄影 | 雨婷
设计 | 三金
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