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科普:食品标签学问这么大,不看真是白瞎了!

包装范 2022-12-07

什么是食品标签


食品标签是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以表示食品名称、商品量、食用或者使用方法、生产者或销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。

常见的食品标签有几种形式?


1、把文字、图形、符号印制或压印在食品的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上。2、单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品。3、吊牌、附签或商标。

食品标签的作用?


1、指导消费者选购食品。2、生产商向消费者的质量承诺。3、维护食品制造者的合法权益。4、向监督机构提供监督检查依据等。

对于普通消费者来说,最重要的是配料表,里面标注了原料及其营养价值,配料表有三看:

一看配料排序


配料要按照从量多到量少的顺序进行填写,也就是说在配料表中,哪种成分越排在前面,其含量就越高。例如图中,某饼干配料如下:小麦粉、白砂糖、黄奶油、鸡蛋、黑糖咖啡等,从中我们可以看出,该饼干小麦粉含量是最多的,其次是白砂糖,之后是黄奶油,(欢迎关注CHINA-HACCP)含量最低的是食用香精。

二看配料成分

如糖、盐、氢化植物油等可能不利于健康的配料,另外还有会产生过敏或不良反应的配料,如鸡蛋、小麦、花生等,某些特殊群体的消费者要特别留意了,一不小心,可能就会给自己健康造成伤害了。比如说,对花生过敏的人,买饼干、点心等食品时一定要仔细看看,配料表中有花生的绝不能买。再比如说一个高血压患者,看到高盐分的食品可能就要特别注意了。

三看食品添加剂


看食品添加剂并不难,看到带颜色的词汇,比如“柠檬黄”、“胭脂红”、“苋菜红”等,一般是色素;看到带味道的词汇,比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等,肯定是甜味剂;看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂,常见的防腐剂则有“山梨酸钾”、“苯钾酸钠”等等。吃货们如果对其中的某种添加剂有忌讳的话,则完全可以放弃选择该项商品。

还有一些重要信息别漏看,例如:

营养成分表


对很多食物来说,营养素是人们追求的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说,也要小心其中的热量、脂肪、钠含量等指标。按我国食品标签法规要求,每一种产品都必须注明五个基本营养数据,包括食品中所含的能量(俗称热量、卡路里)、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及钠的含量,以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV%)的比例。(微信CHINA-HACCP)这部分内容,在2016年6月23日的国门时报微信号里的有详细说明,欢迎查阅,这里就不再累述。

生产日期、保质期和条件


保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质,过期后品质有所下降,一般情况下不建议食用过了保质期的食品。在保质期之内,消费者应当选择距离生产日期最近的产品,避免买到过期产品。同时,保质条件也极为重要。比如一种瓶装牛奶,或者一包豆制品,包装上标明在4~6度下能储藏5天,消费者却以为它可以在室温下存放,结果很可能一天之后就坏了。生产许可证号和QS标志


QS标志是所有食品市场准入标志,如果没有QS标志,表明该食品未得到国家的生产许可,是不准进入市场销售的,其质量、卫生、食用安全方面都得不到保证。这一点是最重要的。温馨提示:每个公司的每一个产品都有自己独一无二的QS号码。消费者可以使用电脑、手机等方法搜索厂家的许可证号进行验证,如果证实为伪造、过期或者超范围生产的话(比如许可证标注只允许生产白酒,但是您拿到的却是方便面,这家企业明显是无证生产嘛),请不要购买该商品并进行举报,可以获得赔偿哦。

新修订的《食品安全法》于2015年10月1日起施行,按照新规,2018年10月1日起,食品生产者生产的食品不得再使用原包装、标签和“QS”标志。新的食品生产许可证编号是字母“SC”加上14位阿拉伯数字组成。

关于进口食品

国外食品如何进入国内


国内进口商提供中英文相关材料,全程在《进口食品标签备案系统》备案后,由当地国检部门进行现场查验,进口单位不能按规定要求提供报检资料的,或者现场检验时,发现进口食品、化妆品未印制、加施标签的,检验检疫机构都应判定该批货物不合格。

如不合格涉及安全、健康、环境保护项目不合格的,产品应作退运或销毁处理。如不合格只涉及一般项目不合格的,允许进口 单位按要求进行整改,而后重新进行检验。检验合格后,方可放行。

对进口食品标签如此把关,进口食品质量肯定有保证。再教大家几个选购进口食品的小诀窍:


关注权威机构的公告和媒体频道,列入问题产品名单或有风险警示的产品请勿购买。

新《食品安全法》规定,进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。必须有中文标签才能销售。在食品标签上,除必须标注名称、配料表、净含量及规格、生产日期、保质期、营养成分表等,进口食品还要标明进口商、原产国、国内的总代理和经销商,但是也有特例,比如婴儿奶粉不可加贴中文标签,而是必须用中文印刷标签。

消费者可向经营单位索取出入境检验检疫部门出具的检验合格证书,并核对食品品名、规格、生产日期等与证书显示的内容是否一致,若发现假冒,举报后可以获得赔偿!(作者来自漳州检验检疫局)

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