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藏身山头下的神秘农庄,四年等一口,东莞佬都冲去吃!

佩奇小猪 东莞美食大搜罗 2021-10-28




东莞佬已经按捺不住要出动了...



觅食福利又又又来啦!

凉凉的天气,来一煲暖暖的水鱼煲鸡!





01

深藏村落里头的农家乐

已经祖传三代人了



没人带路都不知道


如果不是刚好路过,可能都不知道这边有这样一家农家乐,唯独他们家写着水鱼农庄。而且吃饭的人出门都拎着大包小包的,入秋了,好像也到了吃水鱼的时候啦。





实在人明哥,4年来一直亲力亲为


进去看到老板明哥在捉鳖,忽地一下从水里冒出来,手上拿着几只水鱼。明哥说:“我养水鱼好久啦,93年开始的,后面这几年才把棚搭起来,让人来到可以坐下吃。之前都是直接买走的。”说完又栽到水里了。




即使市场涨价,这里4年都是一个价


明哥的儿子跑来招呼我们,跟我们说道“我爸是个实在人,水鱼一直涨价,我们这里都不涨,他就是固执也没人说得动。这边是我爷爷辈就开始在养的,现在我也来帮忙啦。”





02

菜单上一共4道菜

一道招牌3个饭



4年只卖一道招牌

4年了,一直只卖一道水鱼煲鸡,水鱼是养足4年的中华鳖,外面的几乎没有人卖4年的,成本很高,但是明哥就很坚持,不够4年的都不卖。秋意渐浓,整翻煲暖下身,好过吃补品!




瓦煲现煮,通杀男女老少


上桌煲个十几分钟就可以开吃啦!还没揭锅就已经闻到了一股鲜甜的香气,肚子都咕咕叫了。开锅先喝汤,这一口鲜甜入胃的水鱼鸡汤,滋补一个秋冬!吃完感觉全身都暖粒粒,特得劲儿~





365天纯手抓,现点现杀


养水鱼的塘有50+亩地。夏天明哥下水抓,冬天儿子抓(5、6℃照样下水)。当天现捞现杀,加几种药材和井水直接上桌煮,4年鳖王没有腥味,吃到的都只有鲜甜。








两食自养走地鸡


广东人食饭,至紧要整翻只鸡!

- 可以一半鸡下锅,跟水鱼一起煲

- 另一半用来煲鸡饭,妈妈版的懒人饭,莞式经典饭之一



国际惯例,开盖先拌匀,小时候最爱吃这种饭跟菜拌一起的。吃起来特香,整碗饭都是鸡味,光吃饭就可以来上两碗。走地鸡的鸡肉紧实,不管煲汤还是煲饭,都很掂!



清空了水鱼和鸡,记得汤也要喝光光。最后差不多空盘再加井水,涮点蔬菜把最后的精华吸收掉,这一顿才够完美。




秋风起,食腊味


除了鸡饭,还有入秋必吃的腊味饭,腊味饭是广东人饭桌上的常客。飘香的灵魂生晒腊味,开盖拌匀,让每粒饭都充满腊肠的香气和酱汁,哈喇子要下来了!





家味十足的油盐饭


超级平民版的瓦煲饭,却是无数老莞心中家味的油盐饭,饭焦是整碗饭的关键,想吃都要抢。整一碗配水鱼,无得顶!

 


03

方圆几十里的吃货来了又来

每年秋冬准时报到


4年积攒很多老熟客,周围的吃货,每年一起风就准时来打卡,现场吃完不过瘾还要打包回家,给没能吃到的家里人一饱口福。带家里人过来吃饭,或者是团建聚餐都合适。



这么多年一直没变,还是坚持最原始的初心,只卖靓嘢食材。懂门路的吃货依旧捧场,环境什么的都不会太讲究,注重的是绿色健康的食材。不过这里很原生态,是爹妈喜欢去的吸氧农家乐。




明哥一家都是实在人,东西都是自给自足。除了一塘的水鱼,满后院的走地鸡,连葱姜都是自己种,也会有些自己喜欢的果子或蔬菜,有些热情的老熟客熟门熟路的自己摘菜。

“班熟客睇到我地忙,同我地打声招呼,就自己去摘菜噜,距地开心就好”



又话到秋天啦,系时候带埋阿爸阿妈一起来~

整翻餐入秋滋补大餐,舒舒服服过个秋冬!

报销车费!送走地鸡!啦啦声安排~

家族群又该沸腾了...



- 明 记 水 鱼 -


东莞寮步店

| 地址 | 东莞市寮步镇刘屋巷社区

| 电话 | 13902608612

          13450661456

| 人均 | ¥70~90

| 营业时间 | 11:00~14:00

                17:30~21:30

| 交通 | 搜索“明记水鱼”或戳戳下方“阅读原文”导航到店


【惠州店】

| 地址 |  惠州市博罗县福田鸡公坑明记水鱼

| 电话 |  13902608612

           13450661456


 活动详情:

活动时间:10月18日~10月27日


入秋福利二选一

①到店报销¥50车费(打车或自驾均可)

②到店吃水鱼即送半只自养走地鸡,价值¥50


小提示:活动仅东莞寮步店可享,到店按店员指示操作即可。






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