广东人都爱的『斩斩鸡』，刚开店就卖掉10000斤！
这道菜，火遍了广东上下每个角落,在港城，是家家户户饭桌上的家常菜，我找到了！就藏在村屋楼下的小店里...
其实有很多人还不知道，湛江鸡是广东三大名鸡之首，是湛江人提到都一脸自豪的名菜。广东人对白切鸡的执着是几乎餐桌上一日三餐必有一顿鸡，俗话说：无鸡不成宴。
金灿灿的外皮，Q弹至极，光看都觉得满满的胶原蛋白。一口下去是爽嫩带有韧劲，是湛江的阉鸡没错了。
这里只用从老板自己家乡运过来的湛江本土阉鸡，执着于只有家里的鸡才能做回那口湛江味。每只都是白白胖胖，没上桌前都有个7、8斤，可见的肉质紧实啊~
上桌前每只鸡都要经历数十个步骤，光是熬出一大煲高汤都要大半天。开档前师傅就要忙碌起来，鸡要放进高汤里熬40分钟以上，吸收高汤的精华，出锅后晾凉才能摆出明档。
大多数湛江人吃饭都少不了这道鸡，一份鸡配白米饭，就已经很满足了。天这么热的时候，再来杯纯粹的单一品种麦芽酿造的百威金尊，就再完美不过了！
好鸡要好酒来配，喝酒是助兴，但是不能太烈，抢跑鸡的味道这顿饭就失了灵魂。这瓶单一品种麦芽酿造的啤酒就拿捏得刚好，至纯的酒才能品到食物的本味。一口香醇入喉，唇齿留香。
除了这道街知巷闻的名鸡以外，还有其他近60+道菜式，食材几乎都是从老板家乡搬来东莞，做的地道湛江家乡菜，好多都是没见过的呢~
- 家 乡 盐 擦 鹅 -
这份簸箕鹅真是惊喜到，用簸箕装着上桌，就很有在农村乡下的亲切感。盐擦鹅的做法跟白切鸡有点像，但是鹅肉会稍微厚实，咬下去是啖啖肉的口感，实在是赞！
- 沙 姜 海 豆 芽 -
湛江靠海，海豆芽这种左看似花甲，右看似圣子的贝类，是湛江独有的产物。老乡来这吃饭也是每次必点！与单一品种麦芽酿造的百威金尊进行味蕾的碰撞，口感是意外的丰满醇厚。
- 虾 仔 炒 黄 瓜 水 -
湛江人的饭桌上常见的家常菜之一，那边就是海鲜多。海鲜配酒天下我有，吃小炒记得来配杯单一品种麦芽酿造的啤酒，刚好的中和了小炒的腻味。
- 泥 丁 炒 韭 黄 -
这个有点类似我们这边的沙虫，喜欢吃沙虫的一定要试这个。只有湛江那边才有的，这边真的极少见到。
- 黄 豆 凉 瓜 龙 骨 汤 -
每日例汤都不一样噢，每天只会煲一种。不过老板也会看天气来煲噢，像现在天热就会煲些下火解暑的，贴心诶！每天都是惊喜呢。
在湛江，几乎每家每户都会做这道鸡，无关是否节日，只要老妈开心饭桌随时出现这道鸡。虽说是名鸡，在湛江却是常见的家常菜。东莞也有句话是，吃鸡要去虎门新湾，今次无走鸡啦！
约上朋友或老乡，闲话家常，大口吃肉大口喝酒，是痛快的。或者顺路经过也可以斩料回家，跟家里人一起分享这份美味。
可能在你家楼下就会有一家，低调却让人印象深刻。经常看见却不以为然，但是店里却隐藏着无数从他乡来的本土菜式，吃湛江菜的专门店，下次遇见就不要错过啦。
咦，今天周六诶！
不如约埋班friend，一起饮酒食肉啦~
吃一顿湛江围菜，
配一口单一品种麦芽酿造的百威金尊，正好！
- 湛江乡下仔鸡饭店 -
| 地址 |
东莞市虎门镇新湾建设路104号
| 电话 |
13712176176
| 人均 |
￥50~70
| 营业时间|
11:00~14:00；17:30~22:00
点在看的都是小可爱👇🏻