来一笼热气腾腾的小笼 -- 同庆小笼包店面设计
两年前在上海，老外Christopher St.Cavish带着剪刀、游标卡尺和电子秤测量小笼包时，就引起了各地人民的群嘲：“你看，老外果然不会吃小笼包！”
不管争议多大，至少Chris有一句话是对的：小笼包在上海是个标志性的存在。拿游标卡尺和电子秤测量小笼是个疯狂又有趣的想法，但最迷人，也最值得探索的，终究还是小笼本身。
来 历
是的，小笼，没有包。这是上海人对它的爱称。它的全名该是小笼馒头——馒头是江南地区对这类面食的统称，不管有馅还是没馅。
小笼的起源众说纷纭，难有定论，但上海人心目中的小笼，大多源于南翔。相传在清代同治年间，南翔镇上的“日华轩”老板将传统的大肉馒头（包子）改良为“重馅薄皮”的小个头，戳开小口，汤汁能满溢碟中。一传十，十传百，许多人专程去南翔吃这一口小笼馒头，“南翔小笼”就渐渐叫响了名气。
但如今，你在上海吃到的小笼，未必都是“南翔派”。南翔小笼进了城里，又在漫长的时间中受到其它流派影响，渐渐演变出了各种面貌。同时，无锡小笼在上海也不少见，经常让外地游客一头雾水。其实，无锡小笼和上海小笼最直观的区别，在于大小——无锡的大，上海的小。
而在工艺和味道上，它们也有不同：
包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明，在中国文化理念里更是典型的早餐代表。“设计一定要有故事，装饰才会被注入生命。”设计师注重对生长的感悟，有故事就有了生命，有了生命设计就不再是冰冷不近人情的存在。
同庆小笼是中华老字号百年老店同庆楼集团下属快餐品牌，装修简约时尚，主营小笼包、套餐粥品、面条米线、精美小菜等正餐与配餐，即买即取，营养又快捷。同庆楼小笼汤包经过数年的传承及数代大厨在技艺上的不断完善，个个小巧玲珑、摺皱整齐、宛转如花瓣，软滑薄韧的包子皮微微透明隐约可以看见馅心，且皮薄口圆，汤馅分离，以精致鲜美著称。
墙壁上随处可见的包子图案形状，更是让人象征性的想到中国的棋之鼻祖——围棋。很巧妙的将包子与围棋充分的结合在一起，让人既感受到童年时对美食的渴望记忆犹新，并且表达了中国文化与智慧的博大精深。深化了本店设计理念的意义，并且更贴近人们的生活，不知不觉地用围棋的思路把陶瓷如玉的包子星罗棋布点题的同时展现兼容并蓄的东方美学。
百叶缝隙筛落下的光与影，与木质交融出一股谧静气息，柔和的自然光蔓延其中，让东方禅的平和与沉静感，自然而然濡染一室。从大量的木花格装饰，不难发现设计者对中式语汇的偏好，设计主轴也依此延伸，以温润质朴的木质为景，并采用天然的竹石搭配沉稳风格的家饰与之衬映，更突出了朴实自然的景象。
格栅式的柜体门扉设计与间接光源的明暗层次，同时作为客、餐厅间开放的中介因子，而渐进式的区域发展，将空间的大方气势完全表态，而其间日式沉稳内敛的氛围，由此蔓延开来。
店头的招牌周围的设计更是灵活运用了笼屉的设计，一圈圈如同蒸笼下水的波纹，惟妙惟肖地营造一种“蒸汽一笼屉，自然天下间”的感觉。整个店的设计如同浑然天成，店外到店内的灵感相互相应充分表现出东方之美。
每一个小笼包都是个小、馅大、肉鲜、皮薄、汤多，光看就让人止不住口水了...
谢谢观赏，分享是最好的支持
长按以下二维码关注我们的公众平台。
▼