30年只为一味菜，只有一个人会做，一半东莞人都食过…
靠一味“石龙豆皮鸡”，火足30年
带着原班人马杀到东城
还没开，半个东莞都在打听它
这次还有20+种新菜，其他店都吃不到
划重点，全场68折！
文末有福利不要错过哟~
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小和庆•知味来东城啦
豆皮鸡作为石龙“地标级美食”，在东莞人心中火了30年。如果朋友来，石龙人一定会带他去吃和庆豆皮鸡。有时候为了吃一只豆皮鸡，还从市区特地开车20公里去石龙打包。
现在的和庆变新样，来东城啦！相比南城店讲究高效率的快时尚风格，东城“小和庆•知味”布局更加温馨，更加精致，更适合年轻人和小家庭慢慢享受温馨的用餐时光。小份菜，四脚台，两三个人就可以撑抬脚！
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东莞人都知道的石龙豆皮鸡
30年来豆皮鸡在石龙人甚至东莞人心中，都有好高地位。无数人食过返寻味，就知道这只鸡有几甘犀利！
想做出一味好的豆皮鸡，选鸡是第一步。和庆有自家养鸡场，只选用2斤5两~8两毛鸡。鸡皮超薄，口感爽滑不肥腻，鸡肉越嚼越香，满足晒东莞人对鸡的至高追求，超有鸡味！
秘制酱汁是和庆豆皮鸡的灵魂，主厨对酱汁的秘方守口如瓶30几年，其他地方都复制不到。全靠这个酱，变身成为国家地理中文网都探店的明星鸡。
传承30年的酱汁现在全和庆得一个师傅识整，食豆皮鸡记得一定一定要蘸酱呀！
被一只鸡掩盖光芒的宝藏菜式
和庆从上世纪80年代开始做酒楼，出名到其他镇区的吃货都专门过来打卡。所有手艺原汁原味流传下来，保证最大程度继承“和庆味道”。这里的厨师全部来自和庆打造的“和庆班底”，不用担心在“小和庆”吃不到正宗“和庆味”。
掌勺的大厨已有30余年做菜经验
和庆好吃的不止一味豆皮鸡，多的是让你惊艳的宝藏菜式！30几年经验的酒楼经验，菜式全部自创，你在别的地方都吃不到。
得过奖的金牌姜米桂花鱼炒饭
金牌桂花鱼炒饭真的拿过金牌的。这味炒饭之前只在石龙和庆吃到，现在家楼下也能吃到啦！
一碟炒饭好不好吃最紧要看米。肉眼可见米粒金黄有色泽，饱满适中。就一个炒饭就用了3、4种米混合，每个细节都要讲究，才能做出老少都岩吃的金牌炒饭！一啖下口，软硬有度，米香浓郁，粒粒都有鸡蛋香。
除了选米，对厨师手艺都好挑剔，只有不足一个巴掌数厨师做得出，翻炒的时候对颠勺兜锅次数都有严格要求。千百次锤炼，方成就一碟炒饭。
桂花鱼则讲究刀工，提前去骨，切成均匀一条条，过油爆炒后铺在饭上，方便拌饭吃，不用担心鱼骨卡喉咙~
这家鸡中翼太优秀了，居然可以一口咬下不浪费一丝肉。外面一层蜜汁包裹芝麻，里面鸡肉鲜嫩多汁，是至爱的蜜汁味。提前腌制好，甜到骨，将鸡翼的魅力散发到极致。
厨师用优秀刀工咻咻两下就能把鸡翼反骨。
肥瘦相宜的烧肉简单用黑胡椒调味，可以最大程度把肉香味激发出来。不用担心斋食肉会腻，黑胡椒独特的辛辣味可以中和烧肉的油腻，配上蒜片一起下肚，三种味道相爱相杀后只余下再起筷的冲动。
小和庆创新把鲜虾开背，撒上黑白胡椒粉，放在煲仔里烹煮，过一阵“火气”。胡椒的微辣和虾的鲜味在煲仔里碰撞出绝美华尔兹，高温把鲜味紧紧锁在虾肉里，好吃到虾壳都要吞下肚才过瘾！
用新鲜橙皮炖川贝猪展，搭配好特别，还能止咳润喉。入口有微酸水果味，小朋友喝了胃口会更好。多喝几口会有苦涩味，但回甘味十足，味道有点挑人口味，喜欢的真的“霖死它”！
小和庆每日靓汤每个月会轮换一次哦
啫啫煲是这里大厨的拿手好菜，开盖用勺子翻滚食材时的“啫啫”声，广东人听到都有一种满足感。推荐高脚菜花，超级入味，香到上菜时鼻子都跟着煲仔行。
东城新店比南城店要多20+种菜式，种种都是和庆味，任点都不会踩雷。
后生仔聚会的新选择
店里都是原木色桌椅，暖黄灯光，很温馨精致。相比南城店，“小和庆”快时尚风格不同，“小和庆•知味”包厢更多，环境更私密，也比和庆食馆性价比更高。
小和庆•知味
XIAO HE QING
一楼是2-4个人的小方桌，适合平时想吃顿好的上班族，或者带上小朋友一家人过来吃。朋友聚会的时候选二楼大包间享受安静惬意的吃饭时光。
这家店叫“小和庆·知味”，意为“知真味，知好味”。上一辈花30年只为做好一只鸡的匠心一直影响着后辈，所以才有了这家店。希望每个人能放慢脚步，坐进来就只管享受食物的本味就好了，现在还有什么比吃上一口暖胃饭菜更让人感到幸福了呢...
新店开业，搜罗专属福利来啦！
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不如今晚下班来小和庆“豆皮鸡”一下？
小和庆•知味
地址：石井路天骄峰景B区 （导航店名直达哟）
电话：0769-22299829
营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30
人均：¥70/人
文案：搜罗姐姐
摄影：漫鱼
后期：罐罐、搜罗姐姐
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