你有多久没有吃到故乡的早餐了？全国最好吃的早餐都在这儿！
你有多久，没有好好吃过一顿早餐了？
直击灵魂的拷问，大家平时早上都吃的是啥？哦不对，大家早上是不是一般都来不及吃。俗话说“早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少”，一日之计在于晨，早餐的重要性不言而喻。
一档主打各地早餐的美食短纪录片《早餐中国》在腾讯视频热播，一朝一食，打卡幸福，每集五分钟的短视频带大家领略五湖四海的特色早餐。
35集，100多个黎明，用早餐，致敬生活之美。每集片尾都有一行字：只需早起，你就能找到故乡。人在异乡，胃在故乡，用一碗舌尖上的早餐，带我们回味家乡的味道。
《早餐中国》短短三分钟的宣传片，就已经撩拨到我的胃，抓住了我的心。
从湖南长沙肉丝粉，到福建福安水煎包，到陕西西安杂肝汤，再到台北筒仔米糕…每一味都让人垂涎欲滴，每一集都承载着烟火气的早餐生活。
湖南长沙
《早餐中国》的第一集就来到湖南长沙，“嗦粉”是湖南人的日常，这一口，嗦的不是粉，嗦的是幸福。
学义面粉店是一家夫妻共同经营的街边小店，店子里最有特色的就是长沙最传统的肉丝粉。全瘦的猪后腿肉在土罐中煨制4到5个小时，猪骨原汤熬制十几个小时，浇注在一碗粉面上，香气袭人。
长沙人除了恰粉恰面还恰啥？第六集就找到了长沙人爱恰的“猪油渣烧麦”，被猪油油渣浸润过的热糯米，掺入油渣胡椒等秘制配料，包进劲道的烧麦皮里，放入高压锅蒸透，外软里糯，伴一碗汤粉，舒适的很啊~
甜酒蛋泡油条也是隐藏在家门口的长沙特色。十五斤面粉，八个鸡蛋，酥脆的油条嘎吱脆；煮熟的糯米，放入甜酒曲，常温发酵两到三天，米香酒香香气扑鼻。把油条掰断，泡入甜酒蛋里，味道真是一绝啊~
凯里酸汤粉、台江羊瘪粉、贵阳肠旺面，《早餐中国》的编导都说：不去吃一次地道的贵州早餐，就是对胃的辜负。
凯里酸汤粉，汤底由凯里本地的野生西红柿酿制而成，小西红柿色泽鲜艳、籽多水清；配料有香菇、猪肝、肉丸子、火腿肠、莲花白，量足份大；汤粉配着独门秘制的蘸水配料，酸辣可口，欲罢不能。
贵州人也爱嗦粉，台江的羊瘪粉尤为出名，对于一部分外地人来说，贵州的“瘪”味美食可谓黑暗料理。正所谓，爱吃之人，围得近近的；不爱吃之人，躲得远远的。但其实，羊瘪有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
贵阳肠旺面，是贵阳人喜欢的名小吃。常旺就要吃肠旺面，面条劲道、Q弹；肥肠肥而不腻有嚼劲；炸豆腐、脆哨、三勺红油，添味增营养。
汕头猪血汤、顺德肠粉、顺德生滚粥，清口营养的广式早餐成功唤醒味蕾。
汕头猪血汤，颜色鲜红、质感扎实的猪血，放入锅中煨煮，熬制成嫩滑而富有韧性的猪血块，搭配活血消肿的益母草、清肝明目的枸杞叶、清热解毒的真珠花菜，广东人的养生从早餐就开始啦~
与汤粉不同，广式肠粉油光闪亮，里边包裹的食材若隐若现，吃起来爽滑可口，咬下去韧劲十足，纯米浆制作而成，肠粉不愧是早餐界广东最靓的仔！
说起福建早餐，福安水煎包必须榜上有名。福建福安的“二十四米街水煎包”已经是街道标志了。上好的猪腿肉、萝卜丝、葱花拌馅儿，传统柴火灶架大锅煎制，焦黄酥脆，汤汁醇香，松软耐嚼，刚一出锅就被一抢而空。
被称为螺蛳粉之后的下一个“网红”的福清滑是福建人的最爱之一。用地瓜粉包裹着各式食材，如海蛎、墨鱼、虾，荤的、素的，就没有不能用来滑的。配料酸笋成就了福清滑独特的气味和口感。
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍”，脍炙人口的西安人的歌在大江南北传唱，各色小吃成就了西安这座网红城市，陕西早点在《早餐中国》中也占据了浓墨重彩的一笔。
酥软的麻花泡在油茶里，油香、面香、和着芝麻碎、杏仁粒、黄豆、花生干果香，没牙也能吃的油茶麻花，香到骨子里啊。
西安杂肝汤，羊油、原汤、加上羊杂汤七宝随心搭，暖心又暖胃，羊杂汤配到哪儿都吃的馍，无敌了。
热腾腾的面皮，配着豆芽菜，拌入辣椒油、蒜、盐、酱油和醋，汉中热面皮，堪称陕西小吃中的经典。
一顿早餐，是一天的开始，是生活美学的开场白。
世间唯爱与美食不可辜负，一朝一食，烟火人间，只要早起，就能找到故乡。
素材来自纪录片《早餐中国》
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