耗时5年、耗资4000万，这家法国米其林三星餐厅正式登陆上海中心！
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法国米其林三星餐厅【Maison Lameloise】 ，耗时5年、耗资4000万，终于来上海了！
这家在法国火了近100年的餐厅，刚登陆上海中心68层，314米高空就餐体验、米其林星级后厨房大揭秘，高颜值餐厅经理现场火焰可丽饼表演秀。
空降上海中心
Maison Lameloise餐厅的前半生是家驿站旅馆，1921年被Lameloise家族收购，历经祖孙三代名厨苦心经营，自从1926年登上法国米其林星级指南，从1星到3星，近100年，一次都没错过。勃艮第传统顶级料理之位，非它莫属。
这间具有传奇色彩的法餐厅，在tripadvisor上五星不断，87%的食客都给到“Excellent”的评价，也有不少人把它定义为“一生中至少体验一次”的餐厅，1979年它摘得米其林三星后，生意更红火，在用餐高峰季，需至少提前一个月去预定。
这位法国米其林老大哥，把全球拓展的第一步敲定在上海第一高楼 — 上海中心，历时5年修建，耗资4000万，拥有“法国最佳工艺大师”称号的主厨Eric Pras把控调试，终于在今年6月开始试营业。怀着几分期许，我们决定先为你探探路！
蒙特里安风格的设计空间
从上海中心西门进入，坐电梯直升68层，帅气又腼腆的餐厅经理Pierre，迎我们步入餐厅，并贴心地询问，是否第一次来Maison Lameloise。
蒙特里安风格的屏风，有红、黄、蓝几何色块相互映衬，整体造型神秘又抽象，简单的原色搭配和餐厅的“纯粹”理念刚好相契合。
Maison Lameloise 从法国到上海，他们希望一切都被“复制”，经典餐食、环境、服务，不用打飞的奔去沙尼，你就能享受这一切。比如说：
经典餐盘是与法国同款，均来自同一位法国艺术家设计；
在Fine Dining餐厅里，能够享受在家一样的舒适私密感，也没变；
来自法兰西的执着工作精神，更没变。
对数字敏感一点的内行人都懂，考虑到食客用餐的私密性与标准化服务，米其林三星餐厅标准，是不能超过60张位的。数了下，餐厅里恰好摆放60张位，用餐时，也绝对不允许临时加椅，对，就是这么严谨。
3小时的法餐是一场修行，好的侍酒师能给整场法餐加分不少，餐前香槟、餐中配酒依食物而定、餐后搭一杯利于消化的烈酒，美酒加持，望着都市夜色微醺又迷人。
用餐时间段，每张座位配有4位服务人员服务全程，感觉只用一个眼神，他们就懂我们要什么，这一切细节，和法国的老店丝毫无差。
每一道餐品都是艺术品
一家餐厅，后厨是最具灵魂的地方。很少有食客可以进入这方圣地，我们带着百般好奇心，探了个究竟。
Eric Pras无疑是整个后厨的灵魂人物，32岁就获得法国最佳手工艺者奖的他，2009年与Frédéric Lamy一起掌管Maison Lameloise餐厅，2010年将米其林三星餐厅的荣誉再度延续。每天工作近17个小时的他，一直在前进，总会提问，什么是我们能做的，我们可以改变什么？
之后会由他的得意门生Yann klein把控Maison Lameloise上海的整体餐品质量！
这一次，部分法国团队的原班人马来上海了，他们每天工作时间都超强度近14个小时，这份严谨与认真，是对米其林三星殊誉最好的致敬。
高颜值餐厅经理现场火焰可丽饼表演
Maison Lameloise餐厅目前上海有三种套餐可供选择，分别是Grand Menu（2588元）、Menu Degustation（三道式 无牛蛙腿1688元；四道式 有牛蛙腿 2088元）、Menu du Déjeuner（488元）；包含了餐前小点、前菜、主餐、甜品和餐后精致茶点等，都是精选自法国餐厅的招牌菜系。
当我们吃到最后的甜品时刻，餐厅经理给了我们一个大大的surprise，缓缓推出的餐台车上，他亲自站台，为我们上演了一场314米高空的火焰可丽饼秀，香浓的法国顶级干邑气息，萦绕在鼻尖。
去过法国Maison Lameloise 的食客都知道，可丽饼表演、奶酪表演在它家是重磅彩蛋项目，一般在甜品时段随机表演。
躺在法国顶级干邑、柑橘橙汁里的可丽饼，是很纯正的超高浓度法式甜，融化在唇齿间。如果一口爱上了这抹酒香，你可以点一杯干邑，继续体验。
餐后，餐厅经理会给你做一份就餐档案，口味偏好、第几次来、这餐吃过什么，都有记录，方便下次预订。
整体用餐体验良好，但可能因为刚试营业，服务解说水平不是完全到位。
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